Обед за полчаса - Владимир Петров

Коньячный кофе

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 0,3 стакана коньяка, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить крепкий черный кофе, добавить сахар и коньяк любимой марки. Смешать все компоненты. Напиток подавать с кусочками льда.

Коктейль кофейно-яблочный

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 0,5 стакана яблочного сока, 0,5 стакана сливок, 2 ст. ложки фруктового сиропа, 2 ч. ложки натертого шоколада, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Сварить черный кофе, процедить и охладить, затем ввести яблочный сок, сливки, сироп (можно из фруктовых консервов), сахар. Полученную смесь взбить миксером. Перед подачей посыпать натертым шоколадом.

Кофе имбирный с медом

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ст. ложки молотого кофе, 0,5 л воды, 1 ч. ложка измельченного высушенного имбиря, 4 ч. ложки меда.

Способ приготовления

Имбирь залить водой и варить в течение 2 мин. В кофейник налить жидкий мед и молотый кофе, после чего залить кипящей водой с имбирем. Перемешать и остудить, готовый напиток подавать со сливками.

Мускатный кофе с яичным желтком

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 чашки кофейного напитка, 4 ст. ложки желтого сахара, 4 яйца, 1 стакан сливок, измельченный мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Сливки подогреть в кофейнике, после чего медленно ввести в них взбитые желтки. Смесь довести до кипения на слабом огне. Сварить черный кофе, разлить по чашкам и добавить сливки с яйцом, сверху обильно посыпать измельченным мускатным орехом.

СОКИ, МОРСЫ, КРЮШОНЫ

Сливовый сок «Пикантный»

Время приготовления: 2 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 2 стакана грушевого сока, 0,5 стакана сока лимона, 0,3 стакана сливового сока, 1 стакан долек груши, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Дольки груши или кусочки любых других фруктов или ягод (можно консервированных) разложить по бокалам. Сливовый и лимонный соки смешать с грушевым или любым другим фруктовым соком, добавить сахар и разлить по бокалам.

Морковно-апельсиновый нектар

Время приготовления: 2 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 2 моркови, 1 банан, 2 апельсина, 1 ст. ложка меда.

Способ приготовления

Апельсины очистить от кожуры и семечек, отжать сок с помощью соковыжималки. Морковь пропустить через соковыжималку. Банан очистить, нарезать крупными кусочками и растереть в кашицу в блендере. Банановую кашицу заправить медом и

перемешать в миксере с морковным и апельсиновым соками.

Яблочный морс

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 3 Ингредиенты: 3 стакана яблочного сока, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан охлажденной кипяченой воды, корица по вкусу.

Способ приготовления

Яблочный сок разбавить кипяченной холодной водой, добавить сахар, корицу и перемешать. Подать готовый морс с соломинкой для коктейлей.

Свежий морковный сок

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 2 моркови, 1 ст. ложка меда, 3 стакана грушевого сока.

Способ приготовления

Морковь натереть на терке, смешать с медом и развести с грушевым соком.

Вишневый морс

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 1 стакан ягод вишни, 2 ст. ложки сахара, 1 л воды, лед.

Способ приготовления

Ягоды вишни без косточек пропустить через мясорубку и растереть с сахаром. Добавить холодную кипяченую воду, разлить напиток в высокие бокалы и положить кусочки льда.

Яблочный сок «Изысканный»

Время приготовления: 2 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 3 стакана яблочного сока, 0,5 стакана сока лимона, 3 круглые лимонные дольки, 6 ст. ложек жидкого меда.

Способ приготовления

Яблочный сок смешать с лимонным соком и медом, взбить смесь в миксере в течение 1 мин. Готовый напиток разлить по высоким бокалам, украсить лимонными дольками, положить соломинки для коктейлей.

Персиковый напиток с сиропом

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 0,5 стакана малинового сиропа, 3 стакана персикового сока, 3 дольки лимона.

Способ приготовления

Малиновый сироп разлить по бокалам равными порциями, налить персиковый сок. Каждый бокал украсить дольками лимона. Подавать с соломинкой для коктейлей.

Клубничный морс

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 1 стакан клубники, 3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана лимонного сока, 1 л воды.

Способ приготовления

Клубнику размять с сахаром. Готовую смесь развести с охлажденной кипяченой водой и перемешать с лимонным соком. Полученный морс разлить по бокалам. Подать с соломинкой для коктейлей.

Морс из черной смородины

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 200 г ягод черной смородины, 1 ст. ложка сахара, 1 л воды.

Способ приготовления

Ягоды черной смородины размять деревянной ложкой, растереть с сахаром, залить кипяченной холодной водой и тщательно перемешать. Готовый напиток процедить через сито и разлить по бокалам.

Крюшон из черной смородины

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 1 л морса из черной смородины, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 стакан сахара, 200 г ягод черной смородины, 0,5 л минеральной воды.

Способ приготовления

Ягоды черной смородины (можно пополам с малиной) засыпать сахаром на 10 мин.

Затем залить морсом из черной смородины (можно приготовить по приведенному выше рецепту) и лимонным соком, после чего ввести минеральную воду и все перемешать. Готовый напиток разлить по бокалам, в каждый положить по несколько ягод для украшения.

Цитрусовый морс

Время приготовления: 4–5 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 4 круглых дольки лимона, 1 апельсин, 1 л воды, сахар, лимонная кислота по вкусу.

Способ приготовления

С апельсина снять кожуру и дважды пропустить ее через мясорубку, после чего растереть с сахаром и разбавить холодной кипяченой водой. Добавить лимонную кислоту и разлить по бокалам, каждый украсить кружочком лимона. Подавать с соломинкой для коктейлей.

МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ

Молоко холодное апельсиновое

Время приготовления: 10–15 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 3 стакана молока, 6 ст. ложек меда, 1 стакан апельсинового сока, 0,5 стакана сока лимона.

Способ приготовления

1 стакан молока слегка разогреть, растворить в нем жидкий мед. Добавить в смесь лимонный и апельсиновый соки, все перемешать.

Долить в смесь оставшееся холодное молоко и вторично все взбить до равномерного растворения.

Молочный коктейль с бананом

Время приготовления: 3–4 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 банан, 3 ст. ложки ягод свежей малины.