Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита

● Как определить наличие проблем со щитовидной железой (при отрицательных анализах), которые мешают вашим усилиям похудеть, и как с легкостью обратить этот процесс.

● Как наслаждаться едой, которую вы так любите, и все равно худеть и чувствовать себя потрясающе.

● Как составлять вкуснейшие меню, которые помогут поддерживать ваш вес и здоровье на протяжении всей жизни.

В течение 20 дней вы будете находиться на пути к достижению ваших целей, таких как правильное и здоровое питание, утренние пробуждения без проблем и, конечно, потеря лишнего веса. Больше не будет никакого стыда и ненависти к себе. И самое главное, больше никаких ограничений. Я хочу вернуть удовольствие от еды в вашу жизнь. Лично я люблю вкусно поесть! Я долгое время работала в ресторанном бизнесе и каждый день вращалась в мире восхитительной пищи. Стейки, сыры, десерты и, конечно, хорошее вино. Эти продукты до сих пор неотъемлемая часть моей жизни, и, если вы тоже любите их, это неплохой шанс сделать их частью и своей жизни тоже. Я хочу, чтобы вы перестали избегать еды, от которой получаете удовольствие, и не отказывали себе в стейке, поданном с хлебом и маслом. Ведь это может быть даже полезнее, чем съесть простой омлет.

Мы стали бояться есть различные продукты, так как в нашей голове звучат установки вроде «не ешь то, не ешь это». Поэтому мы думаем: может, заказать только салат в ресторане. Послушайте, все могут похудеть, ограничивая себе 500–800 калориями в день. Но так жить — невыносимо! Я хочу, чтобы вы поняли, что вся информация, которую вы когда-либо слышали, и все диеты, на которых сидели, — все это относительно. Хорошо, если что-то помогает 70 % населения, то этот метод признается эффективным, но как насчет остальных 30 %?

Еще, что нас может радовать в постоянных ограничениях? Тяжело сознавать, что не можете пойти в ресторан и позволить себе съесть какое-нибудь вкусное блюдо. Мне хочется, чтобы вы придерживались моего способа похудения на протяжении всей жизни. Тогда вы сможете ужинать в ресторанах и быть в гармонии с собой.

Мой способ будет помогать вам, где бы вы ни находились: дома, в ресторане, на вечеринке или в отпуске. Вы уже будете сами понимать, от употребления каких продуктов вы получаете удовольствие (даже не очень полезных, как вам кажется), светитесь здоровьем и какие правильно воздействуют на ваш организм, помогая выглядеть свежими, привлекательными, красивыми и худыми.

Это, несомненно, очень важный этап в вашей жизни. Он потребует работы над собой. Если вы твердо решили следовать этому способу как минимум 10 дней, то вы ознакомитесь лишь с азами, но если вы пройдете этот путь до конца, это изменит вашу жизнь. Я так счастлива, что буду сопровождать вас на протяжении всего путешествия.

Часть 1

Открывая тайну набора веса

Глава 1

Что идет не так?

Каролин было 44 года. Она пришла ко мне в состоянии полного отчаяния. Она испробовала все диеты, чистки и таблетки, чтобы потерять 9 килограммов, которые она медленно, но верно набирала в течение последних нескольких лет, но все безрезультатно. Она правильно питалась, занималась спортом 4 раза в неделю, но по-прежнему чувствовала себя вялой и несчастной. Она побывала у лучших врачей, гуру по различным диетам, ездила в лагеря для худеющих, перепробовала все возможное. Но все давали ей противоречащие друг другу советы, что сбивало ее с толку еще больше. К тому времени как она добралась до меня, она жила на препаратах и 800 калориях в день, но тяжелые мысли в ее голове и лишние сантименты на ее талии и не думали пропадать.

Джонатан в свой 51 год был очень расстроен. Он не мог сбросить 18 килограммов, которые беспокоили его, даже после того как он перешел на такие отличные диетические продукты, как овсянка, салаты и лосось. А еще больше его раздражало то, что он не мог взять под контроль подагру и высокий уровень холестерина. Он все делал правильно, но все равно ничего не помогало.

Случай 38-летней Джессики не был столь тяжелым, но был таким же удручающим. «Я никогда не знаю, какого размера я буду завтра или в любой другой день. В один день мои джинсы сидят на мне очень даже хорошо, а на следующий день я не могу застегнуть их на себе, потому что все мое тело распухло. Я могу ходить так по нескольку дней, а затем все опять приходит в норму. У меня такое ощущение, что я просто не контролирую свое тело», — вздыхает Джессика.

Я работала с тысячами таких клиентов, как Кэролин, Джонатан и Джессика. Это мужчины и женщины, которые не знают, что им съесть, потому что все, что они едят, приводит к набору веса. Эти люди сочетали различные диеты и оставляли в своем рационе лишь 5 продуктов. Они чувствуют себя подавленными, усталыми и распухшими, страдают от запоров, хронических болей, подагры, экземы и других заболеваний.

Мы говорим об отнюдь не глупых людях, которые перепробовали все, что должно было сработать, но не сработало. Правильное питание, физические упражнения, даже экстремальные очищающие диеты, которые вроде как должны были убрать лишние килограммы, вдруг оказались безрезультатными. Чем больше становится неудачных попыток, тем больше люди начинают разрушать свой организм. И, откровенно говоря, это плохой выход из положения.

Самое время отбросить в сторону все то, что предлагают нам различные диеты, и наконец разрешить эту загадку раз и навсегда. Мы собираемся подобраться к первопричине, которая способствует набору веса и другим болезненным симптомам. Я обещаю, что тело не предает вас, даже если вам так кажется.

Еда не является нашим врагом. И это точно! Правильная пища питает наш организм, в то время как диеты ослабляют его и наш дух. Так что же идет не так? Ответ очень прост: вы просто получили неверную информацию о том, что на самом деле поможет вам похудеть.

Здесь вы можете видеть те основы, в которые вас научили верить:

● существует здоровая еда и вредная. Если вы будете есть здоровую пищу, то будете в хорошей форме и настроении;

● ключ к похудению — умеренность в употреблении пищи;

● потребление жиров стоит свести к минимуму;

● если вы сжигаете больше калорий, чем потребляете, вы сможете сбросить вес;

● суточная норма потребления калорий у женщин — 1500, у мужчин — 1800.

Но что, если вы все делаете правильно, но продолжаете набирать вес или сталкиваетесь с постоянными проблемами со здоровьем? Почему мы набираем вес от такой полезной и здоровой пищи, как индейка и спаржа, и почему проблемы продолжают возникать? Больше вы сможете узнать из этой истории, мои дорогие читатели. И я здесь, чтобы рассказать вам об этом.

Если вы когда-либо сомневались, что сможете похудеть и поддерживать вес, не навредив себе при этом, то вам стоит попробовать этот способ. Я испробовала множество диет, но всегда сталкивалась с проблемой и не знала, как закрепить полученный результат без ограничений в еде, в которой так нуждался мой организм. Вначале я пришла к Лин потому, что хотела сбросить несколько килограммов и понять, наконец, почему я испытывала чувство тяжести после приемов пищи. Следуя этому методу, я сбросила 9 килограммов за 2 месяца и начала понимать, как мое тело переваривает и перерабатывает пищу. У меня исчезло чувство тяжести, и, в конце концов, я почувствовала себя более здоровой и энергичной.

Больше всего мне нравится то, что я взяла под контроль свой вес и сейчас чувствую себя отлично. Я сразу обратила внимание, насколько изменилось мое отношение к еде. Я избавилась от тяги к нездоровой пище. Теперь я знаю, какая пища была для меня полезной, а какая стимулировала неблагоприятные химические реакции в моем организме. В результате теперь я сама готовлю для всей семьи, покупаю много зелени, внимательно изучаю этикетки и учусь выбирать правильные продукты. Также я теперь отдаю предпочтение более здоровой еде и не чувствую себя виноватой, сделав очередной заказ в ресторане. У меня нет ощущения, что я ограничиваю себя в чем-то. На самом деле, даже когда я отдыхаю и не придерживаюсь методики, я точно знаю, что мне надо делать, чтобы потом потерять набранные за вечер килограммы.

Следовать этому режиму питания — это не просто сбрасывать вес. Этот способ изменит ваше отношение к еде, сделает его более позитивным. Меня ставят в тупик вопросы, на какой диете я сижу. И я просто отвечаю, что не сижу на диете, просто я выяснила, какие продукты полезны для моего организма, а какие нет. В этом и заключается его преимущество: вы не ограничиваете себя — вы просто навсегда поменяли свое представление о приеме пищи и о том, что вы чувствуете по этому поводу.

Воспаление. Коварный преступник

Скрытым от наших глаз виновником всех проблем является воспаление. Идея о том, что за каждой болезнью и хроническим заболеванием стоит низкий уровень воспаления, вышла на первый план в медицинском сообществе за прошедшие несколько десятилетий.