Все о спиртных напитках - Иван Дубровин

Требуется: 10 мл джина, 40 мл «Вишневой горькой», 10 мл вермута, 0,2–0,4 л лимонного сока, лед.

Способ приготовления. Смешайте в широком низком бокале все ингредиенты и бросьте кубик льда.

КОКТЕЙЛЬ «НАСТОЯЩИЙ АНГЛИЙСКИЙ»

Требуется: 20 мл джина, 20 мл малинового сока, 50 мл ликера «Бенедиктин».

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал.

КОКТЕЙЛЬ «ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА»

Требуется: 20 мл джина, 40 мл черносмородинового ликера, 1 мл «Померанцевой горькой».

Способ приготовления. Все перемешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал.

КОКТЕЙЛЬ «ОСОБЫЙ»

Требуется: 40 мл джина, 20 мл мятного ликера, 10 мл лимонного сока, кружок лимона, лед.

Способ приготовления. Все тщательно перемешайте в шейкере в течение 5 минут, затем перелейте в широкий бокал, добавьте кубик льда и украсьте край бокала кружком лимона.

КОКТЕЙЛЬ «ДАМСКИЙ»

Требуется: 20 мл джина, 10 мл «Южного ликера», 10 мл апельсинового сока, 2 кубика льда.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте кубик льда.

КОКТЕЙЛЬ «МАНДАРИНОВЫЙ»

Требуется: 40 мл джина, 20 мл мандаринового ликера, сок половинки лимона, лед.

Способ приготовления. Вылейте все ингредиенты в широкий низкий бокал по очереди, не смешивая. Добавьте кубик льда. Коктейль должен получиться слоистым.

КОКТЕЙЛЬ «ДЖИН С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ»

Требуется: 20 мл джина, 30 мл яблочного сока, лед, кружок лимона.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в низком широком бокале, взболтайте и украсьте лимоном.

КОКТЕЙЛЬ «ЖАРКОЕ СОЛНЦЕ»

Требуется: 20 мл джина, 20 мл «Южного ликера», лимонная долька, лед.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, украсьте долькой лимона и кубиком льда.

КОКТЕЙЛЬ «ТМИННЫЙ»

Требуется: 40 мл джина, 20 мл тминной настойки, 10 мл лимонного сока.

Способ приготовления. Перемешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал.

КОКТЕЙЛЬ «РИМСКИЕ КАНИКУЛЫ»

Требуется: 20 мл джина, 5-10 мл лимонного сока, 10 мл «Южного» ликера или другого некрепкого ликера.

Способ приготовления. Все ингредиенты перемешайте в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал.

КОКТЕЙЛЬ «АФРИКА»

Требуется: 20 мл джина, 20 мл мандаринового ликера, лед.

Способ приготовления. Все ингредиенты перелейте в широкий низкий бокал, перемешайте и добавьте кубик льда.

КОКТЕЙЛЬ «ОСЕННИЙ ВАЛЬС»

Требуется: 20 мл джина, 20 мл шерри-бренди, 50 мл «Померанцевой горькой» или ликера «Бенедиктин», лед.

Способ приготовления. Все перемешайте в широком низком бокале и добавьте кубик льда.

КОКТЕЙЛЬ «ДЖИМ И МЭРИ»

Требуется: 75 мл джина, 25 мл сока манго, 1–2 кубика льда.

Способ приготовления. Перемешайте в миксере джин и сок манго. В готовый коктейль добавьте несколько кубиков льда, а края бокала украсьте сахарным «инеем».

КОКТЕЙЛЬ «АТЛАНТИДА»

Требуется: 20 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 20 мл апельсинового сока, лед.

Способ приготовления. Смешайте абрикосовый ликер, джин, апельсиновый сок в шейкере, затем перелейте в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.

КОКТЕЙЛЬ «БЕЛЫЙ»

Требуется: 20 мл джина, 20 мл десертного белого вина, 20 мл апельсинового сока, 1–2 кубика льда.

Способ приготовления. Смешайте десертное вино, джин, апельсиновый сок в шейкере, перелейте в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда и украсьте края сахарным «инеем».

КОКТЕЙЛЬ «ОСЛИНОЕ МОЛОКО»

Требуется: 20 мл виски, 10 мл джина, 10 мл вермута, 20 мл шерри-бренди, 10 мл «Померанцевой горькой» или «Пряного» ликера, долька апельсина.

Способ приготовления. Все перемешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, после чего украсьте долькой апельсина.

КОКТЕЙЛЬ «ВЕЧЕРНИЙ БЛЮЗ»

Требуется: 40 мл джина, 5 мл виски, 20 мл вермута, 50 л ликера «Бенедиктин», вишня.

Способ приготовления. Перемешайте в шейкере все ингредиенты и перелейте коктейль в широкий низкий бокал. Добавьте вишенку.

КОКТЕЙЛЬ «ДОРОЖНЫЙ»

Требуется: 20 мл виски, 20 мл вермута, 20 мл коньяка, 50 мл рома.

Способ приготовления. Перемешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал.

КОКТЕЙЛЬ «НАПОЛЕОН»

Требуется: 20 мл рома, 20 мл джина, 20 мл коньяка, лед, 0,5 мл «Померанцевой горькой» или ликера «Бенедиктин».

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте пару кубиков льда.

КОКТЕЙЛЬ «НЕЗНАКОМКА»

Требуется: 40 мл джина, 20 мл лимонного сока, 90 мл «Южного» или мандаринового ликера, 50 мл рома, фрукты.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в длинный высокий бокал, украсьте дольками фруктов или ягодами.

КОКТЕЙЛЬ «ОСВЕЖАЮЩИЙ»

Требуется: 20 мл виски, 10 мл джина, 20 мл ликера, 20 мл малинового сока или малиновой наливки, сок половинки лимона, 2 кубика льда, сахар.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты, смесь хорошо взболтайте в миксере со льдом и перелейте в бокал, края которого предварительно украшены сахарным «инеем».

КОКТЕЙЛЬ «ЛОНДОНСКИЙ»

Требуется: 20 мл джина, 20 мл вишневого ликера, 20 мл рома, 10 мл «Померанцевой горькой», 0,5 мл лимонного сока, 2 кубика со льдом.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере, хорошо потрясите 5 минут, разлейте в широкий низкий бокал и добавьте лед.

КОКТЕЙЛЬ «ТИХАЯ ГАВАНЬ»

Требуется: 10 мл виски, 10 мл джина, 10 мл рома, 1 ч. л. сахара, 1 яичный желток, 50 мл «Пряного» ликера.

Способ приготовления. Смешайте ингредиенты в шейкере и перелейте в высокий длинный бокал, предварительно украсьте его края сахарным «инеем».

КОКТЕЙЛЬ «СПИ, МОЯ РАДОСТЬ, УСНИ»

Требуется: 60 мл рома, 10 мл джина, 1 яичный желток, 1 ч. л. сахарного песка, 50 мл «Пряного» ликера, 40 мл коньяка.

Способ приготовления. Взбейте миксером яичный желток с сахарным песком, добавьте все остальные ингредиенты и перелейте в высокий длинный бокал.

КОКТЕЙЛЬ «ТРИ КОВБОЯ»

Требуется: 20 мл виски, 20 мл джина, 5 мл сахарного сиропа, 0,5 мл лимонного сока, кожица цитрусового плода.

Способ приготовления. Налейте, не перемешивая, в рюмку все ингредиенты в этой последовательности и украсьте рюмку спиралью из кожицы цитрусового плода.

КОКТЕЙЛЬ «ТРИУМФАЛЬНАЯ АРКА»

Требуется: 20 мл рома, 20 мл виски, 20 мл коньяка, 20 мл любого ликера, лед.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере ингредиенты и перелейте в высокий узкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.

КОКТЕЙЛЬ «РЫЦАРСКИЙ ТУРНИР»

Требуется: 20 мл рома, 20 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, сок одного лимона, лед.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере ингредиенты и перелейте в высокий узкий бокал, добавьте кубик льда.

КОКТЕЙЛЬ «РОЗОВАЯ МЕЧТА»

Требуется: 20 мл рома, 20 мл джина, 20 мл коньяка, 20 мл малинового или вишневого ликера, 1 мл лимонного сока, лед.

Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.

КОКТЕЙЛЬ «ЖАРКАЯ ИНДИЯ»

Требуется: 20 мл виски, 20 мл рома, 0,5 мл лимонного сока, 1 ст. л. сахарного сиропа, кожица цитрусового фрукта.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал, украшенный спиралью из кожицы цитруса.

КОКТЕЙЛЬ «ВУЛКАН СТРАСТЕЙ»

Требуется: 40 мл рома, 20 мл виски, 3 мл коньяка, 3 мл лимонного сока, 3 мл сахарного сиропа, кружок лимона или апельсина.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал, украшенный кружком цитруса.

КОКТЕЙЛЬ «МОРСКАЯ ВОЛНА»

Требуется: 40 мл рома, 20 мл джина, сок половинки лимона, 1 вишенка.

Способ приготовления. Смешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал, добавьте вишенку.

КОКТЕЙЛЬ «АУСТЕР»