Коровы. Разведение и уход - Ольга Лукьянова

Порода отличается стойкостью в передаче наследственных признаков, хорошей приспособляемостью.

Рис. 9. Корова тагильской породы

Рис. 10. Бык тагильской породы

Красная степная порода

Одна из самых распространенных пород не только в России, но и на Украине, в Средней Азии. Произошла от серой украинской, красной немецкой и великорусских местных пород. Отличается гармоничным телосложением, крепкой конституцией. Масть – красная (рис. 11, 12).

Рис. 11. Корова красной степной породы

Рис. 12. Бык красной степной породы

Распространение получила благодаря своей жиромолочности (до 4 %) и высокой продуктивности – 3500–4000 кг молока в год. Некрупная, живой вес коров – 450–500 кг, быков – 700–800 кг. Убойный выход – 55 %.

Характеризуется способностью к увеличению молочности при улучшении кормления, хорошей акклиматизацией, устойчивостью к заболеваниям и жизнестойкостью, а также нетребовательностью к корму.

Бурая латвийская порода

Эта порода возникла в результате скрещивания красной датской и ангельской породы с местным скотом. Распространена в Московской, Псковской, Мурманской, Ленинградской областях, а также в Латвии и Белоруссии.

Порода отличается крепкой конституцией. По внешнему виду напоминает красную степную. Масть красная, допустимы разные оттенки, голова, шея, конечности более темные (рис. 13, 14).

Животные средней величины, живой вес коров – 450–500 кг, быков – 700–800 кг. Убойный вес – 45 %.

Рис. 13. Корова бурой латвийской породы Отличаются высокой молочной продуктивностью – 4500–5000 кг молока в год при 4,5 % жира.

Рис. 14. Бык бурой латвийской породы

Породы комбинированной направленности

Красная горбатовская порода

Эта порода распространена в Московской, Владимирской, Ивановской и некоторых других областях. Произошла от тирольской породы, скрещенной с местным скотом.

Животные хорошо сложенные, некрупные, средний живой вес коров 370–450 кг, быков – 600–650 кг. Убойный вес составляет 55 %. Мясо нежное, с хорошими вкусовыми качествами.

Отличается высокой жиромолочностью – до 4,5 %, но небольшим удоем (3500 кг в год). Поэтому эту породу часто использовали для повышения жиромолочных показателей других пород.

Масть животных – красная разных оттенков, быки темнее (рис. 15, 16). Иногда встречаются белые пятна на голове, ногах и брюхе.

Порода характеризуется хорошей способностью к акклиматизации, устойчива к заболеваниям, при обильном кормлении и правильном уходе быстро набирает вес. Особенно ценится кожа, которая очень прочная.

Рис. 15. Корова красной горбатовской породы

Рис. 16. Бык красной горбатовской породы

Красная тамбовская порода

Происхождение этой породы очень интересно. В начале XIX века была предпринята попытка улучшить мясные качества скота, разводившегося в Тамбовской губернии. Для этого его скрестили с девонской мясной породой. Результат превзошел все ожидания. Много позднее были завезены быки тирольской, а затем симментальской породы. Это улучшило молочность скота. На сегодняшний день эта порода широко распространена в Ульяновской, Тамбовской, Воронежской и соседних с ними областях.

Масть коров красная разных оттенков, с белыми отметинами на груди, брюхе, вымени и ногах (рис. 17, 18).

Порода крупная, живой вес коров выше 500 кг, быков – 900 кг. Убойный вес достигает 60 %. Удой не особенно высок – 3500 кг, жирность – 3,9 %.

Скот отличается хорошим здоровьем, вынослив, неприхотлив.

Рис. 17. Корова красной тамбовской породы

Рис. 18. Бык красной тамбовской породы

Костромская порода

Порода выведена путем скрещивания швицкой и альгауской пород с местным скотом.

Еще в XIX веке костромская порода была известна своими размерами и молочностью и пользовалась большим спросом. А в середине XX века была признана лучшей породой страны.

Масть бурая, темно- или светло-бурая. Вымя белое, рога белые (рис. 19, 20).

Живой вес коров достигает 750 кг, быков – 1000 кг. Убойный вес – 55 %. Средний удой – 5000 кг, жирность молока – 4,5 %.

Порода отличается выносливостью, устойчивостью к заболеваниям. По таким показателям, как продуктивность, плодовитость, качество продукции, энергия роста и стойкость в передаче наследственных признаков, эта порода превосходит все породы молочного скота.

Рис. 19. Корова костромской породы

Рис. 20. Бык костромской породы

Симментальская порода

Эта порода самая распространенная в России. Благодаря ее способности отлично акклиматизироваться ее разводят практически на всей территории страны – от Дальнего Востока и Якутии до центральных районов. Выведена порода в Швейцарии.

Животные крупные, с красивыми формами. Костяк крепкий. Живая масса коров – 550–650 кг, быков – 850–950 кг. Убойный вес – 60–65 %. Отличные молочные качества – удои достигают 4000–5000 кг в год, жирность молока – 3,8 %.

Масть пегая, светло-желтая (рис. 21, 22). Голова и ноги белые, уши темно-рыжие, кисть хвоста цветная (белая, желтая, красная).

Рис. 21. Корова симментальской породы

Рис. 22. Бык симментальской породы

Порода скороспелая, при хороших условиях содержания животные годятся для случки уже в 1,5 года. Также порода отличается выносливостью и силой, поэтому ранее использовалась в качестве рабочего скота.

Швицкая порода

Порода получила широкое распространение во многих странах мира. Выведена в Швейцарии. В России разводится в Тульской, Смоленской областях, в Марийской республике.

Животные отличаются крепким телосложением. Живая масса коров – 500–550 кг, быков – 900–1000 кг. Убойный выход – 50–60 %. Мясо по вкусу хуже, чем у симменталов. Молочная продуктивность несколько ниже, чем у пород специализированной направленности, составляет 4000 кг молока в год жирностью 3,8 %.

Масть породы серо-бурая, допускаются разные оттенки (рис. 23, 24). Ранее особенно ценились животные мышиного цвета со светлой полосой вдоль спины.

Рис. 23. Корова швицкой породы

Рис. 24. Бык швицкой породы

Благодаря высокой продуктивности, хорошей способности к акклиматизации, выносливости эта порода стала основой для получения новых высокопродуктивных пород.

Бестужевская порода

Эта порода считается одной из старейших в России. Распространена в Ульяновской, Пензенской, Самарской, Саратовской областях. Была получена помещиком Б. Бестужевым, который задался целью соединить в одной породе хорошие и мясные, и молочные качества. Для этого он скрестил местный шортгорнский скот с голландской породой. Но поскольку результаты были неудовлетворительными, Бестужев стал бессистемно скрещивать помеси с другими высокопродуктивными породами: холмогорской, симментальской, ольденбургской и другими. В итоге получилась очень разношерстная порода – от красно- до темно-бурой масти. Дальнейшая племенная работа привела к тому, что теперь масть этой породы красная с белыми пятнами в паху, на животе и на голове (рис. 25, 26).

Животные крупные, живая масса коров составляет 550–600 кг, быков – 900–1000 кг. Убойный вес – 58–62 %. Мясо хорошего качества. Молочность высокая – 4000–5000 кг в год. Жирность – 3,8 %.

Рис. 25. Корова бестужевской породы

Рис. 26. Бык бестужевской породы

Животные отличаются хорошим здоровьем, выносливостью, отличной приспособляемостью к условиям обитания.

Курганская порода

Эта порода распространена в Курганской, Омской, Челябинской, Тюменской областях и в Башкирии.

Получена в результате бессистемного скрещивания коров симментальской, голландской, бестужевской, тагильской, швицкой, красной степной и шортгорнской пород с местным скотом.

Животные гармонично развиты, с крепким телосложением. Средний живой вес коров – 540 кг, быков – 800–900 кг. Убойный вес – 55 %. Масть красная, красно-пестрая и мраморная (рис. 27, 28).

Средняя молочная производительность – 3500–3700 кг при жирности 3,8 %. При улучшенном уходе показатели увеличиваются.

Рис. 27. Корова курганской породы

Рис. 28. Бык курганской породы

Порода отличается выносливостью и крепостью, молодняк – высоким привесом.

Шортгорнская порода

Эта порода была известна еще в XVIII веке, выведена в Англии как мясная порода, но позднее стала разводиться как мясомолочная, поскольку оказалась способной к высокой молочной продуктивности.