Планета Полигон - Василий Седой

Я не знаю, ловилась ли в мое время в этих местах такая семга. Я реально начал переживать за свой спиннинг, потому что вытаскивал одну рыбину за другой, по полтора-два метра длиной. Сколько они при этом весили, я просто затрудняюсь сказать. Мой электронный безмен показывал вес только до тридцати килограмм. А вес пойманной семги был намного больше. Этот безумный рыболовный угар продолжался несколько часов. А потом, очнувшись от этого бешеного азарта, я пошел звать на помощь родных. За это время я поймал ничуть не меньше, чем привез вчера отец. И сам я с таким количеством не справлюсь. Спрашивается, зачем на утлом суденышке выходить в море и рисковать, если рыба и с берега ловится как бешеная. Родные, увидев улов, удивились. Оказывается, для хода семги на нерест время еще не пришло, и почему она оказалась так рано в устье реки, не совсем понятно. Тем не менее, все дружно включились в работу. Я, увидев, что они творят с рыбой, всех остановил и предложил засаливать ее по моему рецепту.

Для этого мне пришлось освобождать от фруктов бочки и готовить их к засолке. Когда готовил смесь соли и сахара, мама удивилась присутствию сахара. Как оказалось, народ здесь про него слышал, а вот видеть, не видели. Мама, слизнув несколько кристалликов, с укоризной посмотрела на меня и сказала, что надо деткам оставить хоть немножко. Сглотнув ком, застрявший в горле, я кивнул и, чуть уменьшив в пропорции количество сахара, продолжил заниматься своими делами. В своем мире я часто солил ту же семгу дома, и знал несколько рецептов приготовления этой рыбы. Поэтому и не дал родным испортить рыбу. Всё сделали именно так, как я хотел. Потом уже сам варил тузлук и засаливал икру. Закончилась эпопея с заготовкой уже поздно вечером. Получилось по количеству только рыбы больше, чем привез отец. Надо сказать, что фрукты в моем хранилище лежали в небольших пятидесятилитровых бочках. Так вот, таких бочек, заполненных рыбой, получилось девять штук. И это был чистый балык. Выбрасывались не только головы и хвосты, но даже хребты вырезались. Икры получилось засолить две полные бочки. Ещё килограмма три сделал так называемой пятиминутки. Правда, сегодня я ее так и не попробовал, просто некогда было. Добравшись домой и слегка ополоснувшись, вырубился. Даже с уверенностью не могу сказать, добрался я до спального места или нет.

Утром, делая бутерброды с икрой, посетовал, что нет чая. С ним было бы вкуснее. Мама встрепенулась и сказала, что чая есть немножко. И откуда-то достала небольшой мешочек. Правда, чай оказался зеленый, а не привычный мне черный. Но тем не менее, это был настоящий чай, которого я не пил уже неизвестно сколько времени. Заварив чаек и немного подсластив его сахаром, разлили по глиняным кружкам и приступили к непривычной моим родным трапезе. Бутерброды с икрой зашли всем. Я бы сказал, что по-другому и быть не могло. Ну ведь вкусно же. На семейном совете решили, что заготовке икры — быть!

Глава 20. Торговля

Следующие несколько дней прошли в заготовительном угаре. Отец, когда узнал, что в моем хранилище продукты не портятся, загонялся сам и нас всех загонял. Одной икры засолили двенадцать бочек. Рыбой забили оставшиеся двадцать пять. Всего заготовленной рыбы получилось тридцать четыре штуки. Десяток бочек, оставшиеся пустыми, с трудом отстоял для последующей засолки сельди. Очень уж я уважаю эту рыбку, если правильно засолить. А я умею правильно ее приготовить.

После заготовительного бума поехали к монастырю отдавать церковную десятину и продавать ранее подготовленную обществом рыбу. В поездку село снарядило четыре коча. Естественно, я не мог пропустить подобное событие и активно к нему готовился. Первое, что сделал, узнав о поездке — выяснил у отца, сколько до нее осталось времени. Очень мне надоела моя хромота, поэтому решил, во что бы то ни стало, избавиться от этой пакости уже сейчас.

Для этого с родными освободили одну из комнат, и втайне от детей я развернул там лечебную капсулу. На удивление лечение времени много не заняло — уже через четыре часа я был здоровым человеком. После меня процедуры по оздоровлению получила вся семья. Было прикольно наблюдать за дедом, который после капсулы начал посматривать на женщин, как кот на миску сметаны.

С мамой я позволил себе немножко подшутить. Дело в том, что после многочисленных родов фигура у нее чуть оплыла. Так вот, вышла она из капсулы такой бодрой девчонкой. Уточню, это касается состояния фигуры — процедуру омоложения никому не проводил. А капсула и такое может. Обратил внимание, что батя, глядя на маму, даже приосанился. Походу, прибавления в семье долго ждать не придется. Все дети в семье оказались на удивление здоровыми. Их укладывали в капсулу ночью, спящими, и очень осторожно, чтобы ни в коем случае не разбудить.

Второе, чем я озадачился перед поездкой, — это переработка одной из бочек рыбы в пресервы. У меня в хранилище были две бочки с растительным маслом. Небольшие, литров по двадцать. В одной из них масло оливковое, а вот во второй — не знаю, из какого растения, но оно мне безумно нравилось своим необычным, насыщенным вкусом. Вот это второе и использовал для заправки.

Рецепт простой. Налил в пустую бочку масла так, чтобы закрыть днище сантиметра на два. Просоленный балык семги промыл чистой водой от соли и, предварительно выдернув оставшиеся там косточки, порезал на небольшие полоски толщиной миллиметров пять с длиной сантиметров семь-восемь и шириной сантиметров пять. Их уже плотно укладывал в бочку с маслом. Важно, что по заполнению бочки рыба должна быть полностью закрыта маслом, тогда она долго хранится и не портится.

Заморочился я этим с целью получения не общественной прибыли, а личной. Сначала посоветовался с отцом. У меня в хранилище оказалось довольно много крепкого напитка, которым в свое время меня чуть не угробили мужики при первой встрече в мире Системы. Пропорцию для разбавления водой я помнил, а разбавив и дав попробовать бате, чуть не лишился своего будущего дохода. Дело в том, что я решил продавать в розницу свой напиток и на закусь — бутерброды с пресервами. А бате так понравился вкус, и вообще сочетание продуктов, что я еле уговорил его не оставлять все себе. Получилось успокоить, только когда вытащил ему напиток, похожий на коньяк.

— Отец, а какие проблемы могут быть с торговлей, — спросил я.

— Проблемы могли бы