В Сибири - всегда с овощами - Изабелла Овсянникова

Труднее будет выправить растение, если нападет клещик (микроскопическое, едва заметное ползающее насекомое желтого или оранжевого цвета, сосущее сок из листьев, которые при этом становятся как бы пепельного цвета), тля или белокрылка (очень маленькое летающее насекомое белого цвета, повреждающее листья). Поэтому следите, нет ли на листьях повреждений - тоненьких паутинообразных прозрачных на свет (выедены вредителем) линий. В борьбе с вредителями необходимо прежде всего соблюдение мер профилактики - это обеззараживание земли и использование здоровых семян. Но если все-таки вредители появились, не спешите применять ядохимикаты - листья у баклажан очень нежные и их легко сжечь. Промойте рассаду настоем чистотела либо чеснока, хотя последнее средство менее эффективно.

Закалка рассады на открытом солнечном месте (например, на балконе) в мае особенно важна для рано высеянных баклажан, которые склонны к вытягиванию.

Рассада баклажан значительно нежнее, чем томатов и перцев, за ней надо внимательнее следить. Во-первых, при сильном и даже умеренном ветре листья могут повредиться, а растения полечь. Поэтому желательно каждый сеянец подвязать к колышку. Во-вторых, на открытом воздухе, даже если земля в горшочках не сухая, рассада может сильно подвянуть. Не забудьте ее хорошенько полить, выставляя на воздух.

Наконец, баклажаны более чувствительны к холоду и на ночь их можно оставлять на воздухе только в случае, если температура не опустится ниже +7 - +8 °С. Результаты закалки вы увидите уже на третий-четвертый день - рассада станет крупнее, стебли и листья при этом приобретут синеватый или фиолетовый оттенок, характерный для нормальных растений.

В период выращивания рассады рекомендуется дважды подкормить растения. Первый раз через 15 дней после пикирования: на 1 л воды 500-700 мг аммиачной селитры, 1,5-2 г суперфосфата, 1-1,5 г калийной соли. Этого количества раствора хватает для подкормки 10 растений. Через 10 дней проводится вторая подкормка; 50 г птичьего помета в 1 л воды настаивать 5 дней, затем развести в 10 раз. Подкормку совместите с поливом теплой водой (+25 °С). За 7 дней до высадки в грунт полезно провести внекорневую подкормку микроэлементами: 0,5 г марганцовки, 0,3 г медного купороса, 0,3 г борной кислоты на 1 л воды. Один литр раствора разбрызгивается по листьям на 100 растений.

Особые приемы выращивания рассады. Прищипните точку роста у некоторых растений после пятого настоящего листа (как и в случае перцев). Рассада недели на три прекратит рост, но развитие будет продолжаться - появятся боковые почки. В результате рассада станет значительно здоровее и меньше размером. Такие растения удобнее транспортировать, они легче приживаются в грунте. Наконец, поскольку плоды как раз и вырастают на боковых побегах, для многих сортов такого рода прищипка может дать существенную (раза в два) прибавку урожая. Иногда советуют прищипку проводить после высадки в грунт, но в этом случае может не хватить времени для развития боковых побегов.

Высадка в грунт. Сроки высадки в грунт такие же, как для томатов и перцев. Место для посадки также определяется аналогичным образом, однако из нескольких вполне подходящих мест для баклажан нужно выбрать самое возвышенное и солнечное, почву самую рыхлую и плодородную, на которой пасленовые не росли не менее двух лет. И даже если земля хорошая, необходимо внести до двух ведер перегноя или компоста и 1 л древесной золы на 1 м2. Кроме того, рекомендуются и минеральные удобрения: 40-50 г фосфатных, 20-30 г азотных (селитры) или 60-70 г нитрофоски. Если растения сажают в один ряд, то грядка должна быть на 15-20 см выше уровня почвы. Расстояние между растениями 30-40 см. По центру грядки проложите бороздку для полива глубиной около 10-12 см, которую сохраняйте все лето. Можно использовать и другую схему посадки, но расстояние между рядами должно быть 50-60 см и между растениями 30-40 см.

За два часа до высадки в грунт саженцы нужно хорошо полить. При высадке растения вынимайте из горшочков осторожно, стараясь не повредить ком земли. В грунт растения ставят вертикально, чуть глубже, чем они росли в горшочках. Вода для полива должна быть прогрета не менее чем до +20 °С. Высаживать лучше к вечеру, чтобы саженцам не пришлось сразу же выдерживать жару и яркий свет. На несколько дней, пока приживутся, можно притенить растения пленкой. Площадка под баклажанами должна быть обязательно защищена от ветра, иначе большие листья баклажан ветер будет трепать и рвать. В особо ветреную погоду полезно натянуть защитную пленку.

Уход за баклажанами в грунте. Пасынковать и окучивать баклажаны не нужно. Обязательно следите, чтобы не было пересыхания почвы, обильно поливайте подогретой на солнце водой не реже двух раз в неделю (ведро на три куста, если не было хорошего дождя). Очень полезно на следующий день после полива или после дождя почву тщательно прорыхлить мелкими грабельками на глубину не более 5 см, что, как известно, значительно уменьшает испарение влаги. Поливать следует так, чтобы вода не попадала на листья и цветы.

После высадки в грунт производятся следующие подкормки.

1. В 10 л воды разводятся 15 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия или двойное количество золы. Этим количеством раствора полейте 10 кустов.

2. Во время плодоношения полезно подкормить органикой - настоем коровяка (3-4 кг) или птичьего помета (0,5 кг) на 10 л. Настаивать несколько дней, затем разбавить в 10 раз. Очень полезен настой золы - 200 г на ведро воды.

3. В период массового цветения можно дать две внекорневые подкормки микроэлементами (2 таблетки на 10 л воды) или зольным суточным настоем (2 стакана золы на ведро воды).

Снимают баклажаны в состоянии технической спелости, через 26-40 дней после цветения. Не упустите эти сроки, так как неубранные созревающие плоды сдерживают рост следующих. Плоды не дозариваются, как томаты или перцы, при хранении они быстро вянут. Для уменьшения склонности к увяданию срезать баклажаны следует вместе с "хвостиками". В холодильнике плоды можно хранить до двух недель.

Семенники оставляют на кусте до конца вегетации. Растение, которое вы хотите оставить на семена, нужно определить вскоре после высадки рассады в грунт, не позже конца июня. Для этого выберите самый здоровый куст с наибольшим количеством завязей и оставьте для созревания одну-две хорошие завязи на втором ярусе снизу. Все остальные цветы, бутоны и завязи нужно выщипнуть и раз в 7-10 дней до конца лета регулярно удалять появляющиеся бутоны.

Перед угрозой заморозков семенники надо снять и положить в теплое, но не солнечное место. Через две-три недели плоды станут мягкими, тогда их следует разрезать, вынуть семена, просушить (только не на солнце) и положить в бумажные пакетики. На последних укажите сорт баклажан, год, срок созревания. Семена сохраняют всхожесть несколько лет, но сеять все же лучше свежие.

Применение теплиц и парников может увеличить урожай баклажан и ускорить получение урожая, но здесь возрастает вероятность нападения вредителей - тли или клещика. Кроме того, ввиду большой требовательности баклажан к поливу придется часто бывать на участке, то и дело открывать и закрывать теплицу. Вместе с тем баклажаны отлично растут в открытом грунте! Помните также, что баклажаны нецелесообразно выращивать в теплице вместе с томатами или перцами, вероятность подвергнуться нападению тли для которых из-за такого соседства значительно возрастает. Однако в холодные ночи в июне на растения желательно накинуть хотя бы пленку, это заметно ускорит их рост.

Профилактические меры против болезней заключаются в опрыскивании бордосской жидкостью рассады и растений в грунте (через 10-15 дней после высадки). За возможным появлением тли и клещика необходимо следить, начиная с самого раннего возраста рассады. Если тля только появилась, с ней можно бороться чисто механически, снимая пинцетом с растений. Особенно обращайте внимание на нижнюю сторону листа. При ежедневном внимательном осмотре рассады появление вредителя можно предотвратить. Если же момент все-таки упущен и тли стало много, для борьбы с ней можно применить некоторые виды опрыскивания. В литературе в качестве последнего рекомендуется 0,3%-й раствор карбофоса, однако это, по нашему опыту, крайне нежелательно. Хороший эффект дает опрыскивание настоем чистотела: ведро свежей травы чистотела залить водой, настаивать неделю, далее развести в три раза. Можно также рекомендовать опрыскивание настоем чеснока: 200 г стрелок чеснока настаивать в 3 л воды, затем развести на три ведра. Такое опрыскивание проводят в закрытой теплице. Неплохой результат дает смачивание листьев мыльной пеной. Но самый лучший способ борьбы - не допускать массового размножения тли, удаляя регулярно появляющиеся единичные экземпляры.