Фермерское хозяйство. Доступное и успешное - Сергей Кашин

Сизая голубка – среднеспелый (125–130 дней) сорт краснокочанной капусты универсального назначения. Кочан округлый, плотный, сине-зеленый с фиолетовым оттенком и заметным восковым налетом. Длина внутренней кочерыги – 6 см. Урожайность составляет 4,5–4,6 кг/м2.

Сизая голубка

Роберт – среднеспелый (120–140 дней) сорт цветной капусты. Головки выпуклые, выровненные, снежно-белые, плотные, полуприкрытые, массой 0,8–1,3 кг. Сорт устойчив к основным заболеваниям, можно выращивать в любом регионе. Урожайность составляет до 250 ц/га.

Роберт

Наина F1 – среднеранний (58–63 дня) гибрид пекинской капусты. Кочаны эллиптической формы, средней плотности, массой 2–2,5 кг, высотой 32 см. Внешние листья зеленые, слабонадрезанные, пупырчатые. Гибрид устойчив к цветушности и основным заболеваниям. Урожайность составляет 6,7–9,4 кг/м2.

Наина F1

Выращивание капусты

Капуста требовательна к свету, плодородию и влажности грунта, а цветной капусте необходимо максимальное количество питательных веществ в почве.

Капусту можно выращивать на одном месте не раньше чем через 4–5 лет. Хорошими предшественниками для нее являются бобовые, многолетние травы, пасленовые и тыквенные.

Капуста очень отзывчива на внесение органических удобрений. Можно вносить 40–60 т/га органических удобрений в виде перепревшего навоза, компоста, перегноя. Почву для капусты надо готовить осенью, внося удобрения под зяблевую вспашку. Весной перед высаживанием позднеспелых растений проводят несколько боронований для сохранения влаги и уничтожения сорняков. Перед высаживанием ранних и среднеспелых растений необходимы боронование и культивация.

Капусту часто выращивают рассадным способом. Скороспелые и среднеспелые сорта обычно сажают в горшочки или кассеты размером 6 × 6 см в теплицах в марте месяце. Поздние сорта выращивают в холодном рассаднике, накрыв агроволокном, которое защищает рассаду не только от холода, но и от вредителей.

Кислая капуста была одним из самых первых витаминных продуктов, который моряки стали брать с собой в дальние плавания. Джеймс Кук считал, что именно кислая капуста помогла ему открыть Гавайские острова – благодаря ей у моряков не было цинги.

Высаживают поздние сорта в середине апреля. Почва для данной культуры должна состоять из 2 частей торфа и 1 части дерновой земли, 1 части перегноя, с добавлением 1 кг суперфосфата на 1 м3 смеси. Температура после высадки семян должна находиться на уровне +18–26 °C. Кроме того, рассаду необходимо закалять.

Для капусты выбирают участки с легкими питательными почвами. Ранние и среднеспелые сорта сажают на южных участках, которые раньше освобождаются от снега и быстро прогреваются на солнце. Позднеспелые сорта выращивают на низменных плодородных участках.

У рассады должно сформироваться 4–5 настоящих листьев. Высаживают ее рядками, расстояния между которыми составляет 70 см, а между растениями в рядке – 28–30 см. Капусту можно сажать ленточным способом по схеме 90 × 30 см. Поливать высаженную рассаду надо осторожно и маленькими порциями, чтобы не сдвинуть растения.

Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий, проведении подкормок и борьбе с сорняками. Капусту следует подкармливать в зависимости от типа почвы и сорта 1–3 раза за сезон, внося по 25–60 кг азота, фосфора и калия на каждый гектар.

Тля может появиться на растениях сразу после высадки и полностью уничтожить плантацию. Для борьбы с вредителями рано утром растения опрыскивают паратионом, малатионом, диазионом, эндосульфаном.

Весенняя капустная муха откладывает яйца у основания листьев, из которых появляются личинки, пожирающие стебель. Пораженные растения надо обработать бромофосом, хлорпирифосом, фонофосом.

Раннюю и среднеспелую капусту убирают по мере созревания головок начиная с июня (скороспелую) и до конца сентября (среднеспелую). Поздние сорта – с сентября по октябрь. Капусту срезают вручную, стараясь не повредить кочаны.

Корнеплодные растения

Корнеплодные растения – это группа культур, которые выращивают ради сочных и вкусных клубней и корнеплодов, образующихся на концах подземных стеблей.

Самые распространенные культуры, выращиваемые в России, – свекла, морковь, корневая петрушка, корневой сельдерей, редька, редис, репа и др. На Руси их начали выращивать еще в XI–XII вв.

Корнеплоды богаты минеральными солями, витаминами группы В, С, Р, Р Р, К, Е, в моркови много каротина. В клубнеплодах содержится большое количество углеводов в виде крахмала. Практически все корнеплодные растения двулетние. В первый год формируется розетка листьев и корнеплод, на второй год вырастают стебель с цветками, которые дают семена.

У редиса и летней редьки семена образуются на первый же год посева.

Корнеплодные растения выращивают как однолетние культуры. Все растения этой группы холодостойкие, влаголюбивые, нуждаются в большом количестве питательных веществ.

Морковь

Морковь выращивают на протяжении 3000 лет. Но долгое время она были исключительно кормом для лошадей. Дикая морковь была фиолетового цвета, потом из-за садовых экспериментов она стала белой, затем красной и, наконец, оранжевой.

В последнее время земляная груша, или топинамбур, стала очень популярна. Клубни этого растения идут на корм скоту и в пищу человеку, перерабатывают на промышленных предприятиях, а зеленую массу закладывают на силос.

Морковь – овощ, очень полезный для организма человека. В ней много витамина А, который поддерживает иммунную систему, в ней содержится каротин.

Сорта моркови

Амстердамка – раннеспелый сорт моркови. Корнеплод средней длины, цилиндрический, оранжевый, с тупым кончиком, массой 53–154 г. Сердцевина оранжевая, маленькая. Урожайность составляет 200–350 ц/га.

Амстердамка

Нантская улучшенная – среднеспелый сорт. Корнеплоды тупоконечные, цилиндрические, оранжевые, сладкие, массой 110 г. Сердцевина среднего размера, оранжевая. Сорт устойчив к растрескиванию и цветушности. Урожайность составляет 300–400 ц/га.

Нантская улучшенная

Долянка – позднеспелый сорт. Корнеплоды слабой конической формы с заостренным кончиком, массой 94–114 г, обладают хорошими вкусовыми качествами, используются в свежем виде и могут перерабатываться, хорошо хранятся. Урожайность составляет 300–500 ц/га.

Долянка

Выращивание моркови

Эта культура любит рыхлые плодородные почвы (пойменные, черноземы, дерново-подзолистые, суглинистые).

Очень часто ее выращивают в полевых севооборотах. Хорошими предшественниками для нее считаются картофель, зернобобовые, капуста, огурец и др.

Осенью надо провести зяблевую вспашку, внося перегной и фосфорно-калийные удобрения (6–7 ц на 1 га), а весной – боронование и культивацию.

Сеют морковь в ранние сроки ленточным или широкорядным способом. Можно сеять под зиму. На 1 га расходуется 4–6 кг семян моркови, которые сеют на глубину 7–10 см.

Уход за культурами заключается в своевременном рыхлении междурядий, уничтожении сорняков и вредителей, прореживании, поливе и подкормке. На 1 га можно внести до 820 кг аммиачной селитры, 60 кг хлористого калия, 120 кг суперфосфата. Поливают растения в зависимости от климата от 2 до 10 раз за сезон. Убирают продукцию машинным способом.

Свекла

Столовая свекла является одной из основных овощных культур. Для употребления в пищу ее выращивают как однолетнее растение. С этой целью используют корнеплод и листья весной и в начале лета. В этом растении содержится много полезных веществ – белок, сахара, микроэлементы, витамины.

Сорта свеклы

Матрона – среднепоздний сорт. Корнеплоды темно-красные, округлые, массой 200–300 г, со слабовыраженными кольцами. Сорт хорошо хранится, устойчив к цветушности. Урожайность составляет 450–750 ц/га.

Матрона

Цилиндра – среднеспелый сорт универсального назначения. Корнеплоды цилиндрические, выровненные, гладкие, темно-бордовые, массой 250–300 г, без колец. Сорт устойчив к цветушности. Урожайность составляет 500–800 ц/га.