Продавец «кондитерки» 2 - Вячеслав Юшкин

не единственный фактор, определяющий стоимость. На нее так же влияет сохранность и цвет. Чем крупнее размер, тем сложнее найти хорошо сохранившейся образец. Самыми дорогими считаются крупные зубы в безупречной сохранности, которые принято относить к категории «музейное качество».

Вымер мегалодон, вероятно, на границе плиоцена и плейстоцена, примерно 2,6 млн лет назад, хотя есть и ряд сообщений о плейстоценовых находках. Иногда называют цифру 1,6 млн лет назад. Для поднятых со дна океана зубов некоторые исследователи, основываясь на скорости роста корки отложений, получали возраст в десятки тысячи даже в сотни лет, но этот метод определения возраста ненадёжен: корка может расти с разной скоростью даже на разных участках одного зуба, а может и прекращать рост по неясным причинам.

Если бы мы выловили свой экземпляр мегалодона мы бы стали известны в веках. Но мы дрались за свою жизнь и отлавливать этого монстра не собирались. Спасло нас наше секретное оружие — это был баркас с пороховым зарядом. Четыре бочки с порохом на баркасе и подрыв на расстоянии. подрыв на расстоянии — это ружейный выстрел. Теперь о монстре он был длиной не менее сорока метров, и его тупая морда была шириной минимум шесть метров баркас он глотал поперек корпуса и баркас вошел в пасть этого монстра, не задерживаясь и наше счастье, что мы смогли попасть в одну из бочек с порохом. После взрыва, который оторвал голову этой твари море было окрашено кровью на площади нескольких гектаров, что привлекло к этому участку океана огромное количество более мелких тварей. Глубоко убежден ученые сами точно не знают о чем они толкуют, Мировой океан изучен на 5 % — что скрывают остальные 95 % можно только гадать.

После этой встряски нас больше не пугали никакие шторма, и белые акулы, которые изредка появлялись у борта нашего судна вызывали только усмешку.

В Канаде меня поставили руководить интендантами — по мнению британского аристократа командующего британской армией это было завуалированным оскорблением. Всё-таки он не до конца понимал моё происхождение.

Британской армии приходилось вести военные действия по всему миру, что наложило свои особенности как на систему логистики, так и на организацию питания и быта солдат.

Изначально общие данные.

Каждая рота (компания) солдат имела свою столовую артель (mess), что позволяло им не только получать продукты сразу на роту, но сменять друг друга в качестве повара. Система артелей была устроена в британской армии для того, чтобы солдаты не морили себя голодом, и не тратили деньги, предназначенные на еду, на что-то еще, особенно на азартные игры. А это было большой проблемой.

Вот, к примеру, как пишет в отчете один из солдат 94-го полка, находившегося в Шотландии в 1809 году:

«Мы прибыли в Абердин из Данбара, проделав десятидневный марш. Там нас встретили гораздо лучшие казармы, да и продукты оказались более дешевыми, чем в Данбаре. Однако казарм на всех не хватило, и часть солдат была расквартирована в городе, поэтому вместо пайков они получили деньги на продукты. Конечно же, многие потратили свои деньги не на еду, а на выпивку и карты. А часть продала еще и свой хлебный паек, чтобы отыграться, но без успеха. В результате им пришлось „запереть Гарри“ (box Harry, их собственное выражение, то есть закрыть рот на замок), и морить себя голодом до следующей выплаты».

Именно по этим причинам в гарнизонах Северной Америки в конце XVIII века было решено учредить ротные столовые, как основную форму питания солдат. Однако и они оказались слишком громоздкими, поэтому вскоре перешли на питание отделениями, и каждая столовая с 1803 года была рассчитана на 14–15 человек. Женатым солдатам помимо прочего выдавались пайки на их семьи, из расчета — половинной порции на жену, и четверть порции на ребенка. Если семье этого не хватало — то остальные продукты она уже докупала самостоятельно. Каждую столовую возглавлял выборный, чаще всего — сержант. Он следил за тем, чтобы все получили обед, а так же, чтобы каждый солдат имел свою вилку, ложку, тарелку и кружку. Независимо от звания каждый солдат отчислял со своего жалования шесть с половиной пенсов в неделю на уборщиц или посудомоек, которые поддерживали чистоту и порядок. Дабы каждый желающий мог убедиться в обоснованности трат, в столовой велась домовая книга, где были записаны с одной стороны — взносы солдат, а с другой — траты и список продуктов.

Проблема, как оказалось, была не в бумажной стороне вопроса, но и в людях, которые просто не умели готовить. «Пока один солдат жарит на сковороде лепешки во фритюре (dough boys), другой намазывает маслом волдыри, полученные от готовки. Еще один солдат, куря трубку, запекает в печи баранину, и тут же грязными руками раскладывает готовые порции по тарелкам, которые сразу же уносятся на стол». Распорядок приема пищи был следующим.

Каждое утро, в 9 часов, солдаты получали завтрак — чаще всего краюху хлеба, молоко и салуп (saloop). Салуп — горячий напиток, который в Канаде изготавливался из толченой коры и листьев дерева сассафрас. Получалось что-то типа киселя, который (главным образом из-за масла, содержащегося в коре) давал эффект экстази, этакого душевного подъема и бодрости. Пили его обычно из блюдец, как в XIX веке русские крестьяне любили пить чай. Однако тогда этот напиток, как считалось, эффективно помогал от цинги, зубной боли, болезней почек, а также желудочных расстройств, поэтому был повсеместно распространен на континенте. После 1815 года популярность салуп резко сошел на «нет» — медики решили, что он хорошо помогает при венерических заболеваниях, поэтому на приверженцев напитка начали косо смотреть, особенно их жены. К тому же за период 1800–1815 годов цены на чай и кофе радикально снизились, и эти напитки были повсеместно введены в рацион как в армии, так и на флоте.

Однако вернемся к распорядку приема пищи.

Между 12.30 и 13.00 начинался обед. На него подавались хлеб и суп «заправленный мукой или рисом, с большим количеством мяса и овощей (чаще всего — горох)».

Вообще один солдат в Канаде во время войны 1812 года (война между США и Британией) получал на сутки:

1 фунт муки;

1 фунт свежей говядины или 0.9 фунта свинины;

1,5 унции свиного или 0.8 унции животного масла;

3/7 пинты гороха;

1,1 унцию риса.

Госпитализированные солдаты дополнительно получали пинту овсянки на молоке (или риса на молоке) на завтрак. Мясо, картофель и хлеб на обед. А так же пинту мясного бульона на