Лечебное питание при различных заболеваниях - Генрих Ужегов

4. Необходим полный отказ от всех медикаментов.

5. После каждого курса лечения показано лечебное голодание до 20 дней. После голодания приступают к следующему курсу.

6. Во время лечения питание больного должно быть вегетарианским.

Положительное действие препарата Степанова на опухоли может быть обнаружено при помощи биорамки (обычно при положительном результате лечения биорадиолог обнаруживает постепенное исчезновение «холода» в области опухоли).

Правильные и вредные сочетания пищевых продуктов

За сорок лет работы в качестве гигиениста курсов голодания Г. Шелтон вывел ряд закономерностей правильного питания, совместимости основных продуктов питания. Эти закономерности следующие:

1. Крахмалы и кислоты нужно есть в разное время. Или есть кислоты за 15–30 минут до еды.

2. Продукты, содержащие белки, и продукты, содержащие углеводы, нужно есть в разное время.

3. За один прием можно есть лишь одну концентрированную белковую пищу. (Речь идет о совместимости белка с белком.)

4. Продукты, содержащие белки, и продукты, содержащие кислоты, надо есть в разное время.

5. Жиры и белки нужно есть в разное время.

6. Сахара и белки нужно есть в разное время. Сахара, применяемые с белками, задерживают переваривание белков. («Сладкое перед едой портит аппетит».)

7. Пищевые продукты, содержащие крахмалы и сахара, нужно есть в разное время (смесь крахмала с сахаром вызывает брожение).

8. Дыня. Она не переваривается в желудке, а только в кишечнике. Но, съедаемая с другими продуктами, она задерживается с ними в желудке, быстро разлагается, выделяя при этом много газов, и причиняет ряд неудобств. Дыню надо есть отдельно от другой пищи с интервалом в 1,5–2 часа.

9. Десерты очень плохо сочетаются почти со всеми видами пищи. Они не несут полезной нагрузки и поэтому нежелательны.

Остерегайтесь десертов!

10. Не запивайте водой принимаемую пищу. Лучше тщательно ее пережевывайте.

По В. Востокову, схема раздельного питания выглядит следующим образом:

Несовместимые продукты расположены в первой и третьей колонках.

Дыня не совместима ни с чем.

Суть раздельного питания состоит в том, что в каждой порции пищи должно быть как можно меньше компонентов.

Питаться надо проще.

Для хронических больных, и особенно это касается больных с почечной патологией, раздельное питание является если не панацеей от всех бед, то хотя бы палочкой-выручалочкой при любом нарушении работы почек. Здесь так же, как и при вегетарианском питании, больные имеют три положительных момента:

1. Организм работает без перегрузок.

2. Восстанавливается водно-солевой обмен.

3. Зашлакованность организма снижается, что создает благоприятные условия для восстановления нормальной работы почек.

Особенности питания в пожилом возрасте

В пожилом и старческом возрасте почти все болезни становятся хроническими. Они наваливаются как снежный ком, и старый человек часто даже не знает, какую болезнь лечить в первую очередь. А начинать любое лечение надо с очищения организма и перехода на правильный режим питания. Надо помнить о том, что не всякая еда полезна. Это особенно касается пожилых людей, которые, составляя меню, должны думать прежде всего о том, что полезно, а не о том, что вкусно. Полезные свойства пищи и умеренное ее количество в сочетании с правильным выбором времени для ее принятия являются составной частью для подготовки к активной старости.

В пожилом возрасте около 90 % мужчин и 70 % женщин страдают заболеваниями мочеполовой сферы. Поэтому основные принципы питания знать надо всем.

Пища для каждого организма является источником энергии и строительным материалом. Рацион питания должен быть составлен так, чтобы в него входили в достаточном количестве белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и минеральные соли. Составляя меню, надо помнить, что кисломолочная и растительная пища создают в организме щелочное содержание, а пища животного происхождения ведет к преобладанию кислых элементов.

Стареющий человек должен сознательно ограничивать прием жиров, особенно животного происхождения (сало, сметана, жирное мясо, копчености и т. д.), содержащих холестерин и жирные кислоты, способствующие развитию атеросклероза. Не жарьте на сале или сливочном масле – только на растительном. Не жадничайте и использованный жир ни в коем случае не добавляйте в пищу. А вот растительное масло полезно добавлять во все салаты.

Любому организму, а тем более организму пожилого человека наибольший вред приносит переедание. Органы пищеварения не справляются с дополнительной нагрузкой, усугубляются зашлакованность толстого кишечника и отравление организма продуктами распада и гниения уплотненного калового содержимого. Многие беды происходят от многолетних накоплений отходов пищеварения в толстом кишечнике. А если у человека поражены почки, то дело становится совсем плохо.

Некоторые русские хирурги показывали на лекциях заспиртованный толстый кишечник: вот что носил человек внутри себя. Умерший от рака или инсульта (после долгой болезни), как правило, носит в кишечнике до 16 кг отбросов, плотно спаявшихся в «шлакоотвал». Даже у человека, который хорошо себя чувствует, «шлакоотвал» достигает 8–10 кг. О каком же здоровье можно говорить, если идет постоянное отравление крови и всех органов. Все силы организм отдает борьбе с этим отравлением, а что же остается на борьбу с болезнью?

Сдержанность в питании всегда приводит к нормальному весу, к хорошему самочувствию – без изнурительных курсов голодания. Людям полным и склонным к полноте надо постоянно ограничивать себя в питании, больше заниматься физическим трудом, обязательно делать утреннюю физзарядку, бегать на коньках, кататься на лыжах, совершать дальние пешеходные прогулки.

Кроме общей активности, активного физического труда до самой старости, долгожители Юга и Севера постоянно употребляют продукты малосольные и в основном уже в возрасте свыше 60 лет в меню включают молочные продукты (у долгожителей Кавказа – сыр сулугуни и у якутов, долгожителей Севера, – кислый продукт из молока).

И. И. Мечников отмечал, что кислые продукты из молока (простокваша, кефир) способствуют улучшению обмена веществ, очищению кишечника и ферментизируют кишечные железы; таким же свойством обладает кумыс (кобылье проквашенное молоко), который употребляется как у жителей Севера, так и у жителей Юга.

Кумыс из кобыльего, коровьего и верблюжьего молока приготовляют и пьют с незапамятных времен. Еще в пятом веке до новой эры греческий историк Геродот, описывая быт скифов, сообщал, что они умеют делать из молока кобылиц вкусный напиток. Напитком бодрости, веселья и долголетия называют кумыс киргизы, башкиры, казахи, якуты, буряты, русские и др. Издавна считалось, что кумыс укрепляет здоровье и особенно полезен для ослабленных и истощенных людей.

В 1858 г. вблизи Самары была основана первая в России кумысная лечебница. С этого времени лечение кумысом развивалось в России, а затем в Советском Союзе как один из методов санаторно-курортного лечения. Опыт врачей подтвердил высокие целебные свойства этого напитка при ряде заболеваний – и особенно при туберкулезе. Кумыс содержит ценные и легкоусвояемые белки. С одного литра кобыльего кумыса организм получает около 220 г белка, то есть примерно столько же, сколько его содержится в 100 г говядины. Так же, как молоко, кумыс содержит большое количество солей кальция, способствующих улучшению функций центральной нервной системы.

У больных туберкулезом соли кальция обеспечивают заживление туберкулезных очагов. В кумысе содержатся важнейшие витамины комплекса В (В1, В2, биотин, РР, парааминобензойная кислота и др.). Все эти витамины необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Бактерицидные свойства кумыса давно доказаны, и он очень эффективен при колитах и хронических гастритах. Если для повышения кислотности желудочного сока рекомендуют принимать кумыс за 30 минут до еды, в холодном виде, то для уменьшения секреции надо пить его за 1,5–2 часа до еды в теплом виде.

При нарушениях обмена веществ и для устранения вредного влияния антибиотиков и химиопрепаратов кумыс незаменим. Задача медработников и целителей – научить население рационально использовать продукты питания для улучшения общего обмена веществ и предотвращения многих болезней.

Ведущий патофизиолог И. Р. Петров так охарактеризовал болезнь: «Болезнь – нарушение нормальной жизнедеятельности организма под влиянием различных повреждающих воздействий, характеризующееся ограничением приспособления его к внешней среде и снижением трудоспособности».