Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма - Ольга Валожек

Для крема: Апельсиновый фреш — 4 ст. л., цедра апельсина — 2 ст. л., финики — 2 ст. л.

Приготовление: Смешайте все ингредиенты и выложите слоем на блюдо. Придайте форму руками. Смешайте все ингредиенты крема и измельчите в блендере. Нанесите крем на слой-основу. Украсьте торт по желанию.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4 порции.

Пирожное «Картошка»

Вам понадобится: Грецкий орех — 100 г, фундук — 100 г, Финики — 200 г, чернослив — 200 г, изюм — 200 г, кокосовая стружка (мак, кунжут, какао-порошок)

Приготовление: Сухофрукты измельчите в блендере и скатайте шарики. Грецкие орехи вожмите в каждое пирожное. Обваляйте шарики в какао, кунжуте или маке и поставьте пирожные на 1 час в холодильник.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4 порции.

Торт банановый без выпечки

Вам понадобится: Фундук — 200 г, банан — 3 шт, орехи грецкие — 100 г, курага — 300 г, кокос — 1/2 шт., фрукты для прослойки.

Приготовление: Смешайте курагу и фундук, измельчите в блендере. Это будут коржи. Взбейте в блендере три банана для крема. Выложите половину массы из кураги на блюдо слоем, вдавите в него кубики очищенного кокоса. Промажьте первый слой кремом из бананов. Выложите второй слой, вдавите в него фруктовые кубики. Выложите наверх остатки бананового крема. Посыпьте торт измельченными грецкими орехами.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 6 порций.

Ореховые трюфели

Вам понадобится: Грецкие орехи — 300 г, фундук — 50 г, мед — 2 ст. л., кунжут — 100 г.

Приготовление: Измельчите в блендере грецкие орехи, добавьте мед, все перемешайте. Скатайте из массы шарики, положите в середину каждого орешек фундука, обсыпьте кунжутом. Поставьте трюфели в холодильник на 30 минут, затем подавайте на стол.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4 порции.

Торт ореховый (без выпечки)

Вам понадобится: Орехи (любые) — 300 г, какао-порошок — 2 ст. л., изюм — 100 г, курага — 100 г, мед — 100 мл, апельсиновый сок — 4 ст. л., апельсиновая цедра (тертая) — 2 ст. л.

Приготовление: Этот торт готовится слоями. Для первого слоя смешайте какао-порошок, половину перемолотых орехов, половину апельсинового сока, половину меда. Выложите треть слоя на блюдо. Для второго слоя смешайте вторую половину орехов, меда и апельсинового сока. Перемешайте и выложите половину на первый слой. Сверху выложите еще одну треть первого слоя. Для третьего слоя перемелите курагу в блендере и выложите целиком на торт. Выложите остатки первого слоя. Выложите вторую половину второго слоя. Измельчите в блендере изюм и выложите на торт. Посыпьте торт какао-порошком и поставьте в холодильник на 1 час.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6 порций.

Халва ванильная

Вам понадобится: Семечки подсолнечника — 300 г, ваниль — 2 стручка, мед — 2 ст. л., масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление: Перемелите в кофемолке ванильные стручки. Измельчите в блендере семечки, добавьте остальные компоненты и перемешайте. Выложите халву на полиэтилен, придайте руками форму и поставьте в холодильник на 2 часа.

Время приготовления: 20 минут (без охлаждения)

Количество порций: 2 порции.

Торт миндальный

Вам понадобится: Миндаль — 500 г, кунжут — 500 г, мед по вкусу, кардамон по вкусу, кунжутное масло по вкусу.

Приготовление: Кунжут и миндаль перемелите в блендере, добавьте масло и мед. Тщательно перемешайте. Кунжут перемелите в кофемолке в порошок. Добавьте к общей массе и тщательно перемешайте. Придайте массе руками форму торта, сверху посыпьте дробленым миндалем. Поставьте торт на 2 часа в холодильник и подавайте к столу.

Время приготовления: 30 минут (без охлаждения)

Количество порций: 6 порций.

Малиновая гранола

Вам понадобится: Малина — 400 г, семечки подсолнечника — 200 г, грецкие орехи — 200 г, миндаль — 300 г, семечки тыквы — 200 г, кленовый сироп — 4 ст. л., яблоко — 2 шт, ваниль — 2 стручка, морская соль — ½ ч. л., имбирь тертый — 1 ст. л.

Приготовление: Орехи и семечки замочите в холодной воде на 8 часов. Миндаль и грецкие орехи перемелите в комбайне. Яблоки очистите от кожуры и косточек, нарежьте и измельчите в блендере. Смешайте орехи и яблоки, добавьте малину. Выложите слоем на пищевую бумагу и сушите на открытом воздухе в течение суток.

Время приготовления: 30 минут (без замачивания и сушки)

Количество порций: 3 порции.

Гранола кленовая

Вам понадобится: Яблоко — 1 шт, ваниль — 1 ст. л., апельсиновая цедра — 2 ст. л., лимонная цедра — 1 ст. л., апельсиновый сок — 2 ст. л., кленовый сироп — ½ стакана, орехи пекан — 1 стакан, миндаль — 1 стакан, грецкий орех — 1 стакан, семечки тыквы — 1 стакан, изюм — 1 стакан, клюква сушеная — ½ стакана.

Приготовление: Яблоко очистите от кожуры и косточек. Орехи и семечки замочите в холодной воде на несколько часов, затем слейте воду и промойте. Смешайте орехи и измельчите в комбайне в однообразную кашу. Смешайте яблоко, ваниль, тертую цедру, сок и сироп, тщательно перемешайте. Добавьте семечки, изюм, орехи и клюкву, еще раз перемешайте. Выложите смесь на пищевую бумагу и высушите на открытом воздухе в течение суток.

Время приготовления: 40 минут (без замачивания и сушки).

Количество порций: 5 порций.

Пирожные ореховые

Вам понадобится

Изюм — 300 г, орехи кешью — 200 г, клюква для украшения.

Приготовления: Смешайте изюм и орехи. Измельчите все в блендере в однообразную кашу. Слепите из массы шарики, украсьте клюквой.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Торт мандариновый

Вам понадобится: Орехи грецкие — 200 г, масло растительное — 1 ст. л., мед — 1 ст. л., ваниль — 2 ч. л., ореховая мука — ½ стакана, мандарин — 4 шт, масло оливковое — 100 г, мед — 2–3 ч. л.,

Приготовление: Смешайте в блендере грецкие орехи, растительное масло и мед, измельчите до однообразной консистенции. Добавьте ваниль и муку. Тщательно перемешайте. Мандарины очистите от шкурки, шкурку измельчите в блендере. Добавьте к основной массе. Выложите массу слоем на блюдо. Измельчите в блендере мякоть мандаринов, оливковое масло и мед. Смажьте основной слой получившимся кремом и поставьте торт на 1 час в холодильник.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 12 порций.

Торт бананово-ореховый

Вам понадобится: Орехи грецкие — 250 г, банан — 4 шт, мед — 5 ст. л., чернослив — 100 г, курага — 100 г, кокосовая стружка, корица.

Приготовление: Орехи измельчите в блендере, добавьте кокосовую стружку и мед. Бананы измельчите в блендере, добавьте корицу. Выложите на блюдо половину ореховой массы, сверху намажьте банановый крем. В блендере измельчите чернослив и курагу и выложите на банановый слой. Выложите еще один ореховый слой, сверху снова смажьте кремом. Поставьте торт на 1 час в холодильник, затем украсьте по своему вкусу и подавайте к столу.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4 порции.

Халва шоколадная

Вам понадобится: Семена кунжута — 1 стакан, какао-бобы — 1 стакан, мед — 3 ст. л., фруктовый сок — 100 мл, грецкие орехи — 100 г.

Приготовление: Семена кунжута измельчите в муку. Добавьте мед и взбивайте до появления пузырьков. Отдельно измельчите какао-бобы в муку, добавьте фруктовый сок и взбивайте до появления пузырьков. Смешайте две массы. Возьмите форму для торта, выложите на дно грецкие орехи, залейте получившейся массой. Поставьте в холодильник на 1 час, затем украсьте на свой вкус и подавайте к чаю.