Яды в нашей пище - Вольфдитрих Эйхлер

— роль технологии при использовании 147—148

— сроки обработки ими 145

— токсичность 125

— толерантность к ним 141—145

Печеночная двуустка 124

Пиво 109 Пихта 89

Пищевые продукты, добавки к ним 113—114

Пищевые цепи 46, 53, 181

— — водные 51, 52, 152

— — и радиоактивность 120

— — роль поведения хищника 130—132

— — содержание канцерогенов 107—110

Планктонные организмы 30, 53, 122

Пластификаторы 107, 115

Пластмассы 76, 162

— в отделке квартир 117—118

Плодоводство 100—105

Плоды 92

Плотва 79

Плутоний 121

Поверхностно-активные вещества 106—107

Подмаренник цепкий 100

Полезные ископаемые, добыча 168

Полибромированные дифенилы (ПБД) 64—66

Поливинилхлорид (ПВХ) 33, 76, 78, 81—82

Почва 100—105

Пропионовая кислота 96

Пропиточные средства 117

Протравливание семян 25, 27, 28, 41—43, 94, 147, 178

Прудовики 62, 124

Пряности 116

Птицы 37, 40, 47, 60, 130, 151, 171. См. также по названиям отдельных птиц

— «нефтяная чума» 158—159

— падение численности 48, 54, 55

— — — причины 132—133

— радиоактивность 122

— чувствительность к ДДТ 49

— — к «факторам беспокойства» 132—133

Птичий помет 117

Пустельга 27, 37, 48

Пчелиный яд 129

Пчеловодство 96

Пчелы 96, 98, 148

Пшеница 79, 94

Пылеуловители 93

Пыль 92, 93

Радиоактивность 17, 66, 128

Радиоактивные изотопы 19, 120—122

«Рак виноградарей» 66, 107

Раковые заболевания 69, 93, 99, 107—110, 146, 164

Ракообразные 51, 53, 130, 175

Растворители 118

Растения 52, 53. См. также по названиям отдельных растений

— высшие 72, 77

— ядовитые 96

Растительная пища 69, 77

Растительное масло 115

Рентгеновские лучи 119, 120

Ржавчина 123

Рис 40

Рожь 92

Ртуть 16, 25—42, 80, 88, 116, 130—132, 152, 178. См. также Метилртуть; Фенилртуть

— в птицах 36, 37

— в рыбах 35—36, 38, 41

— органические соединения 40

— преобразование в воде 38

— токсикология 40, 71

Рукокрылые 55

Рыбная мука 40

Рыбы 30, 31, 37, 41, 130, 131, 175. См. также по названиям отдельных рыб

— в пищевых цепях 46

— действие кислот 86, 88

— — поверхностно-активных веществ 106, 107

— накопление ДДТ 47, 50, 52, 53

— — кадмия 79

— — полихлорированных дифенилов 61, 95

— радиоактивность 122

Салат 72, 74, 142, 149

Сальмонеллы 117

Саранча 149

Саркома 99

Сарыч 37

Сахарная свекла 78

Светильный газ 83

Свинец 67—73, 80, 92, 115-116, 146, 154

Свинцовая дробь 73

Свинцовое отравление 67—74

Свинцовые грузила 72

«Свинцовый кадастр» 70

Свиные почки 77

Свиньи 18, 72, 132

Севин (карбарил) 55

Сельдерей 78

Сельдь 53

Сенсибилизация 129—130

Серная кислота 86

Сернистый газ 86—91, 118

Серны 37

Серные источники 98

Серобактерии 98

Серусодержащие руды 86

Синильная кислота 19, 118

Синтетические материалы 118, 119

Скопы 30, 31, 36, 47, 48, 130

Слоник сосновый 57

Смог 89, 91—93

«Смон-синдром» 112

Снег 61, 91

Совы 62

Соки фруктовые 82

Соколы-сапсаны 27, 37, 42, 48, 62, 133

Солонина 109

Соль 157

Соляная кислота 92

Сорные травы после применения гербицидов 100

Стекловата 162, 164

Стирол 147

Стробан 176

Стронций 121

Сульфаты 154, 173

Суперфосфат 82

Сыр 111

Сырьевые ресурсы 165

2,4-Т 98—99

Талидомид 126, 139—140

Тараканы 62

Телевидение 119

«Тепличный эффект» 86

Тиоловая смола 43

Тли 93—94, 108

Токсафен 163, 176

Токсиканты (окружающей среды) в больших городах 174

— взаимодействие 123—124, 143

— методы анализа 133—138

— определение и классификация 18—21

Толерантность 141—145

Треска 53

Трихлорфеноксиуксусная кислота (2,4,5-Т) 98, 99

Трихлорфенол 98

Тропические болезни и ДДТ 23—24

Тунец 37

Тюлений жир 71

Угарный газ 131

Угорь 37

Удобрения 112—113

— фосфатные 80

Уксус 82

Улитки 124

Уродства 39, 40, 114, 122, 126, 139, 140

Устрицы 37, 72, 81

Утки 99, 122

Фазаны 28, 74, 77, 178

Фенилртуть 28, 38, 42, 150, 178

Феноксиуксусной кислоты производные 96

Филин 37

Финвал 53

Фитопланктон 52, 53, 81

Форель 88

Формальдегид 164

Фосфаты 107

Фосфоновая кислота, производные 145

Фосфорорганические соединения 145

Фталевая кислота, эфиры 162, 164

Фтор 82—83, 156

Фунгициды 25, 94—95

Хлеб 80, 114—115

Хлопчатник 124

Хлор 92, 156

Хлордекон см. Кепон

Хлорированная питьевая вода 120, 121, 156

Хлорорганические соединения 82

Хлорфенольные соединения 99

Хлорфторметан 83

Холинэстераза, ингибиторы 131

Холодильники 83

Хромосомные перестройки (аберрации) 39—40, 126

Цезий 121—122

Цемент 93

Цикламат 108

Цинк 79—81, 116, 154

Чай 26

Чайки 30, 47, 48, 50, 51, 107

Черви 63

— дождевые 48, 49, 94

Чомга 30, 37. 152

Шампиньоны 143

Шлам 79, 113

Шпинат 108—109, 113

Шум 168

Щавель 96

Щуки 35—38

«Электрическое загрязнение» 119—120

Эмали 76

Эндрин 176

Энергетический кризис 167, 168

Эпизоотии 24—25

Эрозия 100—106

Эстрогены 111

Ядохимикаты см. Инсектициды, Фунгициды и т. д.

Язь 51

Яйца, яичная скорлупа 43, 44, 47—49, 59—61, 77, 94, 122

Ястреб-перепелятник 47—48, 60

Ястреб-тетеревятник 60

Ястребы 27, 44, 130, 151

Ячмень 92

Указатель латинских названий

Acanthaster hyacinthus 172—173

— planci 172

Accipiter nisus 44, 47

Alectoria 136

Anser fabalis 27

Aphis pomi 93

Bacillus thuringiensis 123, 124, 172

Bryum argenteum var. lanatum 104, 105

Cacoecia muriana 57

Ceratocystis ulmi 48

Clostridium botulinum 117

Crataegus monogyna 93

Everna prunastri 136

Falco peregrinus 44

Fasciola hepatica 124

Gallium aparinae 100

Hierofalco peregrinus 48

Hylobius abietis 57

Hypoderma bovis 25

Hypogymnia physodes 135

Lecanora varia 135

Loxia curvirostra 157

— leucoptera 157

Lucilia illustris 31

Lymnaea stagnalis 124

Monomorium pharaonis 62

Pandion haliaeetus 36, 47

Pediculus capitis 50, 56

Phoenicia sericata 30

Platismatia glauca 136

Polygonum 96

Potamogeton 72

Protophormia terraenovae 30

Pseudoevernia furfuracea 136

Rana pipiens 40, 126

Rumex obtusifolius 96

Rutilus rutilus 79

Schistosomatium 124

Scolytes multistriatus 48

Solenopsis 175

Sterna sandvicensis 54

Streptopelia risoria 18

Talpa europaea 55

Tenebrio molitor 31

Tetranychus turkestani 124

Trichobilharzia 124

Turdus migratorius 48

Usnea 136

Vicia faba 127

Xanthoria parientina 135

Примечания

1

Т.е. пищевой цепи, по которой ртуть передается и в которой концентрируется. — Прим. ред.

2

Тератогенный — вызывающий уродства. — Прим. перев.

3

Синоним ДДТ. — Прим. перев.

4

1,1-дихлор-2,2-бис(n-хлорфенил)-этилен. — Прим. перев.

5

Известные мне сообщения расходятся в деталях. В одном из них говорится, что неграмотный водитель грузовика этой фирмы перепутал два груза.

6

Продукт разложения ДДТ.

7

2,4,5-трихлорфеноксиуксусная кислота.

8

2,4-дихлорфеноксиуксусная кислота.

9

Плацебо — лекарственная форма, содержащая нейтральные вещества; применяется для изучения роли внушения в лечебном эффекте каких-либо лекарств. — Прим. перев.

10

Я не хотел бы быть несправедливым или неверно понятым: я очень хорошо знаю, что фирма BASF в настоящее время много делает для охраны окружающей среды. Крупное химическое предприятие не может не принимать мер по охране среды, к этому его вынуждает все современное развитие, — и, само собой разумеется, фирма разрабатывает и важные новые технологии, порой и патентует их. Но это ничего не меняет по сути дела, поскольку именно крупные химические предприятия создают для нас самые сложные проблемы, связанные с охраной окружающей среды; еще 50 лет назад никто не мог даже предположить всех катастрофических последствий, с которыми мы имеем дело в настоящее время.