Рецепты праздничного стола - Сборник рецептов

Шампанское «Мультифрукт»

20 мл лимонного сока, любые фрукты по сезону, 150 мл сладкого шампанского, лед.

Фрукты вымыть, удалить косточки, семена. Крупные плоды нарезать крупными кусочками, сложить в широкий бокал с кусочками льда на дне, залить лимонным соком, а затем охлажденным шампанским.

Коктейль с вермутом и водкой «Яблоко»

200 мл водки, 150 мл белого вермута, 5 ст. л. ананасового сока, 6 – 10 шт. маслин, 2 кислых яблока, 3 апельсина, несколько кубиков пищевого льда.

Вымыть и очистить от кожуры яблоки и апельсины и мелко нарезать. Положить нарезанные фрукты в шейкер, влить водку, вермут, ананасовый сок.

Взбалтывать 2–3 мин. Разлить по бокалам эту смесь. При подаче в каждый бокал опустить надетую на длинную шпажку маслину и ломтик ананаса.

Коктейль «Разнообразие»

200–250 мл шампанского, 200 мл белого вина, 50 мл апельсинового ликера, 10 г пищевого льда, 100 мл коньяка, несколько ягод свежей малины, 1 апельсин.

Опустить кусочки льда на дно высокого бокала. Налить шампанское, вино, ликер, коньяк, сверху положить малину.

Апельсин (небольшой) нарезать кружочками, воткнуть в него соломинку и опустить в бокал. Сверху посыпать коктейль кокосовой стружкой.

Коктейль фруктовый с ликером и шоколадом

200 мл любого фруктового сиропа, 200 мл фруктового ликера, 100 мл коньяка, 100 г тертого шоколада, кокосовая стружка.

Охладить сироп, ликер и коньяк, налить в бокалы в указанной последовательности, не смешивая. Сверху посыпать шоколадом и стружкой.

Крюшон с ромом и крепким чаем

100 мл крепко заваренного чая, цедра 1/2 лимона, 2 ч. л. сахара, 1 рюмка рома, 50 мл шампанского.

Смешать теплый чай с лимонной цедрой, нарезанной тонкими полосками, сахаром и ромом.

Выдержать смесь полчаса, удалить лимонную корку и влить охлажденное шампанское.

Коктейль «Вишневка»

150 мл мятного ликера, 150 мл вина вишневого, 100 мл настойки «Перцовка», 50 мл коньяка, 1/2 стакана лимонного сока, любые консервированные фрукты, лед.

Смешать, хорошенько взболтав, все компоненты в шейкере и разлить по бокалам, предварительно положив на дно кусочки льда и консервированных фруктов.

Коктейль «Ликерный»

100 мл айвового ликера, 100 мл вишневого вина, 100 мл алычового ликера, 50 мл мятного ликера, 50 мл ванильного ликера, кусочки консервированного ананаса, 1 стакан апельсинового сока, лед.

Очистить от кожуры апельсин, выдавить сок, а мякоть нарезать. Уложить в шейкер кусочки фруктов и залить напитками, в течение 3 мин. хорошенько смешивать напитки, разлить по бокалам, добавив лед.