Очищение и голодание по системе йогов - Татьяна Громаковская

Тем не менее наиболее полезной, дающей силу является та пища, что произрастает в рамках ареола обитания того или иного индивида – буквально у вас под носом. Это продукты родных широт. Разумеется, отказываться от разнообразных экзотических блюд не стоит. Есть их можно, но без фанатизма и очень осторожно.

«Непривычная пища – тоже яд», – говорит трактат тибетской медицины «Джуд-ши».

Согласуя свои действия с личными желаниями и личной пользой и не впадая в крайности, вы сможете постичь древнеиндийское знание без ущерба для своего физического и психического здоровья, отрегулировав и усовершенствовав механизмы питания, и, как следствие, выйти на новый уровень саморазвития.

Мясо

Существует довольно распространенное заблуждение, что йога предполагает исключительно вегетарианскую пищу. На самом деле йога рекомендует вегетарианскую пищу и предлагает употреблять меньше мяса – но не заставляет полностью отказываться от него. Еще раз повторяю: йога не запрещает! Если вы всю жизнь каждый день ели мясо, то естественно, что внезапный переход на салатики не вызовет в вашей душе положительных эмоций. Поэтому можете со спокойной совестью продолжать есть мясо, начав заниматься йогой. Задумайтесь только, в какой мере оно вам необходимо.

В принципе, человек долгое время может жить без мяса и оставаться при этом здоровым. Я говорю «в принципе», потому что вегетарианство не должно быть бездумно-эмоциональным. Не соблюдая определенных правил рационального питания, вы можете серьезно себе навредить.

Частый аргумент сторонников вегетарианства: ближайшие «родственники» человека – обезьяны – не хищники, кушают фрукты и овощи; вывод – и человек должен обходиться без мяса. На самом деле и обезьяны не такие уж строго растительноядные, и ссылки на наше родство не такие безупречные. Между прочим, вегетарианки-коровы и хищники-дельфины имеют общего предка. Только если вздумаете перевести дельфина на питание сеном… Ох, я думаю, дельфин не оценит благих намерений.

На питание очень сильно влияет образ жизни. Учение йоги зародилось в Индии. Бессмысленно даже сравнивать благодатный климат этой южной страны с сезонными изменениями нашей средней полосы. И уж совсем смешно сравнивать, когда мы обратим наши взоры севернее. Бесполезно уговаривать чукчей или эскимосов переходить на диету, привычную для индийцев, – они просто не выживут на такой диете, даже если их в обилии снабжать всеми экзотическими продуктами вместо привычной им рыбы или оленины.

Разумеется, чукчи – это крайний случай. Однако почему вы полагаете, что можно бездумно переносить индийский опыт на русскую почву? Климат другой, образ жизни другой, традиции и религия тоже другие. Христианство не признает реинкарнаций, а вот правоверный индус, зарезав петушка для супа, не может быть уверен, что не зарезал собственного прадедушку, возродившегося в этой птице. В этом случае как-то призадумаешься, прежде чем пустить под нож живую тварь, правда?

Нам проще. Однако последнее время набирает обороты чисто западная «фишка» о любви к братьям нашим меньшим. Да, все эти телята-ягнята-поросята очень умилительно выглядят. Да, не хочется представлять, что там происходит с ними, когда они вырастают и попадают на бойню. Однако подумайте еще и вот над таким нюансом. Предположим, однажды все человечество разом решит: все, баста, мяса с понедельника больше не едим. Что в таком случае произойдет во вторник со всеми теми животными, которых раньше держали для мяса? Правильно: под нож их всех! Чего кормить дармоедов? И все эти умилительные телята и поросята будут уничтожены.

Только этого не произойдет. Потому что существует еще один немаловажный нюанс: чтобы прокормить тысячу человек строго вегетарианским способом, требуется намного больше сельскохозяйственных площадей, чем для насыщения той же тысячи смешанным способом.

Поэтому, прежде чем приговаривать к уничтожению мясной скот, надо подумать о вырубке лесов и создании новых пашен. Дикой природы, конечно, станет еще меньше, но принципы дороже, не правда ли?

Только не подумайте, что я отговариваю от вегетарианства.

На самом деле, полагаю, каждому человеку надо дать шанс питаться так, как ему этого хочется. Умный человек не презирает другого человека, если тот одет в другую одежду, ест другую пищу и говорит на другом языке. Толерантность – это один из основных принципов философии йоги. Будьте снисходительны к слабостям других людей, и они простят вам ваши собственные слабости.

Если обратиться к моей персоне, могу вас заверить: я не являюсь вегетарианцем «из принципа». Я преспокойно могу прожить (и живу) на диете из овощей, фруктов и молочных продуктов долгое время и при этом не вспоминать о мясе. Однако если мысли о мясе начинают приходить в мою голову – мясо я ем. Дело в том, что мой личный опыт говорит о следующем: если начинаю с тоской вспоминать о вкусе мяса, значит, где-то рядом притаилась железодефицитная анемия. А самый простой способ борьбы с анемией, по крайней мере для меня, – это есть мясо. С гречневой кашей.

Правда, такое со мной происходит не так уж часто, потому что тяжелым физическим трудом я не занимаюсь. Однако вполне понимаю чувства мужа и не рассказываю ему о том, что в салате очень много витаминов и полезной для организма клетчатки… Просто иду и покупаю мясо. Или рыбу. Потому что, когда муж порой переходит на вегетарианскую диету, он замечает, что после продолжительного воздержания от мяса хочется в первую очередь даже не мяса, а рыбы. Каждому – свое.

Поэтому я и говорю: не ставьте принципы выше всего остального. Будьте гибкими. С каждым днем вы меняетесь. С каждым днем меняется организм. Ничего удивительно в том, что могут меняться ваши желания. Если организм хочет мяса, значит, оно, скорее всего, ему нужно.

Между прочим, следует быть осторожнее с вегетарианством будущим мамам. В первые три месяца организм активно перестраивается и некоторых микроэлементов и витаминов в питании может остро не хватать. Дело в том, что многие из них мы получаем в основном с животной пищей. Так, например, цинк содержится в морепродуктах, мясе, печени, рыбе, яйцах и практически отсутствует в растительной пище. А для ребенка цинк жизненно необходим. В этом элементе остро нуждается его формирующаяся нервная система. Мама, которая «из принципа» пренебрегает мясной пищей, рискует родить не такого уж умного ребенка. Да и вообще, вегетарианство – не самый лучший способ вскармливания детей. Развивающемуся организму требуются белки в большем количестве, чем взрослому. Вы уверены, что сможете правильно сбалансировать питание ребенка?

Рыба и мясо – это полезные, богатые белками и микроэлементами продукты, и отказываться от них следует очень осторожно.

Мясо содержит все незаменимые аминокислоты. В нем представлен весь комплекс витаминов В, кальций, фосфор, железо, натрий, калий, магний, многие микроэлементы. Печень – кладовая витамина А. Мясо птицы содержит еще больше полноценных белков.

А рыба, почти ничем не отличаясь от мяса по пищевой ценности, по легкости для желудка и усвояемости раза в два превосходит мясо. Рыбий жир по количеству ненасыщенных жирных кислот в два раза опережает растительные масла! В нем находятся жирорастворимые витамины A, D, Е, К. В морской рыбе обнаружены витамины В1, В2, В6, В12, PP. Да и минеральные вещества в рыбе представлены куда шире, чем в мясе.

Жиры

Теперь о жирах. Еще одна чисто западная «фишка» о том, что продукты должны быть обезжиренными до предела. Между тем жиры человеческому организму необходимы. Йогическая кухня в частности и индийская национальная в общем жиры не отвергает.

Жиры и вашему организму требуются, но пусть их запас пополняется не за счет свиного или бараньего сала. Не подумайте, что я отрицаю пищевую ценность бекона или шашлыка, но мы уже решили, что постараемся воздерживаться от мяса. Переходите на масло растительное и масло сливочное. Они содержат большое количество витаминов и микроэлементов, хорошо усваиваются и служат прекрасным материалом для выработки необходимого холестерина.

«Как? – воскликнете вы в ужасе. – Холестерин – это очень вредно!» Да, для большинства из нас избыток холестерина ассоциируется с атеросклерозом, подагрой, ожирением, сахарным диабетом…

Не всегда. Организму жизненно необходим холестерин: это строительный материал для клеток (холестерин входит в состав клеточных мембран всех клеток организма, помогает им сохранить определенную форму, является «скелетом» для клеток), изоляционный материал для нервной ткани и составная часть некоторых гормонов; в частности, кортикостероиды, половые гормоны синтезируются организмом на основе холестерина. Плюс еще участие в регуляции кальциевого обмена и пищеварительных процессах в виде желчных кислот. Другое дело, что холестерин бывает и вредным. В организме он находится в составе липопротеидов. Так вот, липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) и очень низкой плотности (ЛПОНП) являются «вредными» и могут как раз вызывать те болячки, о которых говорилось выше. Эти комплексы содержатся в сале, мясе, яйцах.