Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта - Светлана Дубровская

Кефирно-молочный напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 250 мл

Цельное молоко – 350 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молоко довести до кипения на слабом огне, затем остудить до комнатной температуры и смешать с кефиром. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 дня. Готовое средство принимать по 2–3 столовые ложки перед едой.

Кефир с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 300 мл

Некислый творог – 100 г

Цельное молоко – 150 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог дважды протереть сквозь частое сито, молоко соединить с кефиром и взбить миксером или венчиком. Полученную смесь вылить в емкость с творогом, растереть ложкой, накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Принимать по 4–5 столовых ложек после еды.

Кефирный напиток с травой сушеницы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 1 столовая ложка

Трава сушеницы – 1 столовая ложка

Вода – 250 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Траву сушеницы измельчить с помощью блендера, залить кипящей водой, накрыть крышкой и настаивать в течение 30 минут. Затем процедить полученный настой через сложенную в несколько слоев марлю, добавить кефир и тщательно перемешать. Готовый напиток поставить в холодильник на 2 часа. Принимать по 1 столовой ложке после еды.

Кефирный напиток с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 0,5 л

Светлый изюм без косточек – 0,5 кг

Водка – 0,5 л

Яблочный уксус – 50 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку, соединить с кефиром, взбить миксером, влить водку и перемешать. Полученную массу переложить в стеклянную емкость, укупорить и оставить в затемненном теплом месте на 1 неделю. После этого процедить полученную настойку через сложенную несколько раз ткань, соединить с яблочным уксусом и поставить на 1 сутки в холодильник. Готовое средство принимать по 1 неполной чайной ложке до еды 2 раза в день.

Кефир с медом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Светлый мед – 1 столовая ложка

Кефир средней жирности – 250 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мед растопить на водяной бане, соединить со слегка подогретым кефиром и тщательно перемешать. Принимать за 2 часа до еды 3 раза в день.

Кефир с травяным сбором

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 400 мл

Трава тысячелистника – 1 столовая ложка

Трава зверобоя – 1 столовая ложка

Трава бессмертника – 1 столовая ложка

Вода – 250 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительное сырье соединить, измельчить с помощью блендера, залить 150 мл холодной воды, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Добавить оставшуюся воду, доведенную до кипения, после чего перемешать, поставить на водяную баню, накрыть крышкой и варить в течение 2 часов, периодически помешивая. Затем снять с огня, остудить до комнатной температуры и процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Полученный отвар соединить с кефиром, хорошо взбить с помощью миксера, оставить на 3 часа в теплом месте и перемешать. Принимать по 0,3 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день. Рекомендуемый курс лечения – 6 месяцев (чередовать 2 недели приема средства и 2 недели отдыха).

Кефирный напиток с мятой и клубникой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир – 300 мл

Листья мяты – 50 г

Клубника – 100 г

Вода – 150 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ягоды перебрать, тщательно промыть, обсушить на салфетке и протереть сквозь сито. Мяту залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, а затем процедить через сложенную несколько раз ткань. Смешать мятный настой с кефиром, добавить клубничное пюре, оставить на 30 минут в теплом месте. Принимать по 1 столовой ложке до еды 2–3 раза в день.

Кефир с капустным соком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Некислый кефир – 300 мл

Свежеотжатый капустный сок – 100 мл

Вода – 4 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Капустный сок смешать с водой и довести до кипения, а затем остудить до комнатной температуры. Добавить кефир и хорошо взбить с помощью миксера. Полученное средство принимать по 0,3 стакана после еды.

Лечебные соки

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта врач может рекомендовать ежедневный прием натуральных фруктовых и ягодных соков. Можно также после консультации со специалистом употреблять смеси овощных и фруктовых соков, приготовленные с соблюдением определенных пропорций. Биологически активные соединения, содержащиеся в подобных напитках, стимулируют деятельность желудка и кишечника, устраняют неприятные симптомы и помогают справиться с различными недугами.

Рябиновый напиток (вариант 1)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды рябины – 150 г

Вода – 0,5 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ягоды промыть под струей проточной воды, залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, после чего протереть сквозь сито. Полученную кашицу выжать через сложенную в несколько слоев марлю. Принимать по 0,3–0,5 стакана за 30 минут до еды.

Рябиновый напиток (вариант 2)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды рябины – 300 г

Вода – 850 мл

Сахар – 200 г

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ягоды рябины перебрать, хорошо промыть, залить 0,5 л холодной воды и разварить на среднем огне. Полученную массу остудить до комнатной температуры, протереть сквозь сито и выжать через ткань.

Растворить сахар в оставшейся воде и сварить сироп. Затем соединить его с рябиновым отваром, прокипятить и остудить. Полученное средство принимать по 2–3 столовые ложки за 30 минут до еды 3–4 раза в день.

Арбузный сок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Измельченная мякоть арбуза – 0,5 кг

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Удалить из арбузной мякоти семена, выложить кусочки на ткань или марлю и выжать сок. Принимать по 0,5–0,6 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день.

Виноградный напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Белый кишмиш – 1 кг

Вода – 800 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Виноград хорошо промыть под струей холодной воды и обсушить на салфетку. Размять ягоды в эмалированной емкости деревянной ложкой и выжать сок через сложенную в несколько слоев марлю. Добавить воду, перемешать и подогревать на водяной бане в течение 5–7 минут, после чего остудить до комнатной температуры. Принимать по 200 мл за 1 час до еды 3 раза в день.

Фруктово-овощной напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки – 2 шт.

Морковь – 4 шт.

Брюссельская капуста – 120 г

Листовой салат – 0,5 пучка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблоки, морковь, капусту и салат хорошо помыть под струей проточной воды, обсушить с помощью салфетки, нарезать небольшими кусочками и пропустить через соковыжималку. Полученный напиток принимать по 200 мл за 30 минут до еды 2 раза в день.

Земляничный сок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды земляники – 1 кг

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Землянику перебрать, положить в сито, промыть холодной водой и обсушить на салфетке. Готовые ягоды измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку. Полученную кашицу выложить на сложенную в несколько слоев марлю и выжать сок. Принимать по 0,3–0,5 стакана 5–6 раз в день. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в земляничный сок немного сахара или меда.

Ягодный коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды земляники – 350 г

Плоды шиповника – 400 мл

Ягоды черной смородины – 350 г

Ягоды рябины – 300 г

Вода – 0,75 л

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растительные ингредиенты хорошо промыть, землянику и смородину протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера, а из полученной кашицы выжать сок. Плоды шиповника и рябины перебрать, залить холодной водой, довести до кипения на слабом огне и разварить. Полученную массу остудить, протереть сквозь сито и выжать сок. Смешать ягодные соки в стеклянной емкости и принимать по 1 стакану за 30 минут до еды 2 раза в день.