Здоровье до 120 лет без лекарств и врачей - Фредерик Сальдманн

Давайте скажем честно: очень часто покупка легких блюд, замороженных или в вакуумной упаковке, превращается в печальное занятие. Если фотография на упаковке и выглядит аппетитно, а ничтожное количество калорий вселяет в вас уверенность, то после попадания на вашу тарелку это превращается в сплошное разочарование. Складывается впечатление, что потребителя просто наказывают микроскопическими порциями, и это внушает жалость. «Ешьте меньше, чтобы меньше толстеть» – это правило в данном случае просто не работает. Нелепые порции во время завтрака, обеда или ужина приводят к тому, что в течение дня у человека появляются многократные неудержимые позывы чем-нибудь перекусить. Недавно девочка из английской школы начала вести блог, который в итоге стал настоящей сенсацией. Она просто фотографировала то, что детям подавали в школьной столовой, и прикидывала, на сколько укусов хватит каждого из предложенных блюд.

Я попробовал проделать это с многими предложенными скупыми порциями. В среднем с обедом можно было покончить за три или четыре укуса. А если блюдо при этом еще и хорошо приготовлено, то ощущение неудовлетворенности усиливается еще больше. Съеденного количества достаточно только для того, чтобы вызвать звериный аппетит, контролировать который потом просто невозможно.

Чтобы добиться ощущения сытости, нужно одновременно учитывать как психологические, так и физиологические факторы. Психологическая составляющая заключается в том, что при поглощении большого объема пищи неизбежно создается впечатление, что вы наелись. Что касается физиологии, то в набитом желудке пища давит на его стенки, стимулируя чувствительные к давлению барорецепторы, которые вызывают приятное ощущение сытости. Некоторые продукты отличаются тем, что способны принести в наши тарелки огромные объемы пищи ценой лишь незначительного количества калорий: например, грибы (14 калорий на 100 грамм), помидоры (21 калория на 100 грамм), да даже отварная картошка, 100 г которой обойдется вам всего в 85 калорий. Если теперь добавить к этим продуктам листья салата, поместить все в огромную салатницу, украсить свежими травами, сбрызнуть бальзамическим уксусом, то вы получите блюдо с минимальным содержанием калорий, которое поможет вам надолго избавиться от надоедливого чувства голода.

Смакуйте… текущий момент

Попивая свой утренний кофе, вы уже размышляете о том, что для вас приготовил грядущий день, вы начинаете думать о будущем, полностью позабыв о настоящем. Вы даже не обращаете внимания на то, что пьете или едите. А ведь в такие моменты нужно закрыть глаза и сконцентрироваться на аромате вашего кофе, его прекрасном вкусе и тепле чашки. Если же все далеко от идеала, то вы можете улучшить ситуацию и окружить себя более благоприятной обстановкой. Пару примеров: поменяйте марку используемого кофе, почувствуйте тонкость его вкуса, купите качественную минеральную воду, выберите более подходящую температуру, попробуйте новые способы приготовления кофе, наливайте его в красивую фарфоровую чашку. Научитесь строить новую вселенную, полную удовольствия и радости, только для себя. Без особого труда вы вскоре откроете для себя неуловимые и тонкие ощущения… которые нужно уметь ценить. Когда ты полностью сосредотачиваешься на том, что делаешь в настоящий момент, то это позволяет сконцентрироваться на самом себе и еще больше открыться навстречу удовольствию. Если это верно для чашки кофе, то точно так же применимо и для других областей вашей жизни. Нужно лишь сконцентрироваться на текущем мгновении и уметь правильно выбирать мельчайшие детали, от которых все становится еще лучше. Кроме того, это отличный способ избавления от избыточных килограмм без лишних усилий. Если проглатывать свою пищу, думая о чем-то совершенно другом, то вы рискуете съесть слишком много. Если же, наоборот, смакуя каждый кусочек, вы будете полностью отдавать себе отчет, почему вам хочется съесть еще один, то достаточно быстро вы научитесь контролировать кривую своего веса. Нет ничего печальнее – и вреднее для здоровья, – чем набирать лишние килограммы из-за блюд, которые попросту того не стоят.

Глава 2

Приведите организм в движение

Люди делятся на три категории: те, кто не может двигаться; те, кто может двигаться; и те, кто двигается.

Теперь, когда вы выкинули на помойку некоторые общепринятые взгляды по вопросам питания, настало время научиться контролировать собственный вес, чтобы разогнать ваш организм и больше не испытывать недостатка в энергии. А ведь это далеко не всегда просто в нашей полной стресса жизни, которую мы проводим преимущественно в сидячем положении. Чтобы справиться с поставленной задачей, существует только одно решение – больше двигаться! Физическая активность не менее важна, чем, скажем, регулярная чистка зубов утром и вечером. Дело в том, что систематические занятия спортом позволяют снизить на 38 % риск преждевременной смерти, причем в отношении отдельных заболеваний этот эффект становится еще заметнее (например, это относится к сердечно-сосудистым патологиям). Также регулярные упражнения помогают бороться с ожирением и самим процессом старения организма. Для самых отважных существует еще один дополнительный способ контроля над весом и омоложения организма – это (обведите в рамочку) временное голодание.

Польза физической активности

Опасность малоподвижного образа жизни

Это установленный факт: ежедневно мы употребляем слишком много калорий, а наш преимущественно сидячий образ жизни только усугубляет ситуацию. Во Франции среднестатистический мужчина употребляет в день 2500 калорий, а женщина – 2200. В то же время было замечено, что жители острова Окинава в Японии, который славится рекордным количеством долгожителей, потребляют в среднем на 600 калорий в день меньше, чем остальные люди. Если при этом учесть, что лишние 100 калорий в день в конце года грозят нам дополнительными 3 килограммами телесного жира, то важность этого вопроса становится более чем очевидной. Однако необходимо также учитывать, что одной только худобы для хорошего состояния здоровья будет далеко не достаточно. Дело в том, что регулярная физическая активность помогает оставаться стройным после сброшенных на диете килограмм и позволяет избежать так называемого эффекта «йо-йо». А это становится солидным козырем, если учесть, что 95 % людей, прошедших через диету для похудения, вновь набирают спустя два года килограммы, от которых было так тяжело избавиться.

Только учтите, что не стоит ориентироваться исключительно на показания ваших весов. Дело в том, что мышцы гораздо тяжелее жира. При одинаковом росте крепко накачанный человек будет весить больше, чем заплывший жиром. Так что распространенное мнение о том, что от занятий спортом люди худеют, является ошибочным. Это лишь полезное дополнение, которое позволяет заботиться о здоровье своего организма людям по всему миру. Прошло не так много времени с того момента, как было доказано, что спорт действительно полезен для здоровья. Передовые достижения науки позволили с необходимой точностью определить, как именно физическая активность отражается на состоянии здоровья, а также было продемонстрировано, какие виды спорта для этого наиболее подходят и как часто нужно выполнять упражнения для максимальной эффективности.

Предупреждение заболеваний

В первую очередь регулярная физическая активность эффективно справляется с задачей предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы дать точную оценку этому положительному эффекту, ученые провели различные исследования, которые выявили несколько факторов влияния.

Когда телу приходится осуществлять физическое усилие, потребность организма в кислороде увеличивается. Для удовлетворения этой потребности сердце начинает биться быстрее, чтобы обеспечить клетки большим количеством крови. Сердце обеспечивает организм кислородом посредством красных кровяных телец, а с учащением пульса употребление кислорода начинает возрастать.

Голубой кит: повод задуматься о вечности

Голубой кит – это самое большое животное, живущее в наше время, которое своим размером даст огромную фору всем своим собратьям по животному миру. Эти киты славятся высокой продолжительностью своей жизни, которая составляет в среднем 80 лет, однако некоторые особи доживают аж до 130. Голубой кит в длину может достигать больше 30 метров, а весить до 180 тонн (в то время как крупные динозавры весили в среднем по 90 тонн). Нас здесь интересует связь между размерами животного и продолжительностью его жизни. Было замечено, что чем больше и тяжелее вырастает отдельная особь, тем ее шансы прожить долгую жизнь увеличиваются. У людей закономерность наблюдается обратная: избыточный вес определенно сокращает ожидаемую продолжительность жизни человека. Если присмотреться к физиологии голубого кита, то можно обратить внимание, что его сердце бьется невероятно медленно: оно совершает 8 сокращений в минуту, когда кит выплывает на поверхность, и падает до 4 ударов в минуту, когда животное погружается в голубую бездну.