Исторический центр Лондона - Светлана Олеговна Ермакова

Карл II вначале подписал документ, запретивший кофейни, но через 16 дней был вынужден отменить его во избежание беспорядков. Согласно своду законов о поведении в кофейнях, в заведении была запрещена нецензурная брань, нельзя было ссориться и драться, а также «пребывать в печали» и угрюмо взирать на окружающих. Посетитель кофейни должен был быть всегда бодрым, хорошо воспитанным джентльменом, терпимым к другим посетителям.

До появления кофе в Англии пили по утрам вино или пиво. Употребление кофе благотворно повлияло на британское общество, сделав образ жизни горожан более трезвым.

Возникновение кофейных заведений вызвало невероятный информационный бум. Кофейни стали основным местом для обмена новостями и слухами. Именно туда власти направляли гонцов, чтобы распространить важную информацию. Стены любой кофейни были увешаны множеством объявлений и памфлетов.

Некоторые деловые люди предпочитали управлять делами, находясь непосредственно за столиком в любимой кофейне. Привычный вопрос: «Где вы живете?» был полностью заменен в те времена другим: «В какой кофейне вас можно найти?». Обычно в кофейнях, где собирались люди какой-либо одной профессии, были запрещены азартные игры. Но существовали и такие заведения, куда люди приходили развлекаться. Там собирались азартные игроки и состоятельные кутилы. Репутацией самой популярной развлекательной кофейни пользовалась знаменитая «Шоколадница у Уайта».

Лондонские клубы

Джентльмены приходили в кофейни, за чашкой крепкого кофе вели степенные разговоры и проводили время за карточной игрой. Со временем во многих кофейнях были открыты залы специально для игры в карты. В кофейне Уайта такой зал получил название, которое в переводе на русский язык означало «Ад». Так назывались в то время многие игорные дома.

В 1711 г. в зале для карточных игр вспыхнул сильный пожар, и большая часть здания была разрушена. На тот момент Френсиса Уайта уже не было в живых, и его вдова отдала отреставрированное здание кафе некоему Хайдеггеру в аренду. Этот джентльмен использовал помещение для проведения балов и маскарадов, а с 1736 г. «Уайтс» превратился в частный клуб для мужчин.

В число членов клуба входили такие именитые англичане, как граф Честерфилд, герцог Девонширский, драматург Сиббер. Их имена и титулы придавали особый блеск клубу. К концу XVIII в. в клубе уже состояло 400 джентльменов. Чтобы войти в их число, требовались авторитетные рекомендации, а годовой взнос каждого равнялся 10 гинеям.

Члены клуба имели право на недорогой обед, который подавали в 6 часов вечера. Одним из развлечений джентльменов были постоянные споры, которые заканчивались тем, что спорящие бились об заклад. В клубе даже имелась специальная закладная книга, куда заносились ставки и условия пари. Повод для спора мог быть самым неожиданным. Судя по записям в закладной книге, однажды предметом пари стали две дождевые капли. Лорд Арлингтон поставил 3 тыс. фунтов на то, что одна из дождевых капель стечет по стеклу на подоконник быстрее другой.

«Уайтс» был самым престижным клубом в период Регентства. Прием в число его членов означал для джентльмена вершину успеха, а отказ в результате голосования был равнозначен краху.

Вначале клуб «Уайтс» имел явную политическую приверженность партии тори, но постепенно она была утрачена. В клубе постоянно проводили балы и праздники, но самым популярным занятием членов клуба оставались карточные игры вист и макао.

По сложившейся традиции участники игры надевали специальные накидки и кожаные нарукавники, защищавшие их белоснежные манжеты. На голове каждого была соломенная шляпа с большими полями, помогавшими скрыть выражение лица игрока. За одну ночь игры из рук в руки порой переходили целые состояния.

Лорд Джордж Гордон Байрон был завсегдатаем нескольких клубов. В его дневниковых записях есть описание клубной атмосферы с ее романтической стороны: «Игроки должно быть довольно счастливы, так как они постоянно возбуждены… У игрока интерес к жизни возобновляется всякий раз, когда он выбрасывает карты или кости; игру можно продлить в десять раз дольше, чем любое другое занятие… Мне случалось выигрывать до четырнадцати ставок подряд и забирать со стола всю наличность, но мне не хватало хладнокровия и расчетливости. Во всем этом мне нравилось возбуждение».

В элитарных клубах было принято делать большие ставки и вести только честную игру. Основой для принципов карточной игры служил джентльменский кодекс, который требовал проявления хладнокровия, честности, уважения к сопернику, непременной веры на слово.

С 1812 г. клубом «Уайтс» владел Джордж Рэггет, которому удалось разбогатеть исключительно благодаря тому, что он прислуживал именитым членам клуба во время карточной игры. Счастливые победители всегда щедро вознаграждали его за помощь.

Карточные баталии могли продолжаться несколько суток. Согласно легенде, именно во время подобной затянувшейся игры граф Сэндвич придумал знаменитый бутерброд: не имея возможности оторваться от игры, он приказал подать ему кусок холодной телятины, положенный между двумя ломтями хлеба.

Другим популярным лондонским клубом эпохи Регентства был клуб «Ватье». О его возникновении существует предание, согласно которому несколько известных в Лондоне аристократов обратились к принцу-регенту с жалобой на однообразие блюд в клубах «Брукс» и «Уайтс».

Принц отреагировал на это замечание следующим образом: он пригласил королевского шеф-повара Жана-Батиста Ватье и поручил его стараниям кухню во вновь открывшемся клубе, который сразу же стали называть именем знаменитого кулинара.

Лорд Байрон состоял и в этом клубе тоже. Он окрестил его «клубом денди». Джентльмены, посещавшие это заведение, диктовали моду всему Лондону во всем – в одежде, манерах и даже табакерках.

Членами некоторых клубов могли стать известные в Лондоне люди независимо от своего происхождения. Потомственные аристократы хранили верность традициям и предпочитали только клубы, основанные в XVIII в.

Граница между членами элитарного клуба и завсегдатаями клуба среднего уровня была столь очевидна, что в Лондоне существовало определенное понятие – эксклюзивизм, что означало исключительную принадлежность к особому модному кругу.

Самым эксклюзивным клубом считался «Олмакс», который возник еще в 1765 г. Через этот клуб в свет попадали подающие надежды молодые джентльмены. «Олмакс» отличался от других клубов тем, что балы разрешалось посещать женщинам. Более того, именно из женщин состоял клубный совет, который выносил вердикт – быть тому или иному юноше членом клуба или нет.

В клубе «Олмакс»

Дамы-патронессы «Олмакса» были истинными законодательницами английской моды. Они обладали прекрасным вкусом и утонченными манерами. Их первенство в лондонском обществе было общепризнанным.

Билет на бал в клубе стоил весьма недорого, но купить его имел право только член «Олмакса». Ему разрешалось привести с собой одного гостя, чья кандидатура также рассматривалась и утверждалась советом дам-патронесс.

Член клуба должен был заплатить за сезон (12 недель) 10 гиней. На эти средства он мог ужинать по вечерам