190 рецептов для здоровья гипертоника - А. Синельникова

Овощной коктейль со свеклой.

Морковь, свекла и огурец в соотношении 10:3:3.

Выжать сок из моркови, свеклы и огурца. Смешать в одной емкости. Добавить несколько кубиков пищевого льда.

Овощной коктейль с петрушкой.

3 морковки, 1 пучок сельдерея, 1 яблоко, ½ свеклы, ½ пучка петрушки.

Выжать сок из этих ингредиентов в соковыжималке, перемешать. Добавить пищевой лед по вкусу.

Творожная запеканка с овсяными хлопьями.

500 г обезжиренного творога, 1 яйцо, 100 г овсяных хлопьев, 1 яблоко, 1 морковь, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка сахара, соль по вкусу.

Яблоко и морковь почистить и натереть на мелкой терке. Смешать с творогом, яйцом и хлопьями. Добавить немного сахара и соли. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее смесь. Полученную смесь поставить в духовку и запекать до появления корочки.

Творожный пудинг.

100 г нежирного творога, 1 яйцо, 20 г 15%-ной сметаны, щепотка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, панировочные сухари.

Творог протереть. Яичный желток растереть с сахаром и сливочным маслом, соединить с творогом, перемешать, осторожно ввести взбитый белок. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, поставить на противень с водой и поместить в духовку на 20—25 минут. Готовый пудинг полить сметаной.

Морковный мусс с кефиром.

100 г моркови, ½ пучка петрушки, 100 мл кефира, соль по вкусу.

Морковь вымыть, очистить и нарезать, петрушку вымыть и оборвать листья. Смешать морковь и петрушку, измельчить блендером. Заправить кефиром и посолить.

Кефирный коктейль с бананом.

200 мл кефира, 1 банан.

Продукты тщательно взбить миксером и вылить в высокий бокал.

Лечебные напитки

Существует множество рецептов, рекомендуемых народной медициной при гипертонии. Они отличаются степенью воздействия, и соответственно, на разных этапах развития болезни требуются порой разные дозировки, а порой и вовсе разные средства. Поэтому никогда не употребляйте природные лекарства «на глазок» – посоветуйтесь с врачом, которому вы доверяете.

Самые популярные настойки и отвары, помогающие понизить давление, готовятся на основе арники, барбариса, боярышника, валерианы, гречихи, календулы, мелиссы, мяты, пастушьей сумки, пустырника, топинамбура, черноплодной рябины.

Широко используются картофель и мед. Но необходимо помнить, что мед при гипертонии следует употреблять небольшими порциями (не более 1 чайной ложки за один раз) и не запивать горячим чаем. Лучше запивать его соками или сочетать с кашами и молочными продуктами.

Предлагаем вам несколько наиболее популярных рецептов.

• Сок свежей свеклы смешать в равных пропорциях с медом. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

• 30 г коры барбариса настаивать в 200 мл водки в течение трех недель в темном месте, периодически встряхивая емкость. Процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение 2 недель. Курс лечения 2-3 недели.

• 4-5 картофелин хорошо промыть и снять с них кожуру. Залить кожуру 2 стаканами кипятка, поставить на плиту и кипятить под крышкой на маленьком огне 15 минут. Выключить огонь, дать настояться в течение 30—40 минут и процедить. Принимать по 1-2 чашки отвара в день.

• 1 ст. ложку сушеного укропа залить двумя стаканами кипятка, настоять в течение часа и пить по полстакана 3 раза в день до еды.

• 50—70 г крапивы двудомной нарезать, положить в кастрюлю, двумя стаканами холодной воды и оставить на час. Затем поставить на маленький огонь, довести до кипения, томить отвар 10 минут. Остудить, процедить. Принимать 2-3 раза в день по 1/3 стакана.

Полезная информация

Содержание холестерина в пищевых продуктах (мг на 100 г продукта, по А.Н. Окорокову).

Окончание таблицы.

Калории и сердце

Примерная энергетическая ценность пищевых продуктов в расчете на 100 г.

Энергетическая ценность некоторых готовых блюд в расчете на стандартную порцию.

Продолжение таблицы.

Окончание таблицы.