Особенности ловли рыб семейства лососевых - Елена Мурадова

А теперь перейдем к представителям лососевых, возглавляющих главные роды:

1) лососи – рыбы с большим ртом (верхняя челюсть доходит до задних краев глаз), довольно крупными зубами и мелкой чешуей;

2) сиги, белорыбицы или нельмы являются самым многочисленным, изменчивым и самым неизученным родом, к которому относятся рыбы с немного сжатым с боков телом и со сравнительно маленьким ртом. Встречаются особи с выступающей над верхней нижней челюстью, и, глядя на эту рыбу, складывается впечатление, что «рот смотрит вверх». С такой физиологической особенностью сиги питаются планктоном, в основном мелкими ракообразными, обитающими в толще воды.

Если челюсти сига одинаковой длины, то такой рот называется конечным, так как расположен на конце рыла. Голова сига с конечным ртом напоминает голову сельди, за это его иногда и называют сельдью (есть переславская сельдь, обская сельдь, сосвинская сельдь и т. д.), но все-таки это представители лососей, так как имеют жировой плавник, который расположен между хвостовым и спинным плавниками. У сигов, которые питаются организмами, обитающими на дне, все наоборот – рот нижний, т. е. верхняя челюсть значительно выступает над нижней челюстью.

Окраска сигов скромнее, чем у лососей: тело покрывает крупная серебристая чешуя без ярких цветных пятен.

Брачный наряд тоже скромен; лишь у самцов (очень редко у самок) некоторых сигов на чешуе и голове развиваются гребенчатые и бугорчатые выросты. Икринки сигов мелкие, желтые и в грунт самкой не зарываются.

Несмотря на то что жирное и вкусное мясо сигов издавна высоко ценится человеком и они являются объектами интенсивного промысла, до сих пор неясно, сколько видов и форм сигов обитает в наших озерах и реках. Причина заключается в их необычайной даже для семейства лососей изменчивости.

Практически сигов любого озера можно выделить в особую форму по особенностям строения, темпам роста и питания и иным сторонам образа жизни;

3) хариусы очень близки к семейству лососевых, к которому их ранее и присоединяли. От лососей хариусы отличаются высоким и длинным спинным плавником, содержащим от 17 до 24 лучей; очень крепкой и плотной чешуей.

Спинной плавник хариусов очень высокий и длинный, у некоторых он принимает форму шлейфа и нередко очень ярко окрашен.

Природа подарила хариусу такую красоту неслучайно; таким образом она позаботилась о сохранении этого вида рыб: во время нереста самец создает своим плавником завихрения воды, отчего молоки не уносятся течением, что в свою очередь повышает эффективность оплодотворения. В семействе хариусовых лишь один род хариусы. Все они пресноводные рыбы, обитающие в небольших быстрых речках и холодных озерах Европы, Азии и Северной Америки;

4) корюшки (также выделены в самостоятельное семейство) – небольшие стройные рыбы с темной спинкой и серебристыми боками и брюшком.

Спинной плавник короткий, содержит от 7 до 14 лучей, расположен посреди тела над брюшными плавниками. В хвостовом плавнике имеется 19 лучей, а в брюшном всего 7 – 8. На верхнечелюстных костях имеются зубы. Корюшковые – стайные рыбы, живущие в придонных слоях или в толще воды.

В молодом возрасте питаются планктоном, ракообразными, взрослые рыбы у одних видов (у мойвы) продолжают питаться планктоном, у других – переходят на питание донными ракообразными, червями и мелкой рыбой. Корюшковые широко распространены в Северном полушарии.

Для размножения корюшковые входят в реки (обыкновенная корюшка, малоротая корюшка, спиринх, талеихт), причем некоторые из них могут жить и в пресных водоемах, образуя жилые формы (озерные корюшки, снетки).

Всего в семействе корюшковых 6 родов и около 10 видов. В водах бывшего СССР обитают представители 3 родов: корюшки, малоротые корюшки, мойвы и спиринхи.

Глава 1. Лосось

Лосось (еще его у нас называют семгой и белорыбицей) принадлежит к числу наиболее известных рыб всего семейства лососевых и является европейской рыбой. В Сибири, Средней Азии и Казахстане его уже нет, но он или его вид, очень близкий к нему, встречается в Каспийском и Черном морях, входит в некоторые кавказские и персидские реки. Балтийское, Белое и Северное моря и реки, туда впадающие, являются его основными местами обитаниями. В России семга ловится в Финском заливе, в реках Неве, Нарве и их притоках, Луге, Западной Двине, Немане. На севере главный лов ее сосредоточивается в Печоре и ее притоках, также в Варзуге; Мезени (республика Коми, Архангельская область), Северной Двине, Онеге и других реках, которые впадают в Белое и Северное моря, на юге – в Куре, Тереке, Ленкоранке, а также реках, впадающих в южную часть Каспийского моря. Воды этих рек богаты рыбой этого семейства, а каспийский лосось заходит иногда даже в устье Волги, но до Астрахани не доходит.

Лосось в своем семействе является не только самым крупным представителем, его мясо отличается превосходными вкусовыми качествами. Его вес достигает иногда даже 8 кг, обычно 1,5 – 2,5 кг.

Рис. 1. Лосось

Тело лосося имеет достаточно вытянутую в длину и сжатую с боков форму (рис. 1). Очень оригинальна форма его головы, особенно нижней челюсти, которая мало того, что удлинена, но и у старых лососей обладает развившимся хрящевым крючком. Зная об этой особенности, вы сможете определить возраст не только пойманной вами рыбы, но и предлагаемой в магазине или рыбном привозе. Глаза относительно размера головы очень даже небольшие. Цвет рыбы преимущественно серый с различными оттенками, но и он зависит от времени года, места обитания лосося и возраста. Спина у него голубовато-серая, покрыта мелкой чешуей с раскиданными немногочисленными черными пятнышками, как будто лосось уже приправлен черным перцем горошком; брюхо и бока серебристо-белые, плавники темнее, спинной и хвостовой плавники самые темные. Перед нерестом лосось заметно темнеет; а у самцов появляются красные пятна на боках туловища и жаберных крышках. У очень старых мужских особей даже все брюхо и передние края нижних плавников окрашиваются в красный цвет. Самка лосося имеет более короткий хвост. Во время нереста качество мяса лосося значительно ухудшается, так как лосось худеет. Надеемся, вы помните о том, что во время нереста ловля этого вида запрещена любыми рыболовными снастями и карается законом.

Лосось начинает входить в реки летом, поднимается по ним вверх иногда на огромные расстояния, практически доходя до их истоков, мечет икру осенью и затем скатывается обратно в море. В зависимости от времени хода лосося опытные рыбаки отличают несколько разновидностей рыбы, которые различаются по времени хода, величине и цвету. Например, нарвские рыбаки отличают осенний лох, лоха успенского, лоха Воздвиженского и лоха покровского. Успенский лох в Белом море начинает идти в реки вскоре после вскрытия льда, в конце мая – начале июня. Рыба преимущественно икряная, и икры в ней много, притом крупной и близкой к зрелости. Лосось этот бывает средней величины и весит около 3 кг. Успенский лох здесь идет в реки в конце июня или июле. Это преимущественно самцы также с близкими к зрелости молоками; они вообще мельче успенского лоха и весом не превышают 1,5 – 2 кг. Наконец, осеннему лоху в Нарве соответствует чистая семга, которая начинает идти с первых чисел августа и продолжает свой ход до появления мелких ледяных кристаллов (в старину это явление природы называлось шугой). Рыбаки говорят, что лосось перестает подниматься в реки, а вошедший в них останавливается, и объясняют это тем, что кристаллики льда проходят сквозь жабры, расцарапывая их. Знающие рыбаки утверждают, что земляничник – это обычно четырехгодовалый лосось, успенский лох – трехгодовалая рыба, впервые мечущая икру, а чистая семга – это пятигодовалая и более старая рыба.

С вскрытием льда эта семга поднимается выше по рекам и мечет икру преимущественно в верховьях в отличие от земляничника и успенского лоха, которые нерестятся у нижних порогов рек, через которые еще не имеют силы перескочить. Следует заметить, что чем старше семга, тем выше она поднимается и что нерест лососей начинается с осени и продолжается всю зиму до февраля.

Очень интересно наблюдать за ходом лосося на нерест. Это завораживающее и захватывающее дух не только у рыбаков зрелище, действо этого феномена природы достаточно часто показывают в телепередачах. В конце весны или в начале лета, т. е еще задолго до нереста, лососи покидают море и входят небольшими стаями в реки; они плывут близко от поверхности воды и достаточно быстро, производя сильное волнение. Считают, что лососи входят в реки только после сильных дождей, когда прибывает много воды, и идут стайками в два ряда, которые образуют острый угол. Впереди, в самой вершине угла, идет самый крупный лосось, почти всегда самка. На Печоре рыбаки считают, что лосось проходит более 200 км за одну ночь! Судя по этому, едва ли найдется рыба, которая плавает быстрее лосося.