Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира - Лайла Демэй

Незадолго до наступления сумерек появляются грузовички, предлагающие жителям квартала готовые блюда исключительно доминиканской кухни. И все они очень вкусные.

Мария терпеливо ждет в своем большом фургоне, припаркованном на углу Черман-авеню и 207-й улицы, когда же наконец появятся первые покупатели. Но еще слишком рано. В ее ассортименте резиновые с виду жареные свиные уши, а ее специализацией являются чимичурри, доминиканская версия гамбургеров (а совсем не аргентинский соус, в основе которого оливковое масло и петрушка). Мясо для них рубится более крупными кусками, и подают их с жидким соусом, мелко порезанным латуком, большим количеством лука и без сыра, а хлеб напоминает кубинский.

Доминиканцы второпях возвращаются с работы, задержавшись на минуту возле ее прицепа, чтобы купить сандвич перед тем, как вернуться домой. Подростки бросают вожделенные взгляды в сторону грузовиков и фургонов, но еще слишком рано, они поужинают позже, когда будут возвращаться со своих вечеринок. Из открытых окон проезжающих мимо машин доносится музыка в стиле сальсы. Двое мальчишек проделывают танцевальные па на тротуаре, и надо сказать, у них это получается. Чуть поодаль крупная дама с бигуди на голове разговаривает со своей приятельницей, стоящей сразу в двух очередях. Эта ночь будет жаркой и длинной. А если посмотреть на окна домов, понимаешь, что не все квартиры оборудованы кондиционерами. Только одна семья из двух может себе это позволить. Но ночь несет с собой прохладу, обещая наслаждения.

Искушения подстерегают на каждом шагу. Покончив с чими (для чего мне потребовалось не менее дюжины салфеток, чтобы вытереть пальцы после жидкого соуса, но это было настоящее счастье), я тут же наткнулась на витрину с тако (то есть с закусками), оторвать глаза от которой я была не силах. На выбор предлагается курятина, соленая говядина, свинина… Я решила попробовать чоризо, как и некий господин передо мной, судя по всему, знающий, что он делает. На противоположном конце, на перекрестке Черман-авеню и Дикмен-стрит, располагается гриль-бар, откуда доносятся соблазнительные ароматы жареного мяса. К сожалению, я больше не в состоянии проглотить ни кусочка. Последнее блюдо, тако, покончило с моей прожорливостью. Нужно сделать передышку. Рюиз прогуливается по тротуару, толкая перед собой тележку с кушаньями. Когда он поравнялся со своими приятелями, шестидесятилетними доминиканцами, собирающимися сразиться в домино, в волосах которых уже мелькает седина, хотя зубы у всех белые и крепкие, как на подбор, раздался взрыв хохота. Рюиз предлагает покупателям что-то вроде крема в маленьких стаканчиках. Я спрашиваю: «Qué?» (Что это?) Снова взрыв хохота: «Dulce…» – «Понятно, это десерт». Болтаем в течение нескольких минут. Заплатив 1 доллар и забыв про передышку, я погружаю ложечку в стакан. Сделав один глоток, я поняла, что время, проведенное в разговорах, стоило того. Мои вкусовые рецепторы получили максимум наслаждения. Это пюре из сладкого картофеля, смешанное с натертым кокосовым орехом с добавлением чуточки сахара. Я в восторге!

Напоследок я выпила стакан маби, ферментированного напитка на основе имбиря или сока из плодов тамариндового дерева… А ночь только началась.

Блюда на вынос

Обычай перекусывать на улице возведен в Нью-Йорке в ранг искусства. Кушанья покупают в передвижных прицепах либо в салат-барах. Ниже приводим список наших любимых заведений подобного типа.

Передвижные прицепы и павильоны

Мороженое

The Big Gay Ice Cream Truck

Множество адресов в городе.

Twitter: com/biggayicecream

The Greene Ice Cream

229 DeKalb Ave., угол Clermont Ave., Fort Green, Brooklyn – (718) 222-15-10

Van Leeuwen Artisan Ice Cream Truck

Множество адресов в городе.

Тако

Endless Summer

Bedford Ave., угол N. 6th St., Williamsburg, Brooklyn – 347–400-81-28

El Callo Giro

Roosevelt Ave., угол 78th St., Jackson Heights

Работают по вечерам.

Taco Truck

Bedford Ave., на углу N. 78th St., Brooklyn

Super Taco Truck

Broadway, на углу W. 96th St.

El Rey Del Taco

30th Ave., на углу 33rd St.

Tacos Guicho

Roosevelt Ave., на углу Gleane St., Jackson Heights, Queens

Капкейки и десерты

Cupcake Stop

Множество адресов в городе.

www.cupcakestop.com/, twitter.com/cupcakestop

All Natural Hot Mini Cakes

Grand St., угол Bowery

Treats Truck

Множество адресов.

www.treatstruck.com

Wafels & Dinges

Множество адресов.

www.wafelsanddinges.com

Мексиканские блюда

Calexico

Угол Prince St. и Wooster St. (полное меню)

Угол Broadway и Broome St (экспресс-меню)

www.calexicocart.com, twitter.com/calexicocart

Antojitos mexicanos

Roosevelt Ave., угол 61st St., Woodside, Queens

Кухни Индии, Бангладеш

NY Dosa

S. Washington Square Park, W. 4th St., на углу Sullivan St. – 917-710-20-92

Biryani Cart

Угол 46th St. и 6th Ave.

Kwik Meal

45th St. и 6th Ave. – 646-729-87-02

…и Америки

Kim’s Aunt Kitchen

W. 46th St., между 5th и 6th Ave. – 917-805-35-19

La Cense Beef Burger Truck

Множество адресов в городе.

Twitter.com/lcbburgertruck, www.lacensebeef.com

Daisy May’s

BBQ Cart, 50th St., между 6th и St 7th St.

Frites n’Meats

www.fritesnmeats.com

Dogmatic Dogs

Bleecker Street Park, Bleecker St., на углу Hudson St.

Ed’s Lobster Bar Cart

225 Vesey St., на углу N. End Ave., World Financial Center

Сандвичи с омаром, цены соответствующие.

Кошерные, халяльные блюда и блюда средневосточной кухни

Sub on Wheels

Lee Ave., на углу Williamsburg St., Brooklyn

The King of Falafel & Shawarma

30th St, на углу Broadway, Astoria Queеns www.thekingfalafel.com

AlLan’s Falafel

Cedar St., угол Broadway

Halal Carts

Угол 53rd St. и 6 Ave; угол 53rd и 7th Ave.

The Halal Guys

3rd Ave. и 6th Ave.

Sammy’s Halal

73rd St., угол Broadway, Jackson Heights Queens

Khan’s Chicken & Rice

73 St., угол Broadway, Jackson Heights

Carnegie John’s Chicken &Rice

56th St., угол 7th Ave.

Пицца и итальянская кухня

Pranzo Pizza Truck

Park Ave., на углу E. 55th St.

Jiannetto’s Pizza Truck

Park Ave., угол E. 47th St.

Papa Perrone’s

55th St., между Madison Ave. и Park Ave.

www.papaperrone.com

Tony “The Dragon” Dragonas

62nd St., угол Madison Ave.

PizzaMoto Brooklyn

917-873-41-75 – http://www.pizzamoto.com/

По субботам торгуют на Бруклин Фли (блошиный рынок) в Форт-Грин, по воскресеньям – на блошином рынке в квартале Дамбо.

Кафе

Mud Coff ee Truck

Astor Pl., 4th Ave. и 8th St.

Азиатская кухня

NYC Cravings

Множество адресов.

Rickshaw Truck

www.rickshawdumplings.com

Отварные на пару равиоли, китайские пельмени.

Huan Ji Rice Noodles

Grand St., угол Bowery

Xinjiang Kebabs

Division St., на углу Forsyth St.

Немецкая и австрийская кухни

Hallo Berlin

54th St., на углу 5th Ave.

Большой выбор колбасных изделий.

http://schnitzelandthings.com/

Французская кухня

Le Gamin Food Truck

http://legamin.com/LE_GAMIN.html

Карибская и южноамериканская кухни

The Arepa Lady

Roosevelt Ave., угол 78th St., Jackson Heights, Queens

Mama Isabel’s Place

На паркинге поблизости от Prospect Ave. и 15th St., Woodstock, Bronx

El Peluche

10th Ave., угол 204th St., El Alto

Puerto Rican Snack Trailer

E. 152nd St., возле Wales Ave., Bronx

Работают по субботам и воскресеньям.

Закусочные

Shake Shack

На территории Madison Square Park.

Некоторые утверждают, что у них лучшие в городе бургеры. Другие же отдают предпочтение их хот-догам. Но как бы там ни было, все согласны с тем, что у них все очень вкусно.

Wichcraft

Несколько закусочных в городе. www.wichcraftnyc.com

Сеть бутербродных и заведений быстрого питания, созданных Томом Колликио и возглавляемых нашим приятелем Джеффри Зурофски.

Недавно были открыты закусочные в Брайан-парк и в Херальд-сквер, но Том с Джеффри не собираются останавливаться на достигнутом.

Le Pain Quotidien

Mineral Springs Pavilion, Central Park, вход со стороны W. 69th St. и W. Central Park

Сеть бельгийских булочных, где используются исключительно биологически чистые продукты. Недавно ее владельцами была открыта небольшая закусочная (около тридцати столиков на террасе) в Центральном парке.

Суп-бары, салат-бары, блюда на вынос

City Bakery

3 W. 18th St. (Flatiron) – (212) 366-14-14

Наша любимая столовая. Всегда в наличии горячие и холодные блюда, разнообразные салаты в салат-баре (из эндивия, курятины с васаби), жареные кабачки, черный рис, кресс-салат. Подкрепившись вкусной и здоровой пищей, обратите внимание на их десерты. Мы в восторге от их чудесного торта с маракуйей.

Bouchon Bakery