Ягодники. Руководство по разведению крыжовника и смородины - Михаил Рытов

1.1.2. Разновидности черной смородины

Сибирская

Из разновидностей черной смородины в последнее время обратила на себя большое внимание сибирская (R. n. sίbίricum n.),которая известна в двух разностях, таежная и усинская, первая с красно-бурыми, черными и зелеными ягодами, и вторая с черными, бурыми и зелеными. По наружному виду растения не отличаются от европейской черной смородины, только у европейской кора побегов в тонком слое серебристо-серая с точечными черными остро выдающимися чечевичками, у сибирской же окраска более светлая, почти белая. Побеги более поникшие, но существенное отличие в листьях с удлиненными лопастями и крупных ягодах, имеющих приятный запах, нисколько не отзывающий древесными клопами. Форма ягод круглая или несколько продолговатая, с слегка просвечивающимися жилками; кожица тонкая, семена очень мелкие. Ягоды часто достигают величины до трех четвертей дюйма (20 мм) длины. С подобными большими ягодами я видел лесную черную смородину у башкир, но ягоды были черные, тогда как у сибиряков более предпочитается красно-бурая смородина, у которой ягоды часто с опадающею чашечкою и менее красивые чем у черной; большая величина ягод у башкирской смородины бывает на растениях по песчано-илистым берегам р. Белой.

Черно-бурая кавказская

Черно-бурая кавказскаячерная смородина (R. n. caucasicum n.)дико в Армянской ССР, на хребтах гор с мелкими зарослями. При цветении кусты усыпаны длинными кистями красно-желтых цветов, а ветви от тяжести ягод пригибаются к земле. Рост куста до сажени. Выдерживает суровые перемены погоды; по величине ягод более всех культурных европейских сортов и таежной смородины. Вероятно, эта смородина была родичем крупно-ягодной культурной под названием кавказской.

Черная смородина зеленоплодная

Кроме черных ягод, бывают зеленоватые в зрелости (рис. 82). Кусты садовой зеленоплодной смородины низкого роста густые и широкие с тонкими зелеными отгибающимися кистями, почему ветки требуют подвязки; к морозам в суровые зимы нечувствительны. Листья темно-зеленые морщинистые с вытянутыми лопастями; черешки у основания с лиловым оттенком. Кисти с цветами и время распускания, как у других сортов черной смородины. Ягоды часто с опадающею чашечкою, крупные ярко-зеленые с светло-желтыми жилками и просвечивающимися семенами, по 8 – 12 в кисти; вкус весьма приятный, с более слабым ароматом, чем у черно-ягодных сортов. От посева получаются растения с черными ягодами, почему размножается только бесполым путем.

Рис. 82. Черная смородина зеленоплодная (Ribes nigrum L. var viridicarpum):1 – короткая кисть; 2 – долинная кисть.

Черная смородина желтоплодная

В Англии между культурными сортами черной смородины находится разновидность с желтыми, почти белыми ягодами, считаемая за ублюдок черной смородины и красной. Кусты сильного роста с и прямыми толстыми побегами, отличающимися короткими коленами и поздним ростом, от которого не успевают осенью сбросить листьев, и верхняя их часть с неокрепшей древесиной зимою отмирает. Листья небольшие (рис. 83), 3-лопастные гладкие, светло-зеленые, чем отличаются от темно-зеленой листвы других разновидностей. Цветы беловато-зеленые, без фиолетового оттенка; распускаются позже всех сортов, чем урожай застрахован от заморозков. Ягоды мелкие, темной зеленовато-желтой окраски с просвечивающимися семенами, по 7 – 8 на короткой кисти, созревают одновременно с красной смородиной и не опадают; вкус кислый, но аромат превосходит все другие сорта черной смородины, особенно у несозревших вполне ягод.

Рис. 83. Черная смородина амброцветная (янтарная), Ribes nigrum L. varambracicarpum, cum fructu luteo:боковая ветка с листьями и кистью.

Из ягод приготовляется наливка янтарного цвета; запах ягод так силен, что ее можно наливать спиртом 2 – 4 раза в концентрированном состоянии наливка имеет даже меньший запах. Ароматное варенье своим запахом напоминает черную смородину, а видом ягод белую; при варке на сильном огне варенье буреет, почему варенье варить следует на слабом огне и приливать отдельно сваренный сахарный сироп; если ягоды взяты не перезрелые то при остывании варенье густеет, что указывает на пригодность ягод также для приготовления желе.

Декоративные разновидности черной смородины

Декоративные разновидности черной смородины с мелкими ягодами у нас мало известны. Листья их могут служить после обрезки кустов для сушки, но для этого совсем непригодна алтайская декоративная смородина (R. n. altaicum, R. n. triste),как лишенная запаха.

Туркестанская смородина

Близко к черной смородине стоит туркестанская (Ribes Meyeri).Куст сильного роста с побегами в 1,5 аршина (106 см), дающими в то же лето боковые разветвления; растет на разной почве и выносит сильные морозы. Ягоды крупные, продолговатые, без аромата как и листья, вкуса крыжовника, черные, с толстою кожицею. Цветы светло-желтые. По таким признакам этот вид приближается к золотистой смородине и может быть тождествен с обильноцветною (Ribes floribundum).

Дикуша

Совсем особенный, отдельный от дикой черной смородины вид составляет дикуша (Ribes Dikuscha Fisch.),встречающаяся во всей Сибири, более по берегам р. Ангары, на островах и у самой воды, по Амуру и в Приморье. Это растение исключительно свойственное одной Сибири и неизвестное в Западной Европе, в последнее время стало вводиться в садовую культуру, и уже были опыты удачного его разведения; оно отлично растет и плодоносит. Кустарник очень похожий на дикую сибирскую смородину, с гладкими прямостоящими ветвями. Листья сердцевидные, 3 5-лопастные, гладкие. Прицветники опадающие. Цветы беловатые. Ягоды черные, как у черной смородины, и такой же величины, отличающиеся отсутствием острого аромата отзывающего древесными клопами; урожайность обильная, и были случаи, что с одного куста получалось до трех четвертей пуда (12 кг) ягод. Созревает в августе, но для еды ягоды в свежем виде мало употребляются, так как не всеми считаются вкусными, в варенье же бывают превосходны.

Большим недостатком этой смородины считается требовательность ее на влажное полутенистое место и тучную охристо-суглинистую почву, без которых растения хиреют, ягоды становятся мелкими и осыпаются, а на сухих местах совсем гибнут, тем не менее с помощью продолжительного выращивания сеянцев и хорошего отбора можно будет, вероятно, со временем получить стойкие культурные растения. Вторым недостатком этого растения является обмерзание его, вследствие раннего роста и цветения, причем гибнут не только листья и цветы, но и целые кусты, особенно от апрельских заморозков.

Черная якутская (алданский виноград)

Большую известность получила разновидность этой смородины – черная якутскаяили алданский виноград (R. D. var. appendiculata Kryl.),которая встречается только в Якутской республике по р. Алдану, притоку Лены, и название винограда получила по большим ягодам, до 15 мм в диаметре, несколько продолговатым, черного цвета с голубоватым налетом, свешивающимся в кистях наподобие ягод винограда. В свежем виде ягоды невкусные и кислые но после сушки они приобретают нежный лимонный вкус, а варенье из них напоминает виноград. В Якутске из этих ягод делают красное вино. Урожайность сильная и ягоды не осыпаются, как у черной смородины. Растет только в сырых приречных местах тайги. Почки распускаются весною раньше, чем у всех других смородин, когда лежит еще снег, цветет и плодоносит за две недели ранее; сравнительно с дикушею более выносливая в холодных местностях. Разводится преимущественно семенами. Черенками ее следует садить осенью, и тогда почки их распускаются уже в феврале, когда сами черенки находятся в мерзлой земле; удаются также травянистые черенки летом под рамами при хорошем уходе. Из семян кусты выращиваются в три года, на 4-й год дают ягоды.

1.2. Красная смородина

После черной смородины наиболее распространенный вид – смородина красная (рис. 84) (Ribes mbrum L.)стала разводиться в Европе ранее черной, в XVI стол., под названием лекарственной и садовой (R. officinarum, R. hortense).Дико в северной и средней Европе в Сибири до Камчатки и в Америке от Канады и Вермонта. В европейской части Советского Союза она встречается всюду в сырых лесах, кроме Крыма, и носит разнообразные названия: жостыль (Владим.), катыль (Владим.), киселица (Арх.), княженика княженица (Вятск.), княженка (Новгор.), лядуница (Тверск.), поречка (Белоруск.), сестреница (Карельск.), тюхтя (Новгор.). В Сибири называется кисленицаи кислянка.