Священная кухня. Религия и питание - Борис Смолянский

«Свидетели Иеговы». Эта конфессия возникла в 1878 г. в США, ее название основано на толковании слов книги Исаии Ветхого Завета: «А мои свидетели, говорит Господь…». «Свидетелей Иеговы» нередко обозначают как секту, хотя в разных странах мира более 12 млн ее приверженцев.

Иеговисты признают Библию, отрицают Святую Троицу и почитают Бога Отца, которого называют ветхозаветным (древнееврейским) именем Иегова. Они считают Иисуса Христа первым творением Бога, святым человеком, который возвышается над другими святыми. Всю историю мира иеговисты представляют как борьбу Иеговы с сатаной. В ходе решительной битвы (Армагеддона) наступит конец света и все человечество погибнет, кроме иеговистов, которые будут рождены снова как духовные сыновья Бога.

У иеговистов нет священнослужителей и церквей, они отмечают только один христианский праздник – «Вечеря поминания Иисуса Христа», символами тела и крови которого служит пресный хлеб и сухое красное вино.

«Свидетели Иеговы» не должны участвовать в войнах, давать присяги, отмечать официальные праздники, но одновременно они должны уважать законы государства.

Для иеговистов одной из важнейших заповедей стал библейский запрет на употребление в пищу крови, так как в ней данная Богом душа (Бытие, 9:3; Левит, 17:14; Деяния, 15:28–29). Однако из исключительно пищевого предписания Ветхого и Нового Завета этот запрет стал для иеговистов и медицинским. Члены секты «свидетели Иеговы» постоянно носят с собой «Медицинское распоряжение – освобождение от ответственности», в котором лично запрещено какое-либо переливание крови, «даже если врачи считают это жизненно важным». Заметим, что этот «документ» стоил многим членам секты и их детям здоровья и жизни, и в ряде стран он считается незаконным.

Любопытно, что «свидетели Иеговы» не имеют других пищевых запретов и употребляют все виды мяса. Более того, иеговисты активно выступают за здоровое питание, которое обеспечивает организм всеми пищевыми веществами за счет разнообразных растительных и животных продуктов. Правда, употребление алкогольных напитков не одобряется, хотя и не запрещается. Не рекомендуется пищевой аскетизм в виде постов, подвергается резкой критике как безразличие к правильному питанию, так и фанатичный интерес к нему, ведущий к потере здравомыслия.

Церковь Иисуса Христа Святых последних дней, мормонская церковь, число сторонников которой в мире превышает 8 миллионов человек, из них 60 % приходится на США. Ее последователей часто именуют просто мормонами и считают крупнейшей группой маргинальных протестантов.

Мормонство возникло в 1830 г. в США, где Дж. Смит обвинил христианские церкви в отходе от раннего христианства. Однако и само учение мормонов сильно отдалилось от традиционного христианства. Боговдохновенными мормоны считают не только Библию, но и «Книгу Мормона», которая повествует о неведомых израильтянах, переселившихся из Иерусалима в Америку около 600 лет до нашей эры. Эту книгу приписывают пророку Мормону, который ни Библии, ни науке не известен.

Согласно вероучению мормонов, для своего спасения человек должен уверовать в Иисуса Христа и Мормона, раскаяться в грехах и совершить церковные таинства – крещение (в возрасте 8 лет, если ребенок сознательно принимает веру) и причащение хлебом и водой каждую неделю. Но для личного спасения одной веры недостаточно, необходимы еще и добрые дела. Все члены церкви вносят свой посильный вклад в материальную помощь единоверцам, если они бедствуют. Источником средств является особый пост: в первое воскресенье каждого месяца надо воздерживаться от двух последовательных приемов пищи. Сэкономленные при этом посте деньги отдаются в помощь нуждающимся.

Пищевые и этические запреты у мормонов не столь строги, как в некоторых других протестантских маргинальных церквях. Надо воздерживаться от спиртных напитков, чая, кофе, табака. Вместе с тем они не обязаны вести аскетическую жизнь и могут позволять себе различные развлечения.

Противоалкогольная направленность особенно выпукло проявляется у некоторых небольших (каждая от 1,5 до 2 млн человек в мире) протестантских сект.

Церковь Христа ученого – маргинальная протестантская секта, возникшая в 1879 г. в США. В основе вероучения этой секты лежит книга М. Эдди «Наука о здоровье с ключом к Священному Писанию», в которой Бог понимается как источник Божественного разума. Библия признается, но более значительное место отводится «христианской науке» в сочинениях М. Эдди, согласно которым Бог создал все хорошее, поэтому страдание, скорбь, болезни – это ошибки человеческого разума. Для их исправления требуются молитвы и духовное возрождение, включающее отказ от алкогольных напитков и курения.

Протестантское церковное объединение «Ученики Христа» сформировалось в 1832 г. Члены этого объединения – убежденные трезвенники, которые каждую неделю по воскресеньям причащаются хлебом и виноградным соком.

Церковь Назарянина (имя Иисуса Христа по месту его проживания) возникла в начале ХХ в. при слиянии разных протестантских объединений. Культовая практика в этой церкви имеет весьма упрощенный характер, но к членам церкви предъявляются строгие требования: они не должны употреблять алкогольные напитки, курить, участвовать в азартных играх, посещать развлекательные мероприятия и т. д. Церковь Назарянина выступает за полный запрет торговли спиртными напитками, то есть за «сухой закон».

Отметим следующую закономерность: для рассмотренных и ряда других протестантских сект типичен запрет на алкогольные напитки. Аналогичная ситуация характерна и для большинства сект, возникших в православном христианстве (см. ниже).

Религиозные течения в православии

Идеи той или иной реформации православной церкви, сходные по общей направленности с протестантизмом, возникали еще в Византии, а затем в России. В результате появлялись различные религиозные течения и формировались религиозные объединения и секты, имевшие свои особенности культа, в том числе пищевой обрядности.

Отступления от принятых церковью догматики и культа получили названия ересей, исходом которых может быть отлучение или отпадение от церкви. Отлучение – это насильственное удаление из церкви того, кто склонен считать себя ее членом. Отпадение – это ситуация, когда человек сам себя ставит вне церкви, которая только констатирует его уход.

Немало христианских ересей было в России начиная с XIV в. и кончая новейшими временами. В середине XVII в. раскол в Русской православной церкви привел к выделению из нее старообрядчества, не без влияния которого появились в России в крестьянской среде, а затем в городах так называемые духовные христиане, секты христововеров, духоборцев, молокан и др. Численность сект духовных христиан составляла сотни тысяч человек и приближалась, по некоторым источникам, к миллиону. В свою очередь, от каждой из этих сект отпочковывались другие, отличавшиеся вероучением, культом и бытовой обрядностью, что характерно для любых религиозных течений.

Христововеры относятся к одной из старых сект, возникшей в России во второй половине XVII в. Члены секты называли себя последователями «христовой веры», «людьми божьими», а основными чертами их вероучения было «духовное» понимание православия, отказ от его внешне-обрядовых форм при формальном признании церкви.

По учению христововеров, человеческие души существовали в доматериальном мире, но после грехопадения они были заключены в темницу – плоть, созданную сатаной. Тело и является виновником всех человеческих грехов и бед, оно мешает рождению Христа в каждом человеке. Поэтому для христововеров характерен крайний аскетизм. Эта секта известна также под названием «хлысты», так как в некоторых общинах христововеров, но далеко не повсеместно существовал обряд самобичевания в целях «умерщвления плоти». Отказ от жизненных удовольствий и строжайший аскетизм были возведены у христововеров в своеобразный религиозный культ. Естественно, что это отразилось на питании сектантов: строго соблюдались и были удлинены посты, а само потребление пищи было сведено к минимуму из принципиальных аскетических соображений. Были запрещены алкогольные напитки, среди 12 заповедей христововеров имелась такая: «Хмельного не пейте, на хмельных беседах не бывайте».

Внешне многие христововеры не отпадали от православной церкви, возможно, ради конспирации. Они ходили на праздничные службы, к причастию, в их религиозном обиходе были кресты и иконы. Однако христововерие никогда не было единым течением. Оно дробилось на различные толки, которые ставили разный акцент на христововерческих заповедях и обрядах. Так в начале XIX в. возникло одно из течений христововеров – постничество. У постников аскетические пищевые ограничения и запреты христововеров были усилены, особенно за счет удлинения постов, что отразилось на названии секты.