Болезни желудка и кишечника: лечение и очищение - Людмила Рудницкая
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Клизмы при раке прямой кишки
При раке прямой кишки можно делать микроклизмы (1520 мл) с масляной эмульсией или настоем каллизии на ночь.
Чтобы приготовить водный настой для микроклизм, необходимо взять 2 крупных листа каллизии (около 20 см длиной), залить их 1 л кипятка и томить на водяной бане 5-10 минут. Затем нужно процедить настой и перелить в бутылку из темного стекла. Хранить не более недели в холодильнике. Перед употреблением разогревать на водяной бане до 35–40 °C.
Часть 5 Лечебное питание
Для лечения желудочно-кишечных заболеваний лечебное питание имеет первостепенное значение. Да это и неудивительно, ведь основная задача органов этой системы – обеспечивать процесс пищеварения. Поэтому все жизненные процессы, происходящие внутри нас, напрямую зависят от характера питания и связаны с ним.
С помощью особой щадящей пищи вы сможете даже без лекарств исцелить желудок и кишечник и не допустить развития заболеваний.
Основные принципы правильного питания
1. Разнообразие питания по составу витаминов, микроэлементов и других питательных веществ, обеспечивающих жизнедеятельность организма.
2. Определенный химический состав, механическая структура и температура пищи. Например, при обострении гастрита нельзя есть очень горячую пищу, при язвенной болезни исключается грубая и острая пища, раздражающая желудок. Кроме того, необходимо учитывать и количество пищи.
3. Оптимальный режим питания, то есть количество приемов пищи и промежутки между ними.
При заболеваниях желудка и кишечника рекомендуется есть не менее 5–6 раз в день. Такое дробное питание позволяет не перегружать желудок и кишечник. Особенно важно соблюдать эту кратность в период обострений, когда больные органы очень чувствительны к нагрузке. Нужно есть медленно и тщательно пережевывать пищу, чтобы она хорошо измельчалась в желудке и легко переваривалась в кишечнике. Ужинать надо не менее чем за 1,5–2 часа до сна. Пища на ужин должна быть легкой. Это могут быть кисломолочные продукты, фрукты, соки, легкие и не сладкие хлебобулочные изделия.
Лечебное питание при хроническом гастрите
Гастриты с пониженной и повышенной кислотностью желудочного сока требуют совершенно разного подхода в выборе продуктов и блюд, поскольку все продукты по-разному влияют на секреторную и моторную функции желудка.
Так, при гастрите с повышенной кислотностью противопоказаны продукты, возбуждающие секрецию. К ним относятся: мясные, рыбные, грибные бульоны; жирная и жареная пища, копченые, соленые, маринованные продукты, консервы, сдоба, кислые овощи и фрукты, приправы и пряности. Также усиливают секрецию все кисломолочные продукты с повышенной кислотностью (кефир, простокваша, ряженка), крепкий кофе, какао, чай, газированные напитки. Алкогольные напитки противопоказаны при любом гастрите!
А вот для гастрита с недостаточной выработкой желудочного сока некоторые из этих продуктов окажутся полезными. Это кисломолочные напитки, соленая сельдь, некрепкий кофе, овощи и фрукты. Эти продукты способствуют восстановлению нарушенной секреции, помогают улучшить аппетит, который всегда страдает при подобном недуге.
При гастрите с повышенной кислотностью блюда не должны оказывать сильного влияния на секрецию и моторику кишечника. К ним относятся слизистые, молочные, протертые овощные супы, отварное мясо и рыба, приготовленная на пару. Полезны яйца «в мешочек» и всмятку, паровые омлеты, цельное молоко и сливки, нежирная сметана и творог, пшеничный подсушенный хлеб. Из напитков слабо влияют на секрецию некрепкий чай с молоком, кисели, муссы, разбавленные сладкие соки и фруктовые пюре. Это и щелочные минеральные воды, но только обязательно без газа, морсы, компоты из сладких сортов фруктов.
При обострении гастрита с пониженной секрецией необходимо употреблять эти продукты в начальной стадии заболевания, затем перейти на обычное питание.
Пища при гастритах должна быть мягкой и щадящей, чтобы она не раздражала воспаленную слизистую оболочку. Поэтому блюда должны быть приготовлены в виде пюре и каш. Температура пищи – около 37 °C.
При хроническом гастрите с повышенной выработкой желудочного сока диета строится таким образом, чтобы пища не только не раздражала слизистую, но и помогала бы ей восстановиться в кратчайшие сроки. Из питания исключаются большое количество растительной клетчатки и продуктов, стимулирующих секрецию. К ним относятся острые приправы, пряности, жирные соусы, консервы, копчености и жареные блюда. При обострении хронического гастрита пища должна быть протертой, жидкой или кашеобразной. Через 2–3 недели, когда воспаление пройдет, можно переходить к паровым котлетам и тушеным овощам.
Гастрит с повышенной кислотностью
Запрещенные продукты в период обострения гастрита с повышенной кислотностью:
• крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки;
• наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны;
• жирные и жареные блюда;
• свежий хлеб и сдобные булочки;
• гороховая, перловая и ячневая каши.
Продукты, допустимые в небольших количествах:
• фрукты – яблоки и груши;
• овощи – картошка, капуста, редька, редис.
Полезные продукты при гастритах:
• нежирное мясо (телятина, мясо кролика, индейки, курицы) и рыба;
• котлеты на пару, запеканки, тушеные блюда с добавлением небольшого количества репчатого лука или неострых приправ;
• приправы: базилик, кориандр, зеленый лук;
• слегка подсушенные хлеб и хлебобулочные изделия (вне обострения можно есть в небольшом количестве печеные пирожки и сдобные пироги);
• овсяная каша – она обволакивает стенки желудка, защищая их от действия соляной кислоты;
• рисовая и пшеничная каши;
• молочные продукты с пониженной жирностью: неострый сыр, нежирный и некислый творог, молоко, нежирная сметана и сливки.
Меню на один день при хроническом гастрите с повышенной кислотностью
Первый завтрак: паровой белковый омлет из 1–2 яиц, овсяная молочная каша со сливочным маслом, некрепкий чай.
Второй завтрак: печеное яблоко с сахаром.
Обед: молочный суп с рисом, паровая котлета из телятины, картофельное пюре с маслом, фруктовый отвар.
Полдник: отвар шиповника (или фруктового киселя), сухарики из белого хлеба.
Ужин: нежирный и некислый протертый творог, чай с молоком, кусочек сыра.
Перед сном: молоко с печеньем.
Гастрит с пониженной кислотностью
Запрещенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью:
• алкоголь;
• грибы;
• бобовые;
• мороженое.
Продукты, допустимые в ограниченном количестве:
• сырые овощи и фрукты (грубая растительная клетчатка);
• молоко (оно связывает и без того малое количество соляной кислоты);
• острые приправы, черный хлеб, жирное и жареное мясо;
• картофель и блюда из него.
Полезные продукты и блюда:
• кисломолочные продукты. Они не только стимулируют выделение кислоты, но и нормализуют функцию кишечника, которая почти всегда нарушается при болезнях желудка;
• салаты из свежих овощей, можно с отварным мясом или яйцом;
• жареные блюда без грубой корочки;
• супы на некрепких мясных и рыбных бульонах и овощном отваре.
Приготовление диетического бульона
Проварите мясо в небольшом количестве воды. При этом все экстрактивные вещества выйдут в отвар. Затем воду слейте, мясо промойте и вновь залейте водой. Варите до готовности.
Меню на один день при хроническом гастрите с пониженной кислотностью
Завтрак: творожный пудинг, молочная овсяная каша, некрепкий кофе с молоком.
Обед: куриный бульон с клецками, жареные котлеты из говядины (без панировки), салат из моркови и свеклы с растительным маслом, яблочный сок.
Полдник: чай, сухарики или печенье.
Ужин: жареный судак (без панировки), гречневая каша, чай с молоком.
На ночь: стакан кефира или йогурта.
Лечебное питание при язвенной болезни
Сбострения язвенной болезни в большинстве случаев связаны с неправильным питанием. Поэтому диете надо уделять особое внимание. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки диета должна содержать максимальное количество витаминов и минеральных солей, особенно кальция, магния и калия. Кроме того, диету нужно соблюдать длительное время, чтобы язва не повторилась.
Главные принципы подбора рациона
1. Полный набор питательных веществ, несмотря на ограниченный перечень продуктов.
2. Ссобое приготовление пищи с щадящим воздействием на слизистую оболочку.
