Справочник грибника - Владимир Онищенко

Amanita virosa

Описание. Шляпка 3–7 см в диаметре, полушаровидная, вначале округло-клиновидная, затем полураспростертая, с выступающим бугорком, иногда слегка вдавленная, слабослизистая, при подсыхании блестящая, белая. Ножка 5—10x0,8–1,5 см, цилиндрическая, в основании клубневидно вздутая, белая, с хлопьевидным налетом, с белым широким шелковистым кольцом, в основании со свободной толстой чашковидной белой вольвой. Мякоть белая, с неприятным запахом и вкусом. Пластинки свободные, частые, белые. Споровый порошок белый. Споры 7—10 мкм, шаровидные, гладкие, бесцветные.

Произрастание. Произрастает на почве в хвойных, реже лиственных лесах.

Плодоношение. Плодовые тела образует с июля по октябрь.

Смертельно ядовитый гриб.

Мухомор порфировый

Мухомор порфіровий

Amanita porphyria

Описание. Шляпка 4– 11 см в диаметре, толстомясистая, вначале полукруглая, позже распростертая, с гладким или слегка полосатым краем, пурпурно– или серо-бурая, с сизо-фиолетовым оттенком, с редкими белыми пленчатыми хлопьями на поверхности. Ножка 8—10x1 см, цилиндрическая, часто расширяющаяся к основанию, белая, с сероватым или пурпурно-серым оттенком, в верхней части с беловатым кольцом, внизу у основания со свободной, вначале белой, позже темнеющей серовато-фиолетовой вольвой. Мякоть беловатая, с острым запахом и вкусом. Пластинки свободные, частые, беловатые. Споровый порошок белый. Споры 8—10 мкм, округлые, гладкие, бесцветные.

Произрастание. Произрастает на почве в хвойных (главным образом сосновых) лесах.

Плодоношение. С июня по октябрь.

Ядовитый гриб.

Мухомор пантерный

Мухомор пантерний

Amanita pantherina

Описание. Шляпка диаметром 4—12 см, вначале полусферическая, затем выпукло– или плоскораспростертая, с тонким рубчатым краем, в сырую погоду слегка слизистая, а в сухую блестящая, желто-бурая, бурая, буро-коричневая, серо-коричневая, оранжево-бурая, оливково-грязная, черно-бурая, умброво-бурая, в центре иногда более темная, покрыта концентрическими рядами белых бородавок, смываемых дождями. Пластинки свободные, белые, частые. Ножка 5—15x0,5–2 см, у основания со вздутием, полая, с белым кольцом, белая, тонковолокнистая, с приросшей, но со свободным краем вольвой. Мякоть белая, с неприятным запахом.

Произрастание. Растет в лиственных и хвойных лесах.

Плодоношение. Плодовые тела образует в июне – ноябре.

Ядовитый гриб. Вызывает смертельные отравления.

Опенок кирпично-оранжевый ложный

Опеньок цегляно-оранжевий несправжній

Hypholoma sublateritium

Описание. Шляпка диаметром 3—10 см, плотномясистая, полусферическая, позднее выпукло– или плоскораспростертая, вначале с подогнутым, затем с опущенным краем, красно-бурая, кирпично-красная или светло-красновато-коричневая, в центре темнее. Край шляпки более светлый, с белыми повисшими хлопьями – остатками частного покрывала. Пластинки приросшие, частые, широкие, у молодых грибов желтоватые или черновато-оливковатые, со временем желто-коричневые. Ножка 7—12x0,7–1,2 см, суженная к основанию или ровная, часто с корневидным отростком, твердая, у зрелых плодовиков – полая, в верхней части бледно-желтая, внизу ржавая. Мякоть желтоватая, в нижней части ножки оранжево-коричневатая, горькая, без особого запаха.

Произрастание. Растет на валежнике, пнях и корнях лиственных пород, обычно большими группами (пучками).

Плодоношение. Плодовые тела образует в августе – ноябре.

Несъедобный или ядовитый гриб. По поводу съедобности этого гриба есть разные мнения, но брать его все же не стоит.

Опенок серно-желтый ложный

Опеньок сірчано-жовтий несправжній

Hypholoma fasciculare

Грибы смертельно ядовиты.

Описание. Шляпка диаметром 1,5–6 см, тонко мясистая, сперва полусферическая, выпуклая, затем полураспростертая, часто с бугорком, гладкая, желтовато-буроватая, по периферии серно-желтая или зеленоватая, по краю с остатками покрывала. Пластинки приросшие, частые, узкие, сперва серно-желтые, а затем зеленовато-оливковые. Ножка 3—12x0,2–1 см, полая, гладкая, желтая, к основанию коричневатая, темноволокнистая. Мякоть серно-желтая, в ножке более темная, с неприятным запахом, очень горькая.

Произрастание. Растет на валежнике и пнях разных древесных пород, обычно большими тесными группами.

Плодоношение. Плодовые тела образует в апреле – ноябре.

Ядовитый гриб. Может вызывать смертельные отравления.

Рядовка белая

Рядовка біла

Tricholoma album

Описание. Шляпка диаметром 5—12 см, сначала выпуклая, затем плоскораспростертая, обычно с большим бугорком в центре, с закрученным, а затем опущенным краем, белая, в центре слегка желтая или коричневатая, голая, гладкая, сухая. Пластинки частые, широкие, белые или слегка желтоватые. Ножка 5—12x1—2 см, плотная, упругая, беловатая, голая. Мякоть плотная, белая, у молодых грибов сладковатая, с запахом муки, у зрелых горьковатая, с очень неприятным запахом.

Произрастание. Растет в лиственных лесах, чаще под березами, иногда очень большими группами (часто образует «ведьмины кольца»).

Плодоношение. Плодовые тела образует в июле – октябре.

Несъедобный гриб, считается также ядовитым.

Свинушка тонкая

Корбан тонкий

Paxillus involutus

Эти грибы относительно недавно были признаны ядовитыми, но в наших краях их по-прежнему собирают.

Описание. Шляпка диаметром 6—18 см (иногда и больше), у молодых грибов выпуклая или плоская, у зрелых воронковидная, часто жилковатая, вначале с закрученным, а позже опущенным краем, слабовойлочная или бархатистая, во влажную погоду клейкая, рыжевато-коричневая или оливково-рыжая, по краям более светлая. Пластинки тонкие, частые, узкие, нисходящие, у ножки соединены поперечными жилками, образуя ячеистую сеточку, легко отделяются от мякоти шляпки, цветом светлее шляпки, желтовато-бурые или оливково-охристые, у зрелых грибов коричневые, при прикосновении темнеют. Ножка относительно короткая, 2—6x1—2 см, центральная или эксцентрическая, зауженная к основанию, круглая, твердая, гладкая, цвета пластинок, при надавливании коричневая. Мякоть рыхловатая, светлее шляпки, на изломе темнеет, с запахом гнилой древесины.

Произрастание. Растет в хвойных и лиственных лесах, иногда в парках и садах.

Плодоношение. Плодовые тела образует в июне – октябре.

Ядовитый гриб. Раньше считался условно съедобным.

Строчок обыкновенный

Строчок звичайний

Gyromitra esculenta

Описание. Шляпка диаметром 6—12 и высотой 2–8 см, неправильно-округлая, мозговидноизвилистая, складчатая, каштаново-бурая, полая, частично сросшаяся с ножкой. Ножка 3– 9x2—4 см, полая, беловатая.

Произрастание. Растет в сосновых лесах.

Плодоношение. Плодовые тела образует в апреле – мае.

Ядовитый гриб. Имеет сходство с условно съедобными сморчками, от которых отличается внешним видом шляпки.

Шампиньон желтокожий

Печериця рудіюча

Agaricus xanthodermus

Описание. Шляпка 5—12 см в диаметре, вначале колокольчатая, позже выпукло-распростертая, белая, беловатая, при надавливании желтеет, гладкая, иногда по краю растрескивающаяся, сухая. Ножка 5—12x1—2,5 см, цилиндрическая, расширяющаяся к основанию, белая, при надавливании желтеет, с тонким белым, часто исчезающим кольцом. Мякоть белая, ближе к основанию ножки желтоватая, в основании ножки оранжево-желтая, с неприятным запахом карболовой кислоты. Пластинки свободные, розоватые, позже коричневые. Споровый порошок коричневый. Споры 5—7x3—4 мкм, яйцевидные, гладкие, коричневатые.

Произрастание. Произрастает на почве в лиственных лесах, садах, парках, на лугах, в степях.

Плодоношение. С июня по октябрь.

Ядовитый гриб. От всех похожих грибов отличается яркой оранжево-желтой окраской мякоти основания ножки.

На территории Украины встречается чешуйчатая разновидность шампиньона желтокожего – также ядовитый гриб.

Отравления грибами, грибные яды