Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа - Сергей Гладков

И всё же, чтобы облегчить переходный этап, давайте вспомним кое-что из физиологических справочников. Быть может, мы распознаем в себе некоторые симптомы, и это поможет нам сориентироваться.

Таурин, тианин, ГАМК, В12

Таурин – это аминокислота, которая считается как бы «полуэссенциальной». То есть она вроде бы может синтезироваться в человеческом организме (из цистеина и метионина, при достаточном количестве витамина В6), но обычно это совершается как-то неохотно, со скрипом. Поэтому диетологи, делая строгое лицо, предлагают нам употреблять таурин в составе пищи. При этом утверждается, что таурин содержится только в животной пище, а в растительной его просто нет. Вот так. Но я допущу утечку информации: таурина вполне достаточно в северных растениях и водорослях. Много его содержат, например, исландский мох, красные водоросли. И даже банальный чеснок умеет его синтезировать!

И вот странное дело: кошки погибают от недостатка таурина, если их кормить варёным мясом. А для человека таурин в варёном мясе мистическим образом воскресает!

А я думаю, что «полуэссенциальность» таурина состоит в том, что все достаточно развитые организмы способны синтезировать таурин «по образцу» – достаточно на входе дать самые минимальные его количества, глядишь, физиологическая фабрика заработала и произвела нужную продукцию на основе промышленного образца. А вот неразвитым организмам приходится туго – нужно это вещество импортировать. Потому что его отсутствие действительно чревато неприятностями.

Ведь таурин нужен для производства желчи, для ритмичной работы сердца, эффективного и своевременного протекания процессов торможения нервной системы. Он расставляет по местам йоны кальция, калия и магния и налаживает работу клеточных мембран. Без него действительно плохо – человек становится раздражительным, не может себя контролировать, плохо переваривает пищу, теряет вес. Вы узнаёте – ведь это признаки сползания в вата-дошу? При любой дегенеративной болезни или при перенапряжении наблюдается недостаток таурина в организме.

А вот ещё важное вещество – тианин (L-Theanine). Оно является производным глутаминовой кислоты, и именно его блокирует глутамат натрия, изобильно содержащийся в магазинных продуктах. Тианин содержится в листьях зелёного чая (но его ещё надо суметь оттуда извлечь!) и способен превращаться в ГАМК (гамма-аминомасляную кислоту) – важный нейротрансмиттер, самый лучший природный транквилизатор, дающий ощущение покоя и расслабление без потери осознанности.

Так вот, таурин-то как раз и повышает уровень ГАМК в головном мозге! Все эти вещества – игроки одной команды. Но вернёмся в тианину. Его полезное действие состоит в том, что он:

• снимает тревожность и депрессию,

• имеет противосудорожную активность,

• контролирует содержание глюкозы в крови,

• регулирует сердечный ритм,

• восстанавливает мышечную массу.

Если организм не в состоянии наладить взаимодействие игроков этой «команды торможения», то в головном мозге начинают образовываться очаги постоянного возбуждения, которые рано или поздно приводят к перенапряжению и распаду всего организма.

Остаётся ещё кое-что сказать о витамине В12, который отвечает за свёртывающую систему крови и процесс кроветворения, образование и восстановление миелиновой оболочки нервов. Он входит в состав многих ферментов и необходим для нормальной работы печени.

Медицинская наука говорит нам: ешьте мясо, в растительных продуктах этого витамина нет! И правда, если овощи и фрукты отмывать с помощью синтетических моющих средств, да ещё счищать кожуру, то этого витамина вы там не найдёте.

Откуда же он вообще берётся? А его синтезируют множество видов бактерий, в частности сине-зелёные водоросли! А также клубеньковые бактерии, живущие на корнях бобовых. Получается, что витамином В12 насыщена вся природная среда. Травоядные животные, поедая немытую траву, проглатывают и эти бактерии с их витаминами. И вот нам предлагают поедать бедных коров, поскольку в другом месте этого витамина якобы не найти.

Странные параллели возникают, если присмотреться ко всем этим случаям «диетической недостаточности» вегетарианской диеты. На мой взгляд, главное объяснение всех этих дефицитов – упрямое корыстное невежество тех, кто ставит бизнес выше жизни.

А знаете, для чего я написал обо всех этих веществах? Чтобы вы, услышав где-нибудь о них, не решили, что вот нашёлся наконец эликсир жизни. Чтобы вы спокойно прошли мимо, зная: мир и спокойствие – это системные свойства, и регулируются они с системного уровня. Никакое отдельно взятое вещество не решает проблемы.

Если вас когда-нибудь всё же настигнет стресс, просто вовремя постарайтесь вспомнить, что нет ничего важнее самой жизни, а проблемы, цели и достижения – это просто следы ваших ног на пути к этому пониманию. В крайнем случае, выпейте чашку крепкого желудёвого кофе!

Питание как биологическая обратная связь

Совершенствование человеческого рода предполагает и соответствующее усовершенствование системы питания. Рассматривая пищу как поток информации, мы начинаем понимать, что определённые биологические структуры, спрятанные в пище, порождают в нас соответствующие ИМ состояния мышления, психики и физического тела.

Для успеха того или иного дела в нас должен быть запущен некоторый информационный процесс. Часто этот процесс можно стартовать слабым внешним воздействием, а затем уже поддерживать его в автономном режиме – методом биологической обратной связи.

Давайте для примера вернёмся к биохимической «команде», запускающей процессы торможения в центральной нервной системе, которую мы рассмотрели в предыдущем разделе. Употребив, например, декофеинизированный экстракт зелёного чая (в котором содержится тианин), мы можем где-то на краю своего внимания поймать подаваемый им сигнал: в нас родится и некоторое время «провисит» состояние мира и покоя. Будет такое ощущение, что какие-то железы в центре головы вдруг напряглись и заработали, при этом внешние события как бы пригасли в нашем внимании.

Дальше всё зависит от нас самих. Мы можем поплыть по течению, предоставив нашей физиологии двигаться естественным путём. Если чайного экстракта было выпито совсем немного, то мы вскоре вернёмся к своему обычному состоянию. А если экстракта было много, то он подавит нашу суетливую активность.

Но мы можем попробовать активно формировать отклик нашей физиологии с помощью концентрации внимания. В ответ на слабый сигнал покоя мы можем отдать ему всё своё внимание, стараясь не замечать ничего вокруг. И тогда физиологические изменения в нашем организме начнут происходить в гораздо большем масштабе, нежели чем только под влиянием «химии». Потренировавшись в приёме и удерживании слабых сигналов, мы через некоторое время станем способны реагировать буквально на запах зелёного чая – чтобы умиротворить нас, достаточно будет нескольких молекул тианина.

Большинство людей обычно поступает прямо противоположным способом – проглотив транквилизатор, они снова бросаются в бой и учат свой организм игнорировать воздействие успокаивающих средств.

Не обязательно раздобывать такой чайный экстракт. Жители России могут потренироваться с помощью травы зверобоя. Заварите на два стакана кипятка одну столовую ложку измельчённого зверобоя и одну чайную ложку перечной или лимонной мяты. Мята нужна для того, чтобы скомпенсировать фотосенсибилизирующие свойства зверобоя. Настояв в течение часа, выпейте полстакана настоя, чуть подогрев его горячей водой. Результат не заставит себя долго ждать. Примерно через тридцать минут вы вдруг ощутите, что коробка передач вашего организма сама собой переключилась на первую скорость. Вдруг настал мир, покой, но голова стала туго соображать: вы созерцаете простую проблему и не знаете, что с ней делать.

Отставьте все заботы и сконцентрируйтесь на покое. Держите свою осознанность сфокусированной в одну точку – на радостном равновесии. Удерживайте свою жизнь на линии между центром груди и макушкой головы. Совсем не просто делать это долго, не отвлекаясь. Но в результате вы будете вознаграждены. И даже если вы сыроед, питающийся фруктами, и страдаете от сползания в вата-дошу, у вас недостаток таурина и витамина В12, вы всё равно испытаете присутствие благодати. А если кому-нибудь пришло бы в голову измерить в это время содержание в вас этих веществ, то все были бы приятно удивлены – содержание этих веществ, вполне возможно, вдруг достигло бы нормы! Это активно заработавшие головные нервные центры синтезировали их прямо на месте, вопреки всем представлениям «научной» медицины.

И действительно, какие чудеса не доступны системному оператору банковского платежного центра! При желании он всегда может дописать пару бит в нужную ячейку памяти, и ваш счёт увеличится на круглую сумму. А может быть, и уменьшится – это зависит от ваших отношений с оператором. И не говорите, что вы не вставляли ни одной купюры в банкомат – ведь вы вступили в мир безналичных отношений. Я думаю, что вселенская роль хакеров в том и состоит, чтобы преподать урок тем, кто считает реальным только то, что можно подержать в руках.