Имбирь. Кладезь здоровья и долголетия - Николай Даников

● Большое значение имеет увеличение в диете калия (прекрасным его источником является имбирный мед), улучшающего деятельность сердечной мышцы и усиливающего выведение из организма натрия и жидкости.

● Особенно полезно увеличение содержания в диете калия при наличии отеков, поэтому предпочтительны те продукты, которые обладают мочегонным эффектом (кабачки, патиссоны, баклажаны, тыква, листовой салат, печеный картофель, фасоль, красная рябина, яблоки — хорошо при скрытых и явных отеках; черная и красная смородина — настой листьев, насушить на зиму и добавлять в чай; крыжовник, сок черной редьки; отвар или сок груши — желательно насушить для компота дичку; плоды калины — 1 ст. л. плодов заварить 1 стаканом кипящей имбирной воды, добавить 1/4 ч. л. порошка имбиря или 1/2 ст. л. свежего сока имбиря и пить по 1/2 стакана 2–4 раза в день через 30 мин после еды).

● Арбузное «молоко» — готовят из растертых семечек арбуза (1 часть семечек на 10 частей имбирной воды + 1 ч. л. имбирного меда). Можно использовать сухие и свежие корки арбуза. Для этого острым ножом очистить поверхностный зеленый слой цедры, высушить и хранить в картонной коробке. Заваривать 5 г цедры на 1 стакан кипящей имбирной воды. Настоять, добавить имбирный мед по вкусу. Пить 3 раза в день через 30 мин после еды.

● Из ранневесенних листьев березы приготовить настой. Молодые листья высушить и хранить в картонной коробке. 1 ст. л. сухих и измельченных листьев березы, 1/2 ч. л. порошка имбиря на 0,5 л кипящей имбирной воды, заваривать лучше в термосе 3–4 часа. Пить в течение дня в промежутках между едой. Исчезают отеки, уходит одышка.

Инфаркт

● После перенесенного инфаркта, при работе, связанной со стрессами, нервным напряжением (сильный гнев может за одно мгновение «сжечь» дотла все запасы витамина С); ревматикам, гипертоникам при болях в области сердца необходимо использовать диету с увеличенным содержанием витамина С. Надо учитывать, что витамин этот нежный, поэтому нельзя разогревать пищу, богатую витамином С, столь необходимым каждый день. Запасы витамина С в организме очень мизерны. Мультивитаминными средствами являются шиповник, актинидия, черная смородина, облепиха. Сок из них, принимаемый с имбирным медом, настои на имбирной воде следует ввести в ежедневное употребление.

● Абрикосы, урюк, курага, принимаемые с имбирным медом, — лучшее средство для лечения инфаркта. В сезон абрикосов и персиков постарайтесь поесть их до отвала. На зиму заготовить курагу и урюк.

● Заварите с вечера 2–3 штуки кураги (урюка) 1/3 стакана имбирной воды. Выпейте воду натощак утром, а фрукты съешьте через 10–20 мин.

● Черника. Она содержит оксикумарины, понижающие свертывание крови и предупреждающие образование тромбов, возникновение инфарктов. Не пропустите сезон черники. Можно заготовить сок из черники и пить по 1 ст. л. с имбирным медом по вкусу 3–4 раза в день в промежутках между приемами пищи.

● Барвинок — цветы, стебель, листья прекрасно снимают спазм мозговых сосудов после инсульта. Это древнейшее средство лечения инфарктов, как говорили в старину — «предупредить» разрывы сердца. 1 ст. л. свежего сырья или сухого залить 1 стаканом имбирной воды. Настаивать как чай, процедить, пить с имбирным медом по вкусу по 1 ст. л. до 10 раз в день в промежутках между едой.

Атеросклероз

● При выраженном атеросклерозе на первый завтрак употребляйте кашу из геркулеса (а еще лучше — толокна) с имбирным медом по вкусу. 2–3 ст. л. крупы с вечера залить холодной имбирной водой и туда же мелко порезать несколько пластин сухих яблок. Утром сварить кашу, добавив в нее 2–3 грецких ореха. До 14 часов исключить из рациона твердые сыры и яйца в любом виде. Холестерин в силу биологического ритма печени, тонкого и толстого кишечника не перерабатывается до 14 часов, а откладывается на внутренних стенках кровеносных сосудов.

● Из перезрелых огурцов (желтяков) выбрать и высушить семечки. Зимой и весной провести профилактический и лечебный курс атеросклероза. 1 ст. л. семечек огурца запарить 1 стаканом кипящей имбирной воды. Настаивать 30 мин, завернув в полотенце, газеты. Воду выпить, семечки съесть через 20 мин после еды.

● Можно приготовить огуречную муку, смолов семечки на кофемолке, и добавлять ее утром в геркулесовую кашу с имбирным медом по вкусу. Курс лечения — 2 месяца, профилактики — 1 месяц.

● В сезон листового салата, продолжающийся около месяца, побольше употребляйте его, добавляя во все салаты. Настой из салата: 3–4 листа салата залить 1 стаканом кипящей имбирной воды, делая это обязательно утром, настаивать до вечера. После 18–19 часов настой выпить, листья салата можно съесть. Рутин, который находится в листьях салата, защищает стенки сосудов от атеросклероза, выводит холестерин и обладает успокаивающим нервную систему эффектом, восстанавливает правильный ритм работы сердца, снимает экстрасистолы, является легким снотворным. Курс лечения — 3–4 недели, но при возможности продлите лечение до полутора месяцев.

● При лечении атеросклероза аорты больше употребляйте кулеши с пшеном, пшенную кашу с имбирным медом по вкусу. Очень полезна гречневая крупа (каша, оладьи, блины с имбирным медом по вкусу).

● Полезно пить по 1–2 стакана в день кисель из толокна, овса, добавляя в него имбирный мед.

● В сезон черной смородины каждый день съедать 1/2–1 стакан ягод с имбирным медом. Зимой можно использовать сушеную смородину. Предварительно ягоды замачивать в имбирной медовой воде и делать мусс, кисель.

● Блюда из овсяной крупы — эффективное средство профилактики и лечения атеросклероза артерий, аорты, особенно если есть заболевания в области печени:

а) 1 стакан кислого молока + 200 г. любых ягод + 2 ст. л. геркулеса + 1/4 ч. л. корицы + 1 ст. л. имбирного меда. Выдержать 30 мин, можно добавить орехи.

б) В 16 часов залить 3 ст. л. геркулеса теплой имбирной водой в банке из-под майонеза, настаивать до 8 часов утра (16 часов). Утром в кашу добавить 3 мелко измельченных грецких ореха + 1 ст. л. изюма + 1/3 порошка имбиря. Воду выпить, орехи, изюм, геркулес съесть. Курс лечения — 2–3 месяца. Это прекрасное средство после инфарктов, инсультов.

в) 150 г. яблок мелко порезать, смешать с 2 ст. л. геркулеса + несколько измельченных орехов (до 3 штук) + 1 стакан холодной имбирной воды. Оставить на 30 мин, потом съесть.

г) 2 ст. л. геркулеса +100 г. сока ягод черной смородины + 1 ст. л. имбирного меда. Настаивать 30 мин. Можно добавить орехи, изюм.

● Имбирь. Его измельчить в порошок и принимать 4–5 раз в день за 30 мин до еды на кончике чайной ложки. Запивать медовой водой.

● Если атеросклероз отягощен гипертонической болезнью, хорошие результаты дает бессолевая диета. При наличии выраженных отеков необходимо вводить молочные дни, желательно кисломолочные: кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин, йогурт с имбирным медом по вкусу.

Гипертония

Головные боли, тошнота, головокружение, слабость, отеки на лице, в кистях рук. Измерив давление, убеждаетесь в его высоких цифрах. Не спешите пить снижающие давление препараты. Найдите себе в предложенном ниже списке удобное, приятное и «вкусное» лечение гипертонии.

● 1 ст. л. очищенных грецких орехов и 1/4 ч. л. порошка имбиря залить 1 стаканом кипятка, настаивать в термосе 12 часов, процедить, добавить 1 ч. л. имбирного меда. Пить по 1/3 стакана в течение дня между приемами пищи.

● Облепиха. Ягоды добавлять в имбирную воду. Снижает давление у гипертоников, повышает у гипотоников (стабилизирует давление).

● Снижает давление и «улучшает» кровь сок моркови и сок черной редьки в соотношении 1:1 с имбирным медом по вкусу. Смесь слить в бутылку из темного стекла, закатать ее в тесто, несколько часов томить на маленьком огне в духовке или в печи. Пить по 1 ч. л. 3–5 раз в день через 30 мин после еды.

● Отвар цветков и плоды калины мягко снижают артериальное давление. 1 ст. л. цветков или 20–25 ягод, 1/4 ч. л. порошка имбиря на стакан воды. Заваривать как чай и пить с имбирным медом по вкусу в течение дня, в промежутках между приемами пищи по нескольку глотков.

● Цветки, листья, плоды малины: очень хорошо помогает настой на имбирной воде при атеросклерозе в сочетании с гипертонией. Летом поешьте побольше ягод малины, а на зиму насушите цветы и листья. Малина хорошо поддается сушке. 1 ст. л. сухих ягод и листьев, 1/4 ч. л. порошка имбиря на 1 стакан кипящей воды. Пить с имбирным медом по вкусу в течение дня по 1/4 стакана через 20–30 мин после еды.

● Гипертонию I–II степени хорошо лечить черноплодной рябиной. Делать компот на имбирной воде.

● Не пропустите сезон слив для лечения гипертонии, особенно если имеются отеки. Чернослив с имбирным медом по вкусу можно добавлять в каши, запеканки, творог.

● Снижает кровяное давление настой из цветков и листьев барвинка: 1 ч. л. заварить 1 стаканом имбирной воды. Пить с имбирным медом по вкусу по 1 ч. л. 6–8 раз в день через 20–30 мин после еды.