Большая Советская Энциклопедия (ГЛ) - БСЭ БСЭ

  Лит.: Козлова Е. В., Буревестниковые или трубконосые. Род глупыш, в кн.: Птицы СССР, ч. 1, М., 1951; Судиловская А. М., Отряд трубконосые или буревестниковые. Род глупыш, в кн.: Птицы Советского Союза, т. 2, М., 1951.

  А. М. Судиловская.

Рис. к ст. Глупыш.

Глуск

Глуск, посёлок городского типа, центр Глусского района Могилёвской области БССР, на р. Птичь (приток Припяти), в 33 км от ж.-д. станции Ратмировичи. 5 тыс. жителей (1970). Маслосыродельный, крахмальный заводы.

Глутаминовая кислота

Глутами'новая кислота', глютаминовая, или аминоглутаровая, кислота, аминокислота, COOH=CH2=CH2=CH (NH2)=COOH. Кристаллы, растворимые в воде, температура плавления 202 °С. Входит в состав белков и ряда важных низкомолекулярных соединений (например, глутатиона, фолиевой кислоты). Природная форма представляет D (+) изомер. Г. к. — заменимая аминокислота для животных. Содержится в большом количестве в казеине, желатине, клейковине. В плазме крови вместе со своим g-моноамидом — глутамином — составляет около 1/3 всех свободных аминокислот. Реакция:

  осуществляется ферментом глутаминсинтетазой, относящейся к группе лиаз (см. ферменты); при этом происходит связывание избытка аммиака в тканях животных и растений. Т. о., глутамин транспортирует аммиак к месту его детоксикации (в большинстве случаев в почках и печени), он служит также резервом аминогрупп и входит в состав белков. Особенно важную роль система глутамин — Г. к. играет в обмене веществ. Г. к. участвует и в др. важных процессах обмена веществ: в переаминировании (где она наряду с аспарагиновой кислотой является одним из непременных участников); в окислительном дезаминировании с образованием a-кетоглутаровой кислоты, вовлекаемой в трикарбоновых кислот цикл; в декарбоксилировании, приводящем к образованию важного нейротропного агента гамма-аминомасляной кислоты; во многих синтезах, в том числе глутатиона, глюкозы, орнитина (см. Орнитиновый цикл).

  Г. к. используется в пищевой промышленности в виде натриевой соли для улучшения вкуса и пищевой ценности продуктов. В медицине применяется в таблетках, порошках, пастах, а также в растворах (для внутривенного вливания) при лечении некоторых психических и нервных заболеваний. Назначаются также кальциевая и магниевая соли Г. к.

  А. А. Болдырев.

Глутатион

Глутатио'н, g-глутаминил-цистсинил-глицин, трипептид, образованный остатками трёх аминокислот — глутаминовой кислоты, цистеина и глицина. Особенность строения Г. — пептидная связь между цистеином и глутаминовой кислотой, в которой участвует её g-карбоксильная группа. Г. содержится во всех живых организмах и имеет важное значение для окислительно-восстановительных реакций в связи со способностью сульфгидрильной группы (SH—) цистеина вступать в обратимую реакцию:

  Г. может выступать в качестве кофермента при действии катепсинов, папаина и др. протеолитических ферментов. По-видимому, функции Г. в обмене веществ включают в себя также защиту SH-групп белков цитоплазмы от окисления.

Глутелины

Глутели'ны, простые белки, содержатся в семенах злаков, в зелёных частях растений. Характеризуются растворимостью в разбавленных растворах щелочей; в нейтральных водных и солевых растворах, а также в спирте не растворяются. Изучение Г. осложняется трудностью получения их в чистом виде. Из Г. хорошо изучен глутенин из семян пшеницы и ячменя, оризенин из семян риса и Г. из семян кукурузы. Г. — запасные белки, их присутствие вместе с проламинами характерно для эндосперма семян, в зародыше семени их нет. Для Г. характерно сравнительно высокое содержание глутаминовой кислоты и наличие лизина.

Глухарь (птица сем. тетеревиных)

Глуха'рь (Tetrao urogallus), птица семейства тетеревиных отряда куриных. Самцы весят в среднем 4100 г, самки — 2000 г. У самцов верх головы, шея и спина серые с тёмным рисунком, крылья коричневые, зоб чёрный с зелёным металлическим блеском, низ тела тёмный с крупными белыми пятнами. Оперение самки с поперечными тёмными и ржаво-охристыми полосами. Оседлая птица, но иногда совершает сезонные кочёвки. Населяет хвойные, смешанные и лиственные леса Европы и Азии (в Сибири на В. до Западного Забайкалья, Олёкминска и Вилюйска). Область распространения и количество Г. за последние 100—200 лет сильно сократились, местами он исчез. В Великобритании к середине 18 в. Г. был истреблен, затем в 1837 завезён туда из Швеции и прижился. В СССР Г. по мере вырубки лесов отступает к С., в ряде областей на Ю. лесной зоны (Курская, Воронежская, Тульская и др.) исчез полностью. Полигамы. В брачный период из года в год собираются на одни и те же места — токовища. Токуют (в марте — мае) на земле и на деревьях; иногда токуют летом, осенью и даже зимой. Гнездо на земле, в кладке 6—8, изредка до 12—16 яиц. Насиживает только самка, 25—28 дней. Пища — летом побеги, цветы, почки, ягоды, у птенцов — насекомые, пауки; осенью — хвоя лиственницы, зимой — сосновая и еловая хвоя, почки. Объект спортивной, местами промысловой охоты.

  Лит.: Кириков С. В., Род глухари, в кн.: Птицы Советского Союза, под ред. Г. П. ЦДементьева и Н. А. Гладкова, т. 4, М., 1952; Теплов В. П., Глухарь в Печерско-Ылычском заповеднике, в кн.: Тр. Печерско-Ылычского заповедника, в. 4, ч. 1, М., 1947; Семенов-Тян-Шанский О. И., Экология тетеревиных птиц, в кн.: Тр. Лапландского гос. заповедника, в. 5, М., 1960.

  А. М. Судиловская.

Глухарь (ящерица)

Глуха'рь, безногая ящерица; то же, что желтопузик.

Глухая Вильва

Глуха'я Ви'льва, река в Пермской области РСФСР, левый приток Язьвы (бассейн Камы). Длины 234 км, площадь бассейна 1740 км2. Берёт начало на западных склонах Урала, течёт на С.-З. по заболоченной равнине. Питание смешанное, с преобладанием снегового. Половодье в апреле — начале мая, паводки летом и осенью. Замерзает в ноябре, вскрывается во второй половине апреля — начале мая. Сплавная.

Глухая крапива

Глуха'я крапи'ва, яснотка белая (Lamium album), многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. По форме листьев похожа на крапиву, но лишена жгучих волосков. Цветки белые, в ложных мутовках. Растет в умеренной зоне Северного полушария. В СССР встречается почти повсеместно как сорное растение (в садах, огородах, у заборов и т.п.), реже в кустарниках и лесах. Цветки и листья содержат слизи, дубильные вещества, сапонин, аскорбиновую кислоту. Хороший медонос.

  Лит.: Атлас лекарственных растений СССР, М., 1962.

  Т. В. Егорова.

Рис. к ст. Глухая крапива.

Глухая муфта

Глуха'я му'фта, постоянная муфта для соединения длинных валов, которые после соединения должны работать как целый вал.

Глухие согласные

Глухи'е согла'сные, согласные, произносимые без участия голоса, т. е. при раздвинутых и ненапряжённых голосовых связках, например русские «п», «т», «к», «ф», «с». См. Согласные.

Глухов

Глу'хов, город, центр Глуховского района Сумской области УССР. Г. связан ж.-д. веткой с линией Брянск — Конотоп — Киев. 27 тыс. жителей (1970).

  Г. впервые упоминается в исторических документах 1152. В 1708, после разрушения Батурина, стал резиденцией украинских гетманов, а с 1722 — резиденцией Малороссийской коллегии. С 1782 Г. уездный город.

  В 1750—80-е гг. Г. получил регулярную планировку (архитектор Ан. В. Квасов), при которой Николаевская церковь (конец 17 в., колокольня — 1871) вошла в ансамбль главной площади, дополненный Преображенской церковью (1765). При въезде в Г. — триумфальная арка (Московские ворота; 1766—69, архитектор Ан. В. Квасов). В центре Г. — Анастасьевский собор (конец 19 в.) в русско-византийском стиле. К С.-З. от Г. — укрепленный Гамалеевский монастырь (основан в 1702) с церковью Харлампия (между 1702 и 1713), 5-купольным собором (после 1713—1735), домовой церковью (начало 18 в.) с белокаменными надгробиями гетмана И. Скоропадского и его жены (18 в.).

  В Г. имеются мясокомбинат, заводы: «Электропанель», агрегатных узлов, стройматериалов, маслодельный, плодоконсервный; суконная фабрика и др. предприятия. Педагогический институт, Всесоюзный научно-исследовательский институт лубяных культур, техникум гидромелиорации, механизации и электрификации сельского хозяйства, медицинское училище.