Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни - Вера Куликова

Вербное воскресенье

Вербное воскресенье (Неделя ваий) – двунадесятый праздник, отмечаемый в последнее воскресенье Великого поста. В этот день Христианская церковь вспоминает торжественный вход Иисуса Христа в Иерусалим. Жители города встречали Господа пальмовыми ветвями, которые бросали к его ногам. От этого события произошла традиция приносить в этот день в церковь пальмовые ветви – вайи. Так как в России пальм нет, а к празднику зацветает лишь одно дерево – верба, верующие приносят в храм ее веточки. От названия этого дерева произошло и русское название праздника. Обычай освящать его ветви был введен Православной церковью еще в IV веке.

Если погода не способствует цветению вербы, люди приносят веточки домой заранее и ставят в воду, чтобы к празднику растение успело распуститься. В храме во время утрени верующие держат веточки вербы в руках, а потом проводится их освящение.

Существовала в старину такая традиция. Принося освященную вербу домой из храма после праздничной службы, люди легонько хлестали веточками друг друга и детей, приговаривая при этом: «Не я бью, верба бьет! Верба хлест – бьет до слез». Считалось, что этот обряд предохраняет от болезней. С этой целью освященными веточками вербы хлестали и домашний скот. Их сохраняли до первого выпаса скота (в Юрьев день, 6 мая/23 апреля), ими выгоняли скотину со двора, а вербу после этого «пускали на воду» либо втыкали под крышу дома. Считалось, что такой ритуал способствовал сохранности домашнего скота и его возвращению домой в положенное время.

В разных областях существовали свои обычаи, связанные с освященной вербой. В некоторых деревнях даже глотали вербные почки, «чтобы предохранить себя от болезней и прогнать всякую хворь». Почки вербы также советовали есть женщинам, страдающим бесплодием. Считалось, что освященная верба может утихомирить бурю, если бросить ее ветку против ветра. А если кинуть ее в пламя, она остановит пожар. Воткнутая в поле веточка вербы оберегала посевы. Если робкий человек, вернувшись с заутрени, вобьет в стену колышек от освященной вербы, он станет смелым. А вот сажать ее считалось дурной приметой: «Кто вербу сажает, сам на себя заступ (черенок для лопаты, которой будут рыть могилу) готовит».

Накануне Вербного воскресенья празднуется Лазарева суббота. В этот день верующие вспоминают, как перед приходом в Иерусалим Иисус Христос воскресил своего друга Лазаря через несколько дней после его кончины. В Лазареву субботу в русских деревнях пекли хлебцы в количестве, соответствующем количеству членов семьи. В один из них предварительно клали грош. Того, кто его находил, ожидала удача. Если счастливицей оказывалась девушка, ее ждало удачное замужество.

В Вербное воскресенье положено такое же послабление поста, как и на Благовещение. Разрешены вареная пища, растительное масло и рыбные блюда, а в Лазареву субботу можно также употреблять рыбью икру.

Преображение Господне

Преображение Господне (19/6 августа) – двунадесятый праздник, установленный в память о явлении Иисуса Христа, облеченного Божественной Славой, трем избранным ученикам.

Однажды ночью Иисус, взяв с собой учеников Петра, Иакова и Иоанна, отправился на высокую гору для вознесения вечерней молитвы. Но на горе уставшие ученики заснули, а проснувшись, увидели перед собой преображенного Учителя. Его одежды стали белее снега, а лицо сияло, словно солнце. Рядом с Христом стояли ветхозаветные пророки Моисей и Илия, с которыми Учитель разговаривал о Своих будущих испытаниях. При виде этого учеников охватила великая радость. «При сем Петр сказал Иисусу: Господи! хорошо нам здесь быть; если хочешь, сделаем здесь три кущи: Тебе одну, и Моисею одну, и одну Илии. Когда он еще говорил, се, облако светлое осенило их; и се, глас из облака глаголющий: Сей есть Сын Мой Возлюбленный, в Котором Мое благоволение; Его слушайте» (Евангелие от Матфея, 17:4–5). Как только Божий глас смолк, апостолы снова увидели Спасителя в обычном Его виде. Когда Иисус вместе с учениками сходил вниз, Он наказал им до времени не рассказывать никому, что они видели.

Отмечать праздник Преображения христиане начали только в VIII веке, хотя корни данной традиции уходят в глубокую древность. На Руси в народе его также называют Вторым (Яблочным) Спасом.

В день Преображения крестьяне приносили на церковную службу плоды со своих садов и огородов. По традиции употреблять их в пищу (кроме огурцов) до него считалось греховным. В храм также несли для освящения колосья и семена злаков нового урожая, над ними совершалась молитва, их окропляли святой водой. После этого они бережно хранились в крестьянском доме до следующего урожая.

Существовал также обычай к празднику Преображения распахивать землю под озимые культуры. Крестьянин приглашал священника, чтобы тот окропил землю святой водой. Лучший работник в деревне после этого бросал в освященные места хлебные зерна.

Кроме того, есть старинная традиция – наделять в праздник Преображения всех нищих и убогих овощами и фруктами из собранного урожая. Тех, кто не хотел следовать данному правилу, строго осуждали. К этому дню в деревенских садах созревало большое количество яблок, поэтому праздник и получил название Яблочного Спаса. Самый распространенный сорт сочных и красивых яблок именовался «спасовка».

Тропарь Преображению Господню

Тропарь, глас 7-й

Преобразился еси на горе, Христе Боже, показавый учеником Твоим славу Твою, якоже можаху; да возсияет и нам грешным свет Твой присносущный, молитвами Богородицы, Светодавче, слава Тебе.

Кондак, глас 7-й

На горе преобразился еси, и якоже вмещаху ученицы Твои, славу Твою, Христе Боже, видеша; да егда Тя узрят распинаема, страдание убо уразумеют вольное, мирови же проповедят, яко Ты еси воистину Отчее сияние.

Величание

Величаем Тя, Живодавче Христе и почитаем пречистыя плоти Твоея преславное преображение.

Успение Божией Матери

Праздником Успения Божией Матери (28/15 августа) завершается Успенский пост.

В течение 10 лет после Смерти и Воскресения Иисуса Христа Богородица жила в Иерусалиме, в доме Иоанна Богослова. Как и апостолы, Она проповедовала христианскую веру, рассказывала народу о жизни Христа, часто приходила на Голгофу молиться. Однажды Ей явился архангел Гавриил, поведавший о скорой Ее кончине. В Иерусалим начали съезжаться апостолы для последнего земного служения Богородице. Они плакали, а Она утешала их, обещая быть им заступницей после их смерти. В смертный час Богородицы крыша дома Иоанна Богослова разверзлась от ярких лучей небесного света и перед ложем Пресвятой Девы появился Ее Божественный Сын в окружении ангелов, пророков и праведников. Лицо Богородицы озарилось радостью, воздав славу Господу, Она тихо и мирно скончалась. Апостолы долго и сердечно прощались с Богородицей, а затем погребли Ее тело в Гефсиманской пещере, привалив вход в могилу большим камнем.

Только апостол Фома, единственный из всех, прибыл на Успение Божией Матери с опозданием – лишь на 3-й день. Не получив Ее благословения, он захотел попрощаться с Богородицей и отправился на Ее могилу, где долго плакал и молился. Апостолы решили открыть гробницу, чтобы Фома мог зайти внутрь. Но, отвалив камень от входа в пещеру, они не увидели тела Богородицы.

Апостолы вернулись в дом Иоанна Богослова, и вечером, когда они сидели за трапезой, крыша дома вновь разошлась от небесного света, а их взору предстала воскресшая Богородица, окруженная ангелами и святыми. Пресвятая Дева сказала им, чтобы они радовались, потому что Она всегда будет с ними.

На том месте, где была погребена Пресвятая Богородица, построили храм. До IV столетия там хранились Ее погребальные пелены. Позднее их перевезли в Византию, во Влахернский храм. В 582 году император Маврикий издал указ о праздновании Успения Божией Матери.

Праздник Успения, славящий переход Пресвятой Девы на Небеса, посвящен также всем матерям на земле. Этот праздник дает всем дочерям и сыновьям повод задуматься: не забыли ли они самого дорогого для себя человека, достаточно ли времени они уделяют своей матери? В праздник Успения дети должны быть вместе со своими родителями, благодарить их за все хорошее, что родители им дали.

Тропарь Успению Пресвятой Богородицы

Тропарь, глас 1-й

В рождестве девство сохранила еси, во успении мира не оставила еси, Богородице, преставилася еси к животу, Мати сущи Живота, и молитвами Твоими избавляеши от смерти души наша.

Кондак, глас 2-й

В молитвах неусыпающую Богородицу и в предстательствах непреложное упование, гроб и умерщвление не удержаста: якоже бо Живота Матерь, к животу престави во утробу Вселивыйся приснодевственную.