Энциклопедия детских праздников - Елена Пиглицина

Творожная начинка.

Творог, масло, желтки. Сливочное масло растереть с желтками и протертым творогом, добавить соль, сахар по вкусу.

Начинка из печени.

Печень мелко порезать, обжарить, измельчить на мясорубке, добавить мелкорубленый и обжаренный лук, масло, гречневую кашу (рассыпчатую), соль, перец. Перемешать.

Блины картофельные.

10-15 картофелин, 4 столовые ложки масла, 2 желтка, 4 яйца, 0,5 стакана молока, 1,5 ст. ложки пшеничной муки, 1–2 ст. ложки сахара.

Отварить до полной мягкости картофель, протереть через сито или терку и посолить. Размешать в кастрюле молоко, масло, муку и варить, пока масса не загустеет. Снять с плиты, добавить взбитые 2 желтка, картофель, взбитые белки с сахаром, окончательно размешать и выпекать.

Несколько ложек сахарного песка, добавленные в тесто, сделают блины более хрустящими, они станут золотистого цвета.

Чтобы сохранить блины, заверните их в фольгу и положите в холодильник. При этом не бойтесь, что они утратят вкусовые качества.

Чтобы блины не остыли, подержите их, сложенные на тарелке, над кастрюлей с кипящей водой.

Если вы хотите испечь толстые, рыхлые блины, положите в тесто сначала только желтки, а попозже – взбитые белки.

При Петре I Масленица проходила очень весело. Потехи помещались близ Красных ворот, где Петр I сам в Масленичный понедельник открывал торжество, покачавшись со своими прислужниками на качелях. Вот как описываются торжественные маскарады при Петре I М.Забылиным (издание 1880 года): «По заключению Петром Великим мира в 1722 году император дал в Москве знаменитый, невиданный до того времени маскарад и санное катание на 4-й день сырной недели.

В этот день началось движение большого поезда из села Всесвятского, где еще с вечера собрано было множество морских судов разной величины и вида, около сотни саней, запряженных разными зверями. По сделанному ракетою сигналу, сухопутный флот, напоминающий собой флот Олега, на полозьях и санях потянулся длинною вереницею от Всесвятского к Тверским триумфальным воротам.

Шествие открывал арлекин, ехавший на больших санях, в которых были впряжены пять лошадей, украшенных побрякушками и бубенчиками. На других санях ехал князь-папа Зотов, облаченный в длинную мантию из красного бархата, подбитую горностаем, а в ногах его восседал ... на бочке; за ним свита, замыкаемая шутом, который сидел в санках, запряженных четырьмя свиньями.

Потом началось шествие самого флота, коим предводительствовал Нептун, сидевший на колеснице с трезубцем в руках, везомый двумя сиренами. В процессии находился и князь-цезарь Ромодановский в царской мантии и княжеской короне; он занимал место в большой лодке, везенной двумя живыми медведями. Наконец появилась громада, 88-пушечный корабль... он имел три мачты и полное корабельное вооружение даже до последнего блока. На этом корабле, везенном шестнадцатью лошадьми, сидел сам государь Петр I в одежде флотского капитана с морскими генералами и офицерами и маневрировал на нем, как на море, во время шествия. За этим кораблем следовала раззолоченная гондола императрицы, которая была в костюме ... крестьянки, а свита ее состояла из придворных дам и кавалеров, одетых по-арабски. За гондолою появились настоящие члены маскарада, под именем неугомонной обители. Они сидели в широких длинных санях, сделанных наподобие драконовой головы, и наряжены были волками, журавлями, драконами, представляли в лицах Эзоповы басни и т. д.

Такое пестрое и чудное маскарадное шествие через Тверские ворота потянулось при пушечных выстрелах в Кремль, куда и достигло к вечеру. Сбор назначен был у ворот, построенных тогда купечеством. Этот маскарад окончился великолепным фейерверком и пиршеством. В продолжение четырех дней московского карнавала участвовавшие в нем особы переменяли по нескольку раз свои костюмы».

По историческим данным, императрица Анна Иоанновна собирала у себя на Масленице гвардейских унтер-офицеров с их женами, где они тешились плясками, тут же бывали и другие народные забавы.

Приглашения для детей (друзей вашего ребенка) можно сделать в форме куклы, разрисовать которую будет вам нетрудно по описанию, данному в рассказе об истории празднования. Нарисовать соломенную куклу в кафтане, шапке, с кушаком, ноги– в лаптях; надпись: «Пришла Масленица – отворяй ворота».

Украшение дома.

Попробуйте сами или попросите художника нарисовать исторические картинки празднования Масленицы на Руси (по вышенапечатанным рассказам) и повесьте эти картинки в комнате, где вы будете встречать гостей. Сделайте вместе с детьми куклу – Масленицу в понедельник (по обычаю), ее можно будет сжечь на народных гуляниях в воскресенье.

В коридоре или столовой повесьте плакаты со следующими поговорками:

Блин добр не один.

Блин брюху не порча.

Блин – не клин, брюха не расколет.

На горах покататься, в блинах поваляться.

Без блина не Масленица, без пирога не именинник.

Призы: кулинарные книжечки с рецептами блинов, маленькие куклы-Масленицы.

Игры.

Попросите родителей детей-гостей приготовить им костюмы: цыганки, шутов, сирены, пиратов, ведьм, клоунов, драконов, князей, крестьян. Напомните родителям, чтобы костюмы они делали не дорогостоящие (т. к. дети будут веселиться в них на улице, кататься на горах).

Украсьте санки детей колокольчиками, погремушками. Попробуйте пригласить карету с пони или простой лошадью, чтобы дети могли испытать счастье катания на лошадях. Если вы празднуете с детьми Масленицу в воскресенье (в этот день народные гулянья повсюду), то вы и дети вместе с другими родителями можете пойти на массовый праздник. Если же вы празднуете Масленицу в один из дней мясопустной недели, то праздник можно устроить во дворе дома.

Повеселиться с детьми можно сначала на улице.

Помимо катаний с гор, сооружения снежного городка и его «взятия боем», предложите детям следующие подвижные игры:

«Гуси-лебеди».

Участники игры выбирают волка и хозяина, все остальные – гуси-лебеди. На одной стороне площадки – дом, где живут хозяин и гуси, на другой – волк под горой. Хозяин выпускает гусей в поле погулять, зеленой травки пощипать. Гуси уходят от дома далеко. Через некоторое время хозяин зовет гусей: «Гуси-лебеди, домой!» Гуси отвечают: «Старый волк под горой!» – «Что он там делает?» – «Сереньких, беленьких рябчиков щиплет» – «Ну, бегите же домой!» Гуси бегут домой, а волк их ловит. Пойманный выходит из игры. Игра заканчивается, когда все гуси пойманы.

Правила:

1) Гуси могут лететь домой, а волк ловить их только после слов: «Ну, бегите же домой!»

2) Гуси, выходя в поле, должны разойтись по всей площадке.

«Лошадки».

Все участники игры делятся на тройки, в каждой из которых есть кучер и две лошадки. Водящий по ходу игры подает различные команды, лошадки должны их выполнять, а кучер управляет и внимательно смотрит, точно ли выполняют лошадки все движения. Команды могут быть такими: «Шагом!», «Галопом по кругу!», «Повернуть направо», «Налево» и т. д.

На слова ведущего: «Лошадки, в разные стороны!» кучер отпускает вожжи, и лошадки разбегаются в разные стороны. На слова ведущего: «Найдите своего кучера!» – они должны как можно быстрее найти своего кучера. При повторении игры кучер в каждой тройке меняется.

Условия:

1) Лошадки должны точно выполнять все команды.

2) Кучер, чьи лошадки ошибаются, получает штраф – к его вожжам привязывают голубую ленточку.

Трудной в этой игре является роль ведущего, т. к. ему необходимо придумывать «на ходу» различные движения. Поэтому, когда игра проводится в первый раз, желательно, чтобы роль водящего выполнял взрослый. В конце игры, чтобы тройки собрались вместе, можно дать новое задание: «Кучер, найди своих лошадок!».

Игра заканчивается, как только в тройке играющих все выполнят роль кучера. Тройки можно составить заново.

Догонялки (игра на лыжах).

Лучше всего играть в эту игру не более 4–6 детям. Прокладывается лыжня по кругу (если детей больше, проложите две лыжни). Все дети встают на нее на одинаковом расстоянии друг от друга и бегут на лыжах по кругу. Каждый должен догнать впереди бегущего товарища и коснуться его лыжи палкой. Кого догнали – выбывает из игры, а побеждает тот, кто остается на лыжах один.

«Карельские гонки» (игра на санках).

Соперники садятся в санки и упираются ногами в полозья или в специальные упоры, сделанные на санках, а отталкиваться можно или руками, или лыжными палками. Так могут соревноваться две команды детей до тех пор, пока все пары не проедут такую «дорожку с испытанием».

Попробуйте устроить соревнование: кто дальше всех проедет с горы на лыжах, на санках, на картонке. Победителю вручите медаль (выполненную из фольги, пластилина; см. раздел «Призы»), на которой, к примеру, будет написано: «Отличному катальщику с горы».