Есть ли жизнь на МКС? - Юрий Тимовский

из нескольких наборов: главный набор – штатная часть рациона. В этот рацион входят почти все наименования основных продуктов. Ещё есть дополнительный набор питания (набор бонусных контейнеров). Он состоит из шести больших контейнеров с едой и напитками, которые выбираются космонавтами индивидуально. Открывают такие контейнеры раз месяц. Нужны они якобы для того, чтобы разнообразить рацион.

Интересно то, что российские космонавты могут выбрать в качестве бонусной еды американские продукты питания. Всякие соусы, сушёное мясо, джемы, повидло и разнообразные сладости.

* * *

Посмотрим на космическое меню.

Фрагмент основного 16-суточного рациона:

У читателей может возникнуть вопрос: откуда берут продукты для космонавтов? Покупают в магазинах? Заказывают у производителей?

На самом деле существует целый институт питания для космонавтов. Он занимается приготовлением консервов, сублимированных продуктов, выпечкой хлеба и упаковкой. В нём работает много поваров и специалистов по питанию. Там же есть лаборатории для проверки качества пищи. Целая индустрия, существующая на бюджетные деньги. И всё ради того, чтобы обеспечить едой космических аристократов-миллионеров.

Только представьте себе расходы на этот институт. Огромный штат специалистов работает на небольшую горстку людей, которые любят вкусно покушать. А вот насколько вкусно, можно узнать из официальных источников.

Заведующий отделом питания Института медико-биологических проблем РАН Александр Агуреев рассказал в интервью изданию «РИА Новости», какие продукты получают космонавты на МКС:

«Космонавты получат в консервированном виде азу, белугу, осетра, дроблёную бруснику, говяжий и свиной гуляши, баклажанную икру, икру любительскую, мясо куриное с мускатным орехом, омлет с куриным мясом, чахохбили и говяжий язык в желе с оливками.

Кроме того, корабль привезёт баранину с овощами, говядину с овощным гарниром, мясо-овощную запеканку, карпа с овощами в масле по-керченски, мясо с вермишелью, а также с гречневой или перловой кашей, мясо цыплят в белом соусе, с гречневой кашей или с овощами, свинину с картофелем, мясо-овощную солянку и судака с овощным гарниром в томатном соусе.

Различные супы доставят экипажу станции в сублимированном виде. Агуреев рассказал, что в их числе борщ с копчёностями, борщ с мясом, рассольник с мясом, шурпа с лапшой, суп вермишелевый с мясом, супы из зелёной и красной чечевицы с мясом, суп из шампиньонов, суп крестьянский, а также гороховый, овощной и тыквенно-сырный супы-пюре.

В качестве вторых блюд космонавты смогут выбрать из овощного ассорти, тушёных баклажанов, говядины по-домашнему или по-старорусски, омлетов с брокколи, грибами или с овощами, свинины с лечо, салатов из зелёной фасоли, из свёклы.

Также „Прогресс“ привезёт сливочный и шоколадный сыры, пюре из кураги, десерт из яблок, творог с облепиховым пюре, творог с орехами и творог с черносмородиновым пюре. Ассорти соков будет представлено абрикосовым, виноградно-сливовым, персиково-абрикосовым, персиково-черносмородиновым, яблочно-абрикосовым и яблочно-персиковым. В числе напитков будут и какао с молоком и сахаром, клюквенный, яблочно-брусничный и яблочно-вишнёвый кисели.

Российские космонавты на станции дополнительно заказали себе рыбные консервы – сырок, обжаренный в томатном соусе, сырок в желе, пыжьян в желе и рыбо-овощную солянку, а также щуку со свёклой в томатном соусе и щуку в томатном соусе с вином и черносливом. Помимо этого, в „спецзаказ“ экипажа вошли клубничные, грушевые, черничные и малиновые йогурты, шоколадные батончики Mars и Snickers, драже M&M's, сгущёнка, тёмный шоколад „Россия“, а также напитки „Лесная сказка“, „Северная вишня“.

В набор свежих плодов и овощей в этот раз вошли грейпфруты, апельсины, яблоки и лимоны. Также космонавтам привезут соусы – острую аджику, хрен столовый, горчицу».

«В РАН рассказали о рационе российских космонавтов», издание «РИА Новости» от 24 мая 2022 года

Это шахтёры с зарплатами 15 тысяч рублей пусть питаются тем, что принесут из дома в газетах. Пускай они под землёй в грязи, в пыли и без света едят свои скромные пайки. А космонавты, которые получают миллионы и от которых толку, что от микроволновки в пустыне, питаются за счёт бюджета икрой, мраморной говядиной под соусом, судаком и прочими яствами…

И чтобы окончательно закрепить за космонавтами статус аристократов, я расскажу вам историю о том, как перед полётом на МКС они приходят на дегустацию продуктов в специальную дегустационную комнату, что расположена в Центре подготовки космонавтов.

Именно так. Словно настоящие аристократы.

В специальной комнате сервируется стол. Сначала укладывается тканевая салфетка, на которую ставят тарелки из белого фарфора с золотой каёмкой по периметру. По бокам от тарелок раскладывают столовые приборы. Слева от тарелки – вилка; справа – ложка и нож. Сверху тарелки кладётся маленькая ложечка и ставится стакан для напитков.

Благо в интернете есть настоящие изображения сервировки стола для космонавтов, и я могу вам это показать:

Сервировка стола для дегустации еды космонавтами.

В определённый день на дегустацию приходят космонавты. Их усаживают за стол и подают блюда. Всё, как в лучших ресторанах.

На официальном сайте ЦПК (Центра подготовки космонавтов) есть несколько статей, в которых описывается процесс дегустации. Я приведу лишь выдержки.

«Прежде чем укомплектовать наборы, выясняют индивидуальные предпочтения членов экипажа. В перечне продуктов питания 160–180 наименований. На то, чтобы оценить каждый из них, отводят неделю».

«Сам процесс выглядит следующим образом: в медицинском управлении ЦПК сервируют стол, помимо столовых приборов, выдают табличку с перечнем блюд, которые предстоит оценить по девятибалльной шкале. Сублимированные продукты или, к примеру, каши разводят водой по инструкции. В процессе подачи к столу озвучивают состав блюда».

«„Овсянка, сэр!“ – шутит старший научный сотрудник медуправления ЦПК Андрей Баландин, предлагая кашу с новыми наполнителями: вишней, изюмом, яблоком».

«Овсянка, сэр! Космонавты продегустировали продукты для дополнительных наборов питания на борту МКС», официальный сайт НИИ ЦПК от 24 августа 2021 года

Если вам даже этого недостаточно для того, чтобы признать космонавтов аристократами, то я расскажу ещё одну историю, связанную с питанием на МКС, которая произошла в 2016 году.

Тогда о ней поведали многие СМИ мира, и, чтобы ничего не выдумывать, приведу прямые цитаты.

«Известные французские шеф-повара приготовили специальное меню для экспедиции на МКС, в которую отправился французский астронавт.

Созданием кулинарных шедевров занимались обладатель трёх звёзд „Мишлен“ Ален Дюкасс и шеф Тьерри Маркс, удостоенный звания „Лучшего шефа Франции“ и двух мишленовских звёзд.

В меню среди прочего бретонский омар, телячьи щёчки по-бургундски, говяжий язык „лукулла“, томлёное куриное филе в соусе из сморчков в жёлтом вине. На десерт – лимонный мусс и три вида пряников. Всего в меню от именитых шефов 30