Домашняя аптека при гипертонии и головной боли - Ольга Романова

Блюда и продукты, рекомендуемые при гипертонии:

• Хлеб ржаной (из сеяной обдирной муки), пшеничный (из муки 1-го и 2-го сортов), «Здоровье», белково-отрубный;

• нежирные сорта мяса (говядина, телятина, куры) в отварном или запеченном виде, рубленые или куском;

• заливное из отварной курицы или мяса на овощном отваре;

• нежирные сорта рыбы, запеченной или отварной, рубленой или куском;

• блюда из продуктов моря (мидии, морской гребешок, кальмары и др.);

• яйца, сваренные всмятку (до 3 шт. в неделю);

• белковый паровой омлет;

• молоко, молочнокислые напитки, нежирный творог, нежирный и несоленый сыр, сливочное и топленое (ограниченно), растительное (преимущественно нерафинированное) масла;

• рассыпчатые каши, запеканки, пудинги из гречневой (ядрицы), овсяной, ячневой и других круп;

• разные овощи (в том числе морская капуста) – сырые, в отварном и запеченном виде;

• грибы, репа, брюква, шпинат, щавель – ограниченно;

• супы с овощами, вегетарианские с картофелем и крупами, молочные, фруктовые, борщ, щи;

• ягоды и фрукты в сыром виде, сухофрукты, компоты, кисели, муссы, желе;

• сахар частично можно заменить ксилитом;

• можно употреблять соусы на овощном отваре, молочные, ягодные и фруктовые подливы;

• разрешаются корица, лимонная кислота, ванилин.

Продукты и блюда, не рекомендуемые при гипертонии:

• Жирные сорта мяса, гусь, утка, жареное мясо без предварительного отваривания, мозги, печень, почки, копчености, колбасы, консервы;

• жирные сорта рыбы, копченая, соленая рыба, икра, консервы;

• жирные сливки, творог, соленый и жирный сыр;

• мясные и кулинарные жиры;

• манная крупа, рис;

• макаронные изделия;

• бобовые и блюда из них, мясные, рыбные и грибные бульоны;

• кремовые изделия, мороженое (пломбир и сливочное), шоколад;

• мясные, рыбные и грибные соусы, горчица, перец;

• крепкий чай, натуральный кофе, какао.

Диетическое питание при гипертонии

Диеты, рекомендуемые при гипертонической болезни, призваны противодействовать развитию атеросклероза, связанных с ним нарушений обмена веществ, а также способствовать уменьшению массы тела при ожирении. Они характеризуются сниженным содержанием легкоусвояемых углеводов и животных жиров (в зависимости от массы тела), ограничением соли, холестерина, экстрактивных веществ. Наряду с этим диеты обогащены веществами, способствующими расщеплению жиров, незаменимыми жирными кислотами, витаминами, клетчаткой, калием, магнием, продуктами моря. Пищу готовят в отварном, запеченном и измельченном виде без соли. Прием пищи – 5-6 раз в день.

Яблочная диета хорошо помогает справиться с гипертонической болезнью, избавиться от головных болей, головокружений, от шума в голове, обусловленных повышенным внутричерепным давлением, дегенеративными заболеваниями нервной системы (к коим относится и энцефалопатия, и внутримозговые постинсультные кисты, и пр.). К слову, в семенах яблок содержится йод; съев 5-6 яблочных зернышек, вы обеспечите суточную потребность своего организма в этом микроэлементе.

Рисово-компотная диета представляет собой разновидность калиевой диеты. Рекомендуется при сопутствующей недостаточности кровообращения, массивных отеках. Способствует увеличению мочевыделения, понижению артериального давления, оказывает противовоспалительное действие. Характеризуется ограничением энергетической ценности рациона за счет резкого снижения содержания жиров и белков, а также значительным ограничением натрия.

Набор продуктов для такой диеты на день состоит из 50 г риса, 1,5 кг свежих или 240 г сушеных фруктов, 100 г сахара. Рацион состоит из рисовой каши, сваренной на воде без соли, и компота. Компот пьют 6 раз в день по 1 стакану, 2 раза в день едят дополнительно рисовую кашу. Поскольку диета неполноценная по химическому составу, ее можно использовать лишь в течение короткого времени (до 3-4 дней).

Творожная диета применяется при сопутствующей недостаточности кровообращения, особенно на фоне атеросклероза. Состоит из 600 г свежего тощего творога, 50—60 мл сметаны и 100 г сахара. Перечисленные продукты распределяются на 4-5 приемов в день.

Диета оказывает выраженный мочегонный эффект за счет повышенного содержания в твороге солей кальция. Аминокислота метионин, которой богат творог, способствует расщеплению и выведению жира из организма.

Разгрузочные дни

Больным гипертонией рекомендуется на фоне основной диеты, особенно при наличии лишнего веса или недостаточности кровообращения, периодическое (1-2 раза в 7-10 дней) проведение разгрузочных дней (рисово-компотного, салатного, арбузного, огуречного и др.), которые представляют собой специальные лечебные рационы, своеобразные дни переключения в питании.

На фоне соответствующей диеты включение разгрузочных дней способствует потере веса за счет уменьшения жирового запаса в организме и усиления мочевыделения, нормализации обмена веществ, повышенному выведению солей и шлаков, максимальной разгрузке сердечно-сосудистой системы.

Характерно, что разгрузочные дни не сбалансированы по химическому составу, имеют резко сниженную калорийность. По преобладанию в диете пищевых веществ разгрузочные дни делятся:

• на белковые (молочные, творожные, мясные, мясо-овощные);

• углеводные (сахарные, ягодные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые);

• жировые (сметана, сливки, сливочное масло);

• комбинированные (состоят из различных продуктов).

Разгрузочные дни следует выбирать с учетом переносимости продуктов, стадии болезни, наличия осложнений со стороны других органов, а также исходя из вкусовых предпочтений.

Чтобы разгрузочные дни были эффективными, накануне необходимо отказаться от ужина. Больному в течение всего такого дня рекомендуется соблюдать постельный режим или относительный покой.

В заключение необходимо отметить, что питание больных артериальной гипертонией должно быть дробным и частым с последним приемом пищи за 3-4 ч до сна, с тем чтобы не затруднять работу сердечно-сосудистой системы, тесно связанной с деятельностью органов пищеварения.

Фитотерапия

В последние годы все больше людей обращается в первую очередь к природным, в том числе растительным, средствам лечения различных недугов. И это вполне понятно, ведь лекарственные растения в меньшей степени, чем синтетические фармакологические препараты, вызывают аллергические реакции и другие побочные эффекты. В то же время необходимо помнить, что и испытанные природные средства при неправильном применении могут нанести вред. Поэтому следует особенно внимательно относиться к использованию их в качестве лекарств.

Помимо лечения лекарственными растениями больным гипертонической болезнью очень полезно пить различные витаминные чаи.

1. Смешать в равных частях сушеные ягоды черной смородины и измельченные сушеные плоды шиповника; 1 ст. ложку смеси заварить 0,5 л кипятка, настаивать 20 минут. Пить как чай.

2. Смешать в равных частях листья черной смородины, малины, брусники и измельченные плоды шиповника; 2 ст. ложки смеси заварить 0,5 л кипятка. Применять, как в предыдущем рецепте.

3. 2 ст. ложки сухих ягод рябины поместить в термос и залить 0,5 л кипятка, настоять, процедить, выпить в течение дня.

4. Для приготовления этого средства 1 ст. ложку плодов калины заварить в 200 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить, пить по 100 г 2 раза в день в течение 1-2 месяцев.

5. 2 ч. ложки измельченных семян укропа залить 2 ст. ложками кипятка, через 10 минут процедить. Целебную жидкость следует выпить в течение двух дней. Можно измельчить семена и съедать их по 1 ч. ложке 3 раза в день, запивая небольшим количеством воды.

Конец ознакомительного фрагмента.