Огородный календарь - Татьяна Вязникова

27 апр.: не забываем, что всё, посеянное в Скорпионе, активно наращивает зелёную массу, отлично плодоносит. Однако это запрещённый знак для деления корневищ и размножения луковицами, посадки деревьев (за исключением облепихи) и удаления сухих ветвей, листьев, побегов – растение быстро заболеет. Неблагоприятно пасынкование. Не рекомендуется посев и посадка корневых овощей, особенно картофеля – будет водянистым (исключение составляют корнеплоды с острым вкусом: редька, чеснок, лук).

Закр. грунт: посев семян огурца, тыквы, кабачка, патиссонов, фасоли, цветной капусты, брокколи, свёклы на рассаду для открытого грунта. Посадка рассады томата, цветной капусты, брокколи, кольраби.

Откр. грунт: посев семян савойской, пекинской капусты, белокочанной капусты ранних и средних сортов, поздних сортов кольраби. Посев семян луков, укропа, щавеля, кресс-салата, корневых сортов петрушки, гороха, бобов, моркови, редьки, репы, ранних сортов редиса. Посадка и пересадка корней хрена, сельдерея, ревеня, спаржи, зубков чеснока, севка репчатого лука, земляники. Посев семян однолетних цветов, деление корневищных многолетников, высадка клубнелуковиц гладиолусов. Посадка плодовых кустарников, черенков для укоренения, присыпка землей отводков ягодных кустарников. Полив под корень (в этом знаке растениям нужно много влаги), подкормка органическими удобрениями.

Заготовка: берёзового сока (до появления развёрнутых почек), коры дуба, калины, ивы. Сбор чаги, почек и хвои сосны, листа брусники (до цветения).

26 апр. Фомаида Медуница. Просыпаются первоцветы, начинают употреблять в пищу первую зелень открытого грунта, в том числе дикоросы (медуница, крапива, одуванчик).

27 апр. Календарь православия: Лазарева суббота, когда христиане воспоминают чудо воскрешения Христом праведного Лазаря, совершенное в удостоверение грядущего воскресения всех умерших. Празднование Лазаревой субботы установлено с древних времён, она предваряет Вход Господень в Иерусалим. На трапезе разрешается рыбная икра.

Лисогон. Полагают, что в эти дни со старого места на новое начинают переселяться лисы, а вороны отселяют воронят на самостоятельное проживание.

Существует опыт прививки огуречных растений к тыквенным (как с более мощными корнями). Для этого при высеве два растения размещают рядом друг с другом. По достижении высоты 10–15 см их стебли немного подрезают сбоку и соединяют вместе, скрепляя изолентой (изоленту прикладывают обратной стороной, чтобы при снятии не повредить стебель). Когда растения срастаются, тыквенный стебель срезают. Таким образом, огурец получает два корня. Второй вариант – стебли двух растений срезают, заостряют срез стебля огурца и вставляют в середину оставшегося пенька тыквы. Плотно, но не пережимая, заматывают место соединения изолентой. Таким способом можно выращивать огурцы как на подоконнике, так и в теплицах (достоинства: удлиняется период плодоношения, выносливость растения, повышается урожайность).

С середины апреля площадь теплицы любители могут занять редисом – в начале мая урожай одновременно снимают, в целлофановых пакетах в холодильнике он хранится почти месяц. По краю теплицы в конце апреля хорошо высадить рассаду свёклы. Хотя культура холодостойкая, попадание под заморозки до –4 °C приведёт практически к 100 % цветушности и отсутствию корнеплодов.

Свежий навоз не всегда идёт растениям на пользу. Не переносят его свёкла и астры. Гарантирован плохой урожай репы, редьки; горох получится ботвистым, но бедным плодами. Для этих культур навоз вносится только под предшественники, за 1–2 года до посева. Напротив, навозная жижа – лучшее лекарство и питание для чеснока, томата, огурцов, капусты, патиссонов, тыквы.

Шпинат – растительный эквивалент мяса (по количеству протеина), средство профилактики образования почечных камней. Аналогичные свойства у столовой лебеды, амаранта. Все растения семейства тыквенных (кроме лагенарии и огурцов) холодостойки (выдерживают температуру до 0 °C). Наибольшую пищевую ценность представляют крукнекки и патиссоны.

Обилие пустоцветов на огурцах обычно бывает при загущенных посевах или посеве непрогретыми семенами предыдущего года. Стимулировать появление завязей можно, прищипнув верхушку главного стебля, не считаясь с количеством листьев на нём, – это усилит рост боковых плетей, на которых обычно и образуются женские цветки. Усиливает их образование и кратковременная подсушка почвы (прекращение полива) – до лёгкого подвядания листьев. После этого полив возобновляют, растения подкармливают и подсыпают плодородную землю.

27 (15:32) – 29 (16:21) [Стрелец]

Закр. грунт: посадка рассады перца в фазе 6–8 настоящих листьев, посадка рассады капусты.

Откр. грунт: посадка семян и рассады луков (батун, шнитт, репчатый), хрена, зубков ярового чеснока. Посев семян капусты (29-го, в традиции). Посев цветов. В целом, всё, что посеяно в Стрельце, даёт урожай значительно ниже среднего, зато семена будут действительно качественными.

Посадка черенков, присыпка отводков ягодных кустарников. Оптимально: опрыскивание от болезней, уничтожение вредителей, удаление больных, засохших и ненужных ветвей. Борьба с наземными вредителями. Очистка участка от мусора. Удаление лишней поросли, прополка сорняков.

28 апр. Календарь православия: Вербное воскресенье, Вход Господень в Иерусалим. В память о прибытии Иисуса в Иерусалим, когда народ приветствовал его, бросая на дорогу пальмовые ветви (на Руси заменены вербой), – последнее воскресенье перед Пасхой, на трапезе разрешается рыба.

С 28 апреля по 4 мая – Страстная седмица. Страстные дни – неделя, повествующая о пути страданий, крестной смерти Христа и его Светлого Воскресения. Богослужения Страстной седмицы призывают человека к тому, чтобы он сопереживал, сострадал Спасителю. В эти дни желательно чаще бывать в храме, особенно в Великий Четверг, и накануне в среду вечером. В традиции, понедельник, вторник, среда, четверг – сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты (один раз в день, вечером). В последние два дня Великого поста, 3 и 4 мая, предписывается полное воздержание от пищи.

Пуд Пчельник. Обычно в этот день открывают ульи: «На святого Пуда доставай пчёл из-под спуда». Закликали дождь.

29 апр. Ирина Рассадница. Сила вешней воды идёт на убыль, из-за половодья обрушение берегов. Традиционно день считается благоприятным для посева семян зимней капусты в открытый грунт. Зазеленела черемуха – пора сажать картофель. Зацвела ольха – сей гречиху.

Середина апреля – начало мая – время, когда при каждом удобном случае стоит выбраться в лес. На опушках и прогалинах значительно раньше, чем на грядках, появляются весенние съедобные растения – витаминная и вкусовая добавка к столу. Вообще все растения, а дикорастущие особенно, поддерживают щелочной баланс артериальной крови, укрепляют иммунитет. Поэтому первую зелень не зря называют родником здоровья. В апреле просыпается его сила – щедрый дар каждому, кто в нём нуждается. А поскольку нуждаются все, посмотрим, что можно найти в лесу в это время.

ПАПОРОТНИК-ОРЛЯК. Его молодые побеги похожи на крошечные кулачки. Пока они не развернулись, у нас есть недолгая (1,5–2 недели) возможность приготовить из них, например, суп. Обжарив в масле с сухарями, получим блюдо, похожее на спаржу. В Сибири их сушат, солят, маринуют. В таком виде побеги папоротника можно использовать круглый год.

КИСЛИЦА. Она зимует под снегом, поэтому, чуть он растает, появляются тройчатые нежно-зелёные листья на тоненьких стебельках, цветок белый. Вкус листьев слегка напоминает лимон. Есть рекомендуется до отвала, до оскомины. Её можно добавить в салаты, заправить щи и похлёбку (перед самым окончанием готовки, чтобы не растерять витамины). Заваренный кислицей чай великолепно утоляет жажду.

КРАПИВА. Из молодых листьев и стеблей издревле на Руси готовили и щи, и борщ, и начинку для пирогов. Немного найдётся растений, обладающих подобными свойствами: всего 30 г зелени обеспечат человека суточной дозой витамина С и каротина. Крапива – один из обязательных элементов в рационе домашних животных и птиц. Её можно заготавливать впрок, засаливая крупные листья, как капусту. Крапива, собранная на убывающей Луне, – универсальное средство очистки крови всю осень и зиму (крапивный чай пьют на растущей Луне 2–3 раза в день).

Насушив в мае СНЫТЬ, на весь год мы запасаемся ценнейшей витаминно-белковой приправой, её можно добавлять во все виды пищи, включая компоты и варенье. Майскую сныть можно квасить, солить – отдельно либо с крапивой.