Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей - Самнер Брукс

врачу, психологу, психиатру или сертифицированному диетологу — для проведения обследования и получения помощи. В конце книги вы найдете список сайтов, куда можно обратиться, чтобы начать лечение.

Мы можем многое почерпнуть из истории Оливии и многих других людей, которые уже в юном возрасте столкнулись с расстройствами пищевого поведения. Ни эти дети, ни их родители не получают поддержки, необходимой информации и лечения из-за сложившихся стереотипов в отношении питания, стигматизации лишнего веса и финансовых проблем. Такие дети начинают ассоциировать проблемное поведение с собственной личностью. Им не нравится их тело, они его стыдятся и начинают испытывать чувство вины вместо того, чтобы винить культуру. Кроме того, у вас — как и у других родителей — нет никаких инструментов, чтобы противостоять вредным для здоровья тенденциям и дискриминации по весу, как и навыков, чтобы распознать нежелательное, основанное на страхе поведение. Основанное на страхе воспитание в области питания предполагает, что, если мы хорошо проинформируем детей в раннем возрасте, они из страха будут делать все, что нужно, чтобы не стать слишком полными. Подобное обучение начинается в школе или даже раньше. Оно не только не соответствует развитию ребенка, но и учит его бояться источников питания, часто без согласия родителей. Эта система образования сложилась в ответ на страхи перед «эпидемией детского ожирения». На самом деле маленькие дети не должны нести ответственность за выбор питания (за этим следят их родители и опекуны). Более того, запускается цикл нездоровой одержимости параметрами тела и весом, включаются стрессовые механизмы, связанные с «правильным питанием», и все это ложится на плечи ребенка.

После того как вы познакомились с историей Оливии, вы понимаете, что просвещение, основанное на страхе, стало повсеместным и может нанести существенный вред здоровью. Мы должны (и можем) приложить все усилия, чтобы защитить своих детей.

Недостаток осведомленности

Возможно, вы задаетесь вопросом: почему мы так озабочены расстройствами питания? Разумно. Наше беспокойство вызвано недостатком осведомленности. Расстройствам пищевого поведения не придают достаточного значения, этот вопрос мало освещается. И хотя эти смертельные заболевания оказывают серьезное воздействие на общество, очень немногие о них говорят. В ходе одного из последних исследований ученые заинтересовались возрастом возникновения пищевых расстройств и выяснили, что примерно один из семи мужчин и одна из пяти женщин сталкиваются с этими заболеваниями до достижения 40 лет[60]. Для многих это стало шоком. Получается, что каждый из нас знаком с кем-то, чья жизнь радикально изменилась из-за расстройства пищевого поведения. И, несмотря на то что мы редко говорим об этой проблеме, мы должны защитить от нее своих детей. Почему? Из истории Оливии мы узнали, что расстройство питания очень сложно распознать, когда его признаки не соответствуют сложившимся стереотипам: образу болезненно худой женщины, озабоченной исключительно своей внешностью.

Вы можете найти многочисленные исследования по проблеме детского ожирения, изучающие его причины, признаки и методы лечения, и все они опираются на количественные показатели, оперируя цифрами и призывая в итоге к потере веса. Куда меньшее внимание уделяется качественным данным: потребностям, ценностям, представлениям и жизненному опыту детей, ставших объектами исследования. Из этих работ вы узнаете, что за столько-то недель в группе, которая делала то-то и то-то, изменился вес стольких-то участников. Затем результаты группы, где дети похудели, сравнивают c результатами другой группы и делают следующий вывод: «Вот видите, в этой группе участникам удалось сбросить лишние килограммы. Следовательно, мы рекомендуем такие-то методы вмешательства». Это вроде бы звучит разумно. Но подобные исследования не учитывают тот факт, что люди не автоматы. Ученые не интересуются, как похудение повлияло на человека в целом, помимо уменьшения цифр на весах. Еще одна проблема — слишком короткий период наблюдения за объектами после исследования, обычно не более двух лет. И что самое важное: в подобных исследованиях совершенно не говорится о том, что предлагаемые методы вмешательства могут нанести вред: ребенок начнет принимать близко к сердцу посылы культуры стройности, стыдиться своего тела, которое перестает его устраивать, не воспринимает сигналы о голоде и насыщении. Мы знаем, что диеты приводят именно к таким результатам. Дети (как и все остальные люди) — это цельные личности, а не только тела, которые нужно сравнивать и модифицировать. Чтобы укрепить в ребенке осознание, что его любят, ценят и считают замечательным вне зависимости от размера его тела, необходимо отказаться от пристального внимания и акцента на весе и индексе массы тела. Вместо этого давайте попробуем понять, что мы можем сделать, чтобы помочь детям обрести уверенность и научиться доверять своему телу.

Часто ли вам попадались заголовки вроде «Американские дети стали тучными, и ситуация лишь ухудшается. В детском ожирении нужно винить нездоровую еду и недостаток физической активности»? (Помните, мы упоминали о статье в NBC? Это как раз ее заголовок.) Начали ли вы в результате беспокоиться о том, как выглядят дети? О весе конкретно своего ребенка? Думали ли вы когда-нибудь о том, каково это: стать «объектом» одного из подобных исследований? Когда науку интересуют лишь габариты вашего тела. А если мы посмотрим на этот опыт глазами ребенка, то увидим: если даже он понимает, что все это ради науки, он еще недостаточно развит, чтобы осознать, что причина не в том, будто он что-то сделал не так. Ребенок видит лишь одну картину: взрослые (которым он так доверяет) чрезмерно озабочены параметрами его тела, изменениями веса, наблюдают за каждым куском, который отправляется ему в рот, за тем, достаточно ли он ест зелени и проходит ли нужное количество шагов, чтобы к концу дня выполнить норму в 10 000 (за чем круглосуточно следит прикрепленный к руке чада фитнес-браслет). Ученые, которые хотят, чтобы вы ели меньше, чем требуется для вашего роста и развития, игнорируют долгосрочные последствия, которые подобное вмешательство оказывает на ваше тело. Им не дано осознать, что вы испытываете. А возможно, они полагают, что с вами вообще не произойдет ничего плохого. Но как же чувствуют себя дети в возрасте 10, 12 или 16 лет, стараясь приспособиться к миру, который усиленно старается вынудить их изменить внешний вид своего тела?

Уже сейчас на детях и подростках проводятся исследования, где намеренно используются низкокалорийные диеты и голодание. Подобные ограничения вредны, но, несмотря на петиции и обращения граждан с просьбой остановить подобные эксперименты, они продолжаются. Деньги и субсидии имеют куда большую власть, чем мы можем представить. А средства, которые поступают от индустрии похудения, — это смертоносный ресурс.