Советы начинающим столярам. Выбираем культиватор для дачи...('Сделай сам' №2∙2020) - Фонд

над кроватью стоит избегать. Это отголоски 90-х, когда многие стремились повторить в современной квартире интерьеры Эрмитажа.

Однообразный текстиль

Считается, что подбор покрывала, штор и подушек одного цвета и фактуры точно не даст ошибиться в создании гармоничного интерьера. Но не все дизайнеры с этим согласны.

Дизайнер Екатерина Бостаниди:

— Интерьер смотрится не скучным, когда используют разный текстиль, с различными принтами. Такие интерьеры хочется рассматривать.

Многослойные тяжелые портьеры

Несколько слоев текстиля на окнах допустимо, но только если это не тяжелые плотные ткани. Лучше использовать затеняющую пару штор с легким тюлем, считает Екатерина Бостаниди.

Кружевной синтетический тюль

Тюль с синтетическим блеском удешевляет интерьер и выглядит старомодно. Если хочется прозрачную легкую штору, лучше подобрать синтетике замену. Анастасия Забусова рекомендует матовые натуральные фактуры без рисунка и кружев.

Подушки в форме животных

С ними все просто — оставьте такие аксессуары в детской комнате.

Банальные плакаты и постеры

Дизайнер Анастасия Забусова не советует вешать в комнатах банальные постеры или плакаты с фото, скачанными из интернета.

Дизайнер Анастасия Забусова:

— Если на стене есть постер или плакат, этот предмет должен быть красиво оформлен в раму или напечатан на холсте, а также представлять художественную ценность. В противном случае, спальня начинает напоминать комнату подростка.

Тренажеры и спортинвентарь

Часто в поисках места для занятий спортом выбирают спальню, так как в этой комнате не проводят много времени. Если, конечно, она не единственная. Стоит ли так делать — вопрос спорный. Игорь и Галина Березкины считают, что это противоречит главному назначению комнаты для сна — отдыху и расслаблению, и лучше перенести спортивную зону в другое место, например, на лоджию, в холл, может быть даже в детскую, чтобы заниматься вместе с ребенком. Но если возможности для переноса нет, попробуйте зонировать пространство. В этом помогут перегородки и ширмы, которые скроют спортивный инвентарь, а владелец сможет психологически настроиться на сон лучше.

Компьютер

Решение отказаться от компьютера и вообще рабочего места в спальне архитектор Игорь Березкин и дизайнер Галина Березкина объясняют тем, что это может вызвать психологический дискомфорт. Особенно, если работа связана со стрессами и напряжением. Лучшим решением будет перенести эту зону в гостиную, на лоджию или даже на кухню, если площадь позволяет.

https://www.ivd.ru/dizajn-i-dekor/spalna/15-predmetov-kotorye-dizajner-vybrosil-by-iz-vashej-spalni-62881

Секреты хранения на кухне

Которые можно позаимствовать у шеф-поваров

Анализируем правила хранения ножей, разделочных досок, кастрюль и другой посуды на профессиональных кухнях и адаптируем их под вашу.

Инвентаризация и учет

На каждой профессиональной кухне ведется строгий учет каждого предмета: от вилки до кастрюли. Все поломанное или устаревшее быстро заменяется, для каждой вещи есть свое строго отведенное место. Инструменты для готовки никогда не свалены в один ящик, их легко доставать и убирать.

Что можно перенять?

1. Перед тем как продумывать хранение, достаньте и разложите на большом столе абсолютно всю посуду и все предметы, которые вы храните в ящиках и на полках кухни. Рассортируйте на четыре группы.

2. То, что вы используете каждый день. Сложите эти предметы в одну коробку — именно для них вы будете дальше подбирать оптимальное хранение.

3. То, что вы используете чаще, чем раз в месяц. Эти вещи будут храниться так, как вам удобно, без строгих правил.

4. То, что используется редко, но регулярно. Возможно, вы раз в несколько месяцев достаете соковыжималку или каждую осень — сушилку для фруктов. Подобные предметы нужно будет убрать в самые неудобные места для хранения: нижние выдвижные ящики и самые верхние полки.

5. Все испорченное и хранимое «на всякий случай». Сюда относятся, например, неиспользованные палочки для суши или сломанный несколько лет назад старенький миксер. От всех этих предметов нужно избавиться, чтобы освободить как можно больше места для хранения полезных инструментов. Также обратите внимание на количество одинаковых предметов. Например, семье из трех человек не нужны двадцать одинаковых тарелок, часть из них можно сложить в коробку и убрать подальше.

Особое внимание ножам

Самый популярный инструмент на любой кухне — нож. Поэтому у поваров существует несколько строгих правил для хранения и использования ножей. Часть из них, например, уход за профессиональными инструментами из стали, подверженной коррозии, вам не пригодится — скорее всего, все ваши ножи сделаны из нержавеющей стали. Но все остальные можно перенять и ускорить процесс готовки.

Что можно перенять?

1. Иметь несколько ножей для разных видов продуктов. Это не значит, что вам придется хранить десяток разных инструментов и помнить, какой из них для чего. Но очень удобно иметь большой нож для резки мяса и крупных фруктов вроде дыни или ананаса, средний — для нарезки овощей, маленький — для быстрой работы вроде приготовления бутерброда. Также вам могут понравиться специальные ножи для хлеба, очистки овощей или разрезания замороженных продуктов, слайсеры для тонкой нарезки — в зависимости от вашего ежедневного меню.

2. Выбрать удобный держатель. Доставать ножи из общего ящика для столовых приборов не очень удобно. Попробуйте деревянную подставку или магнитную ленту на стене.

3. Хранить ножи удобнее всего на столешнице или над вашей рабочей поверхностью, на расстоянии вытянутой руки. При этом лучше ставить их не по центру, а сместить чуть вправо, если вы правша или влево, если вы — левша.

Правильное расположение разделочных досок

В ресторанах всегда имеется большое количество разных разделочных досок. Каждая из них подписана, чтобы повар не спутал, например, доску для сырого мяса и доску для овощей. Профессионалы используют только пластиковые доски, но если у вас дома уже есть деревянные в хорошем состоянии — не обязательно их менять.

Что можно перенять?

1. Доски хранят вертикально и протирают после мытья. Делается это из-за того, что на любой разделочной поверхности рано или поздно появятся царапины от ножей. В них попадает вода и если не дать ей вытечь, дерево начнет разбухать и загнивать.

2. Доски маркируют. Вы можете вырезать или выжечь на своих досках сокращения, а можете купить разноцветные и просто запомнить, какой цвет для какого продукта. На профессиональной кухне можно найти доски 12 типов: для сырого мяса, рыбы и овощей, готовых мяса, рыбы и овощей, мясной и рыбной гастрономии, зелени, квашеных овощей, сельди и хлеба. Дома достаточно иметь 3–4 доски, разграничив поверхности, которые соприкасаются с сырым мясом и овощами.

Распределение места на столешнице

Ширина рабочей поверхности профессионального повара не превышает 1,5 метров. Важно, чтобы все готовящиеся блюда