Православная энциклопедия - Аурика Луковкина

Интересно, что именно в этот период начинается сбор лесных орехов – лещины (пожалуй, это самый вкусный и полезный орех на свете), поэтому в некоторых местах, особенно окруженных лесами, Хлебный Спас неофициально называется также Ореховым.

Фасоль с орехами и клюквой

Требуется: 300 г сухой фасоли, 200 г репчатого лука, 100 г клюквы, 50 г грецких орехов, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Зерна фасоли замочите на ночь, а затем отварите до готовности в посуде без крышки, следя за тем, чтобы фасоль не разварилась. Обжарьте нашинкованный лук до золотистого цвета, смешайте с фасолью, поперчите, посолите, добавьте клюкву и измельченные орехи.

Салаты с орехами

Требуется: 100 г грецких орехов. 2 яйца, 100 г отварного мяса, 2–3 вареных клубня картофеля. 2–3 вареные моркови, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 50 г майонеза.

Приготовление. Ореховые ядра измельчите, корнеплоды нарежьте соломкой или натрите на крупной терке, листовую массу мелко нарежьте, отварное мясо отделите от костей и тоже нарежьте, чеснок пропустите через пресс, крутые яйца порубите. Все аккуратно перемешайте, заправьте по вкусу, украсьте пряной зеленью и ядрышками орехов.

Рождество Пресвятой Богородицы

Рождество Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии (21 сентября по новому стилю) стало принятым отмечать как великий праздник примерно с VI в. В церквях в этот день непременно совершаются обряды в честь праздника.

Раньше в этот день, как правило, все верующие ходили в церковь помолиться Богородице, поставить свечку перед ее иконой. В принципе, этот праздник ничем не отличался от подобных ему. Как и в любой другой великий праздник, люди надевали свои самые лучшие праздничные одежды, благодарили Господа. Однако существовала особенность, отличающая этот праздник от других: в Рождество Богородицы было принято выпекать специальный хлеб, на его поверхности выдавливали две буквы, «Р» и «Б», что означало «Рождество Богородицы». Этот хлеб был своеобразным символом праздника, его раздавали своим родственникам, знакомым, друзьям, некоторые клали их под иконы. Этим хлебом угощали больных. Как правило, его необходимо было запить святой водой, чтобы болезнь отступила.

Существовала традиция угощать в этот день нищих и бездомных, а если хозяйка не следовала этой традиции, то она могла остаться бесплодной, поэтому редко кто не раздавал калекам и странникам кусочки пирога, пирожки или мелкие деньги. Также в этот день было общепринято молодоженам навещать своих родителей, от сглаза молодые повязывали ленточку с буквами «Р» и «Б», носить которую следовало незаметно, иначе оберег утрачивал свою силу. Существовала примета: если ленточка по дороге развязалась, значит, кто-то завидовал молодым или желал им зла.

Рождество твое, Богородице Дево, радость возвести всей вселенней: из Тебе бо возсия Солнце правды, Христос Бог Наш, и разрушив клятву, даде благословение, и упразднив смерть, даровав нам живот вечный.

Кондак

Иоаким и Анна поношения безчадства, и Адам и Ева от тли смертныя свободистася, Пречистая, во святем рождестве Твоем, то празднуем и люди Твоя, вины прегрешений избавльшеся, внегда звати Ти: неплоды рождает Богородицу и питательницу жизни нашея.

Величание

Величаем Тя, Пресвятая Дево, и чтем святых Твоих родителей, и всеславное славим рождение Твое.

Молитва 10-я, ко Пресвятой Богородице

Пресвятая Владычице моя Богородице, святыми Твоими и всесильными мольбами отжени от мене, смиреннаго и окаяннаго раба Твоего, уныние, забвение, неразумие, нерадение, и вся скверная, лукавая и хулъная помышления от окаяннаго моего сердца и от помраченнаго ума моего. И погаси пламень страстей моих, яко нищ есмь и окаянен. И избави мя от многих и лютых воспоминаний и предприятий, и от всех действ злых свободи мя. Яко благословена еси от всех родов, и славится пречестное имя Твое во веки веков. Аминь.

Кондак Богородице

Взбранной Воеводе победительная, яко избавльшеся от злых, благодарственная восписуем Ти раби Твои, Богородице, но яко имущая державу непобедимую, от всяких нас бед свободи, да зовем Ти: радуйся, Невесто Неневестная.

Преславная Приснодево, Мати Христа Бога, принеси нашу молитву Сыну Твоему и Богу нашему, да спасет Тобою души наша.

Все упование мое на Тя возлагаю, Мати Божия, сохрани мя под кровом Твоим.

Богородице Дево, не презри мене, грешнаго, требующа Твоея помощи и Твоего заступления, на Тя бо упова душа моя, и помилуй мя.

Тропари покаяния

Покаяния отверзи ми двери Жизнодавче, утренюет бо дух мой ко храму святому Твоему, храм носяй телесный весь осквернен: но, яко щедр, очисти благоутробною Твоею милостию.

На спасения стези настави мя, Богородице, студными бо окалях душу грехми, и в лености все житие мое иждих: но Твоими молитвами избави мя от всякия нечистоты.

Множества содеянных мною лютых помышляю окаянный, трепещу страшного дне судного: но надеяся на милость благоутробия Твоего, яко Давид вопию Ти: помилуй мя, Боже, по велицей Твоей милости.

Кондак по шестой песни.

Премудрости наставниче, смысла подателю немудреных показателю и нищих защитителю, утверди, вразуми сердце мое. Владыко; Ты даждъ ми слово, Отчее Слово: се бо устне мои не возбраню, во еже звати Тебе, милостливе, пмилуй мя, падшего.

Покров Пресвятой Богородицы

Этот праздник отмечается 14 (1) октября, он считается великим, но не относится к двунадесятым. Несмотря на это, этот праздник любим в народе. Не случайно один из самых почитаемых святых на Руси Серафим Саровский считал своей покровительницей Богородицу. С праздником Покрова Богородицы связана очень интересная история. В основе праздника лежат реальные исторические события, произошедшие в Константинополе в X в. В то время этот город являлся оплотом христианства на Востоке, практически каждые 5 лет его стены штурмовали сарацины (так в Европе звали арабов-кочевников, а спустя некоторое время – и всех представителей мусульманского мира). Итак, 910 г., Константинополь осажден большой армией арабов. Хоть город и был очень большим и богатым и, соответственно, имел большое количество бойцов, как профессиональных, так и просто людей, способных держать оружие, однако положение осажденных было тяжелым. Бесконечные штурмы сменились длительной осадой, союзные войска не успевали к городу, а своя собственная армия, потеряв большое количество бойцов, предпочла укрыться за стенами города, чем умереть около городских стен. Действительно, на стенах у них было больше шансов выстоять, чем на открытом пространстве. Также следует учесть тот факт, что армию сарацин составляли непревзойденные наездники, и большей частью армия была конной, а на коне штурмовать крепость невозможно в отличие от боя на открытом пространстве, где конники имеют преимущество. Таким образом, крепость держалась из последних сил. В церквях и храмах Константинополя священнослужители молились за спасение города. Однажды во время такой молитвы в Влахернском храме святой Андрей Юродивый и ученик его Епифаний стали свидетелями чудесного явления Богородицы с целым сонмом святых. Она простерла свое покрывало, называвшееся омофором, над молящимися и городом и вознесла молитву, спасающую мир от невзгод и несчастий. Молящиеся поспешили известить об этом событии всех осажденных. Люди в городе восприняли это чудо как символ того, что город должен победить, и с яростью принялись отбивать атаки, ведь каждый понимал, что теперь за ходом битвы наблюдают не только командир и городской управляющий, но и высшие силы, поэтому необходимо победить любой ценой. Человек, свято и искренне во что-либо верящий, воспрянет духом. Поэтому военачальниками было принято решение подготовить контратаку немедленно. Общими усилиями осажденным удалось прорвать кольцо осады и закрепиться на небольшом плацдарме. С верой осажденным удалось победить.

Русская православная церковь отмечает праздник Покрова Божьей Матери начиная с 1164 г., а уже в 1165 г. святой князь Андрей Боголюбский приказал воздвигнуть храм в честь этого события, ныне этот храм известен как храм Покрова на Нерли. Покров день считался началом зимы, причем, если верить пословице, он был переходным между зимой и осенью: «На Покров до обеда осень, после обеда – зима». Девушки в деревнях верили в то, что Покров даст им возможность выйти замуж, поэтому они еще утром стремились попасть в церковь и поставить свечку Богородице. Как правило, в этот день устраивали посиделки: к кому-нибудь, у кого был свободным дом, приходила молодежь и сидела весь вечер. Молодые общались, беседовали, шутили. На Покров день во многих городах и крупных деревнях было принято устраивать ярмарки. В честь этого праздника называли даже города (например, город Энгельс в Саратовской области до революции носил название Покровск). Покров считается покровителем свадеб, многие молодожены стараются назначить день венчания на Покров, так как считается, что тогда союз будет крепким и продолжительным.