Разорви шаблон! - Ричард Вайзман

Теория Шехтера может иметь серьезные последствия как для ресторанов, желающих получить большую прибыль, так и для людей, стремящихся соблюдать диету.

С точки зрения ресторатора, утрата клиентами способности к самоограничению и игнорирование сигналов желудка – это несомненный плюс для предприятия127. Так, приглушенный свет и мягкая музыка помогают отвлекать внимание посетителей от собственного состояния, провоцируя есть больше. Дразнить экстерналов картинками с изображением еды или настоящими блюдами на витринах – хорошая идея для ресторанного бизнеса. Исследования показывают, что размещение в меню изображений аппетитно выглядящих яств или подкатывание к столику тележки с десертами в конце трапезы не даст устоять даже самому стойкому экстерналу. В ходе одного эксперимента, например, исследователи попросили сотрудников французского ресторана поделить посетителей на две категории, обозначив тех как «упитанный» и «нормальный»128. По окончании застолья официантка обходила столики посетителей, держа при этом в руках пирог, и спрашивала, не желает ли кто десерта. Десерт заказывали как «нормальные» клиенты, так и «упитанные», однако последние отдавали явное предпочтение именно пирогу, который находился у них прямо перед глазами.

Если вы хотите сбросить вес, теория Шехтера вам поможет. Попробуйте пробудить в себе внутреннего интернала, уделяя большее внимание тому, что пытается сказать вам тело. Например, прежде чем заказать тот пирог, спросите себя: «Я в самом деле голоден?» Параллельно старайтесь избегать соблазнов, которые сбивают вас с пути истинного, держитесь подальше от ресторанов быстрого питания и отделов супермаркетов, забитых чипсами и бисквитами. Кроме того, попытайтесь избегать ситуаций, связанных с питанием и отвлекающих ваше внимание от самого себя. Во время еды не смотрите телевизор, не слушайте музыку и даже не читайте. Лучше сосредоточьтесь на самой пище и медленно прожевывайте каждый отправленный в рот кусок. Если не получается, попытайтесь сделать процесс еды максимально осознанным – принимайте пищу перед зеркалом129, замените нож с вилкой на палочки (или наоборот) либо задействуйте неведущую руку130. Простая теория Шехтера связывает принцип «как если бы» с процессом питания. Стройные люди решают, есть или не есть, руководствуясь сигналами тела. Подобно тому, как люди испытывают веселье, если улыбаются, интерналы едят только тогда, когда желудок сообщает, что они голодны. Полные же люди склонны принимать решения о приеме пищи, основываясь не на командах организма, а под влиянием внешних импульсов. Впрочем, если экстерналы будут вести себя в соответствии с принципом «как если бы», то смогут быстро сбросить ненавистные килограммы. Диета необязательно подразумевает тщетную борьбу с гастрономическими искушениями. Просто надо прислушиваться к тому, что вам подсказывает организм.

Посмотрите в свой компьютерный монитор. Центр экрана находится выше, ниже или четко на линии глаз? Согласно исследованию влияния принципа «как если бы» на мотивацию, положение монитора способно оказывать существенное влияние на производительность труда.

В 1980-х годах Джон Рискинд из Техасского сельскохозяйственного и инженерного университета решил выяснить влияние позы на усидчивость131. Участники эксперимента Рискинда сидели в двух разных положениях. Половина тестируемых сидела согнувшись – подавшись вперед, ссутулившись и опустив голову. Других усадили прямо, заставили отвести плечи назад, а голову держать высоко поднятой. Посидев сгорбленно или прямо около трех минут, испытуемые переходили в другую комнату, где им предстояло заниматься разгадыванием геометрических головоломок, суть которых заключалась в воспроизведении определенных рисунков без отрыва карандаша от бумаги. В действительности многие задачи были неразрешимы, а Рискинда интересовало лишь то, насколько у подопытных хватит терпения, прежде чем они сдадутся. Описывая свои изыскания в статье, озаглавленной «Они прогнулись, чтобы победить», Рискинд отметил, что испытуемые, которые до этого сидели прямо, проявили вдвое большую усидчивость, чем сутулившиеся.

Позднее другие психологи развили идею Рискинда, усадив испытуемых за компьютеры и заставив ломать голову над сложными задачами132. Компьютерный монитор устанавливали то низко, вынуждая подопытных сутулиться, то, наоборот, чуть выше уровня глаз, чтобы участники эксперимента сидели прямо. Как и в прошлый раз, те, кто сидел с высоко поднятой головой, дольше сохраняли упорство.

С точки зрения мотивации, оптимальным вариантом будет устанавливать монитор таким образом, чтобы его центр располагался немного выше зрительной линии.

Теория Шехтера восхитительна, но это не единственная работа, посвященная связи между принципом «как если бы» и едой.

Я много лет работаю в Хартфордширском университете, и мне посчастливилось познакомиться со многими энергичными и одаренными учеными. Профессор Бен Флетчер – один из них.

Несмотря на неизменно черную одежду, Бен очень позитивный человек, разделяющий мою страсть к практической психологии. Бен имеет квалификацию бизнес-психолога, и большая часть его ранних работ посвящена изучению стресса на рабочем месте. Во время своих опытов он обнаружил, как плохо быть рабом привычки.

В части мышления и поведения многие люди демонстрируют страшную закостенелость. Например, решают проблемы неизменно одним и тем же способом, проводят встречи в крайне шаблонной манере и находят утешение в стабильности, сопровождающей их повседневную деятельность. Другие, напротив, ценят непредсказуемость, стремятся мыслить широко и всегда открыты для новых идей. Бен предположил, что не отличающиеся гибкостью люди, скорее всего, чувствуют себя превосходно, когда работают в обстановке высокой стабильности, однако испытывают трудности, сталкиваясь с необходимостью изменений и адаптации.

Чтобы узнать, верно ли это предположение, Бен создал специальную анкету, призванную измерять способность человека приспосабливаться под изменяющиеся условия («Считают ли коллеги вашу манеру поведения неординарной?», «Вас нервирует, когда люди меняют планы в последнюю минуту?», «Вам нравится, когда вам подсовывают анкеты с очень скудным количеством вариантов ответов – Да/Нет?»[9]). После этого он с анкетой обошел несколько компаний различного профиля, где просил сотрудников оценить, насколько легко им удается адаптироваться к переменам и насколько они нервозны. По данным опроса выяснилось, что ригидные люди действительно страшатся перемен, недолюбливают свою работу и особенно склонны к тревожности133.

Тогда Бен задумался, справедливо ли все вышесказанное для обычной жизни, а не только для работы. Он предположил, что многие жизненные проблемы вызваны косностью людей и тем обстоятельством, что они находятся в плену привычек. Полные люди вырабатывают привычку есть слишком много, а заниматься спортом слишком мало. Курильщики по привычке суют руку в карман за сигаретами. Многие из тех, кто безуспешно пытается завязать новые романтические отношения, грешат привычкой искать знакомства в одних и тех же местах и заговаривать с людьми одного и того же типа. Но что произойдет, размышлял Бен, если все эти люди начнут вести себя так, словно они не рабы привычки?

Высокомотивированные люди часто напрягают мышцы перед тем как перейти к активным действиям. Но возможен ли обратный порядок? Возможно ли укрепить силу воли путем напряжения мышц?

Рис Ханг из Национального университета Сингапура со своими коллегами решил это выяснить134. Ханг набрал несколько групп добровольцев, заставив их окунать руки в ведра со льдом и держать их там, насколько хватит сил, пить полезный для здоровья, но отвратительный на вкус уксусный напиток и ходить в местное кафе, заказывая исключительно здоровую пищу и отказывая себе в сладком. Каждый раз в этих ситуациях половина участников эксперимента должна была напрягать определенные группы мышц – сжимать руку в кулак, сидеть, оторвав пятки от пола, крепко стискивать пальцами авторучку или напрягать бицепс. Целью всех этих заданий было заставить подопытного вести себя так, словно он изо всех сил пытается сохранить самообладание. В итоге выяснилось, что выполнявшие задания с напряжением мышц оказались более стойкими – дольше удерживали руку в ледяной воде, выпивали больше уксуса и покупали больше здоровой пищи.

Когда в следующий раз вам покажется, что сила воли вам изменяет, попробуйте напрячь мышцы. Например, сожмите руку в кулак, напрягите бицепс, с силой прижмите друг к другу большой и указательный пальцы или крепко стисните в ладони авторучку.