Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Ирина Михайлова

Вес – 2230 г. Порции – 8.

Ингредиенты

•  450 г филе свинины

•  1 кг картофеля

•  200 г моркови

•  200 г помидоров

•  200 г сладкого перца

•  150 г репчатого лука

•  15 г чеснока

•  15 г зелени

•  соль специи

Подготовка

Промытое мясо, овощи нарезать кубиками 2x2 см. Зелень и чеснок измельчить ножом.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить зелень, чеснок, соль и специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 110.86 г. Жиры – 100.61 г. Углеводы – 235 г. Калории – 2221 ккал.

Свинина в соусе

Вес – 1160 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  700 г свинины

•  1 луковица

3 / 4 стакана сухого красного вина

•  1 ч. ложка горчицы

  1/ 3 стакана муки

•  2 ст. ложки томатной пасты

•  100 мл воды

•  1 ст. ложка сахара

•  растительное масло

•  соль

•  перец

Подготовка

Лук почистить, помыть и нашинковать.

Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, посыпать солью, перцем и обвалять в муке.

Приготовление

Выложить свинину в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить до румяной корочки в режиме «Жарка».

Вынуть мясо из чаши. Положить туда лук и обжарить в том же режиме до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, горчицу, сахар, соль и перец. Влить воду и вино. Включить режим «Тушение» на 20 минут и, не закрывая крышки, довести соус до кипения. После положить в чашу ранее обжаренное мясо.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить до окончания режима. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 134.76 г. Жиры – 150.96 г. Углеводы – 76.42 г. Калории – 2170 ккал.

Свинина копченая

Вес – 615 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  600 г свинины (шейная часть)

•  15 мл «жидкого дыма»

•  соль специи

Подготовка

Мясо промыть, нарезать на куски, натереть солью, специями и «жидким дымом». Каждый кусок завернуть в лист фольги.

Приготовление

Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки.

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

Готовую копченую свинину можно подавать как отдельное блюдо с гарниром из свежих овощей, так и нарезкой в качестве закуски.

Белки – 108 г. Жиры – 127.8 г. Углеводы – 0 г. Калории – 1566 ккал.

Свинина с гречкой

Вес – 1800 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1  кг свинины

• 2 большие луковицы 2 моркови

•  500 г гречневой крупы

•  соль

•  перец

•  специи

Подготовка

Овощи почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки.

Приготовление

Выложить подготовленную свинину в чашу мультиварки-скороварки. Сверху положить лук, затем морковь. Засыпать все промытой гречневой крупой, посолить, поперчить и залить водой на 0,5 см выше содержимого чаши. Не перемешивать!

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 14 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 247.05 г. Жиры – 229.65 г. Углеводы – 336.4 г. Калории – 4284 ккал.

Рулька

Вес – 1420 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  900 г свиной рульки

•  250 г репчатого лука

•  200 мл воды

•  50 мл растительного масла

•  15 г чеснока

•  5 г базилика

•  соль

•  специи

Подготовка

Рульку промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить ножом, смешать с солью, специями и базиликом.

Полученной смесью натереть рульку и оставить мариноваться в холодильнике на 9 часов.

Приготовление

Рульку выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 172.01 г. Жиры – 272.36 г. Углеводы – 31 г. Калории – 3220.8 ккал.

Свиная рулька в темном пиве

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  1,2 кг свиной рульки

•  зелень петрушки

•  базилик

•  укроп

•  5 зубчиков чеснока

•  мускатный орех

•  молотая зира

•  молотый кориандр

•  сладкая молотая паприка

•  соль

•  500 мл темного пива

Подготовка

Проколоть ножом в нескольких местах кожу свиной рульки.

Посолить рульку, затем натереть ее измельченным чесноком и специями. Оставить мариноваться на 20 минут. Нарезать крупно свежую зелень и положить ее в чашу мультиварки-скороварки вместе с подготовленной рулькой. Залить пивом.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перевернуть рульку и готовить еще 40 минут в том же режиме.

Переложить рульку на большую тарелку, украсить веточками базилика, петрушки и укропа.

Белки – 227 г. Жиры – 296 г. Углеводы – 29 г. Калории – 3741 ккал.

Свинина в сливках с грибами

Вес – 576 г. Порции – 2.

Ингредиенты

•  280 г филе свинины

•  150 г репчатого лука

•  90 мл сливок

•  50 г свежих шампиньонов

•  6 г чеснока

•  соль

•  специи

Подготовка

Промытое мясо, лук и грибы нарезать соломкой 0,5x2 см, чеснока пластинками.

Приготовление

Мясо, грибы и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить сливки, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 57.74 г. Жиры – 69.17 г. Углеводы – 21.5 г. Калории – 920.6 ккал.

Свинина по-французски

Вес – 800 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  430 г свинины (шейная часть)

•  170 г помидоров

•  100 г твердого сыра

•  70 г свежих шампиньонов

•  30 мл оливкового масла

•  соль

•  специи

Подготовка

Мясо промыть, нарезать на четыре одинаковых куска и отбить до толщины 0,5 см. Помидоры и грибы нарезать пластинками по 0,5 см. Твердый сыр натереть на крупной терке.