Этикет - Эмили Гост

2 или 3 квадратных скатерти 52 на 52 дюйма, чтобы накрывать небольшие столики, за которыми можно рассадить гостей, если им не хватит места за большим столом во время приглашения на обед или на партию в бридж;

12 разноцветных полотняных или хлопчатобумажных салфеток (желательно немнущихся),

на которые можно ставить приборы, блюда и т.п.;

2 набора (по 4 или 6 штук) жестких пластиковых подставок под блюда для повседневного пользования;

1 набор (6 или 8 штук) более изящных подставок с твердой поверхностью для неофициальных приемов;

24 бумажные или матерчатые салфетки для коктейлей.

Вам может казаться, что в обозримом будущем полотняная скатерть вам не понадобится, однако не забывайте, что она идеальна как для подачи закусок, когда вы организуете прием "а-ляфуршет", так и для проведения обычного обеда. Покрыв стол скатертью на подкладке, вы сможете полностью использовать всю его поверхность - это удобнее, чем подкладывать под каждую тарелку с горячим отдельную подставку или салфетку. Кроме того, покрытый нарядной скатертью стол придает неофициальному приему большую элегантность.

Даже если в настоящий момент у вас нет большого обеденного стола, полотняная скатерть будет прекрасно храниться на протяжении долгого времени. Поэтому даже в том случае, если вы сами не можете себе позволить купить полотняную скатерть для будущего обеденного стола, а вам ее подарит кто-нибудь из родственников или крестных родителей, сохраните ее на будущее.

Метки на белье

Кэтрин Ли Адаме, которая собирается выйти замуж за Брайана Чарльза Джеймсона, может пометить белье инициалами того имени, которое она возьмет себе после свадьбы - К. Дж., либо К. Дж. А., или последней буквой инициалов своего мужа - (Б. Ч. Дж.) Дж. Нередко одна буква, украшенная росчерком или изящно оформленная, смотрится лучше, да и стоит дешевле. Невеста, которая хочет поставить на белье и свои инициалы, может проставить на нем первую букву своего имени и последнюю букву имени мужа, разделенные точкой или рисунком: А. Дж.

Полотенца помечают по центру с одного конца, чтобы монограмма была видна и когда оно свешивается с вешалки, и когда лежит сложенное на полке.

На длинных прямоугольных скатертях монограмму ставят по центру каждой длинной стороны посредине расстояния от края столешницы до края полотна.

Небольшие квадратные скатерти метят в углу, размещая метку на диагонали так, чтобы монограмма была видна на столе.

Обеденные салфетки помечают в углу на диагонали или по центру одной из сторон.

Монограммы на простынях ставят так, чтобы метки на отогнутой простыне мог видеть человек, стоящий в ногах кровати. Наволочки метят на расстоянии примерно двух дюймов от бокового шва.

Столовая посуда

В настоящее время во всех магазинах выставлено множество самых разных красочных сервизов из фаянса, фарфора и пластмассы. Поэтому проблема заключается не в том, чтобы выбрать сервиз по вкусу, а в том, чтобы выбрать один из многих сервизов, которые вам понравились. При покупке сервиза важно не упустить из виду одну существенную деталь, а именно: возможность замены его предметов. Дело в том, что если данный рисунок снят с производства, даже одна разбитая тарелка или чашка сделают сервиз неполным. Поэтому при выборе посуды стоит выяснить у продавца, есть ли на складе еще сервизы с таким же рисунком и можно ли к нему докупать отдельные предметы. Следует иметь в виду, что тонкое стекло с радужными переливами или гравировкой, естественно, лучше смотрится с изящным фарфором, а более толстое больше подойдет к фаянсовой или пластмассовой посуде.

Непременным требованием к столовому сервизу является соответствие всех его предметов единому стилю - структуре материала, из которого он сделан, или, скажем, единой цветовой гамме. Иначе говоря, если вы поставите на стол глубокие и мелкие тарелки одного вида, тарелочки для хлеба с маслом - другого, блюда посредине стола - третьего, десертные тарелки - четвертого, а подсвечники - пятого, неизбежно сложится впечатление, что все столовые приборы были куплены наобум. Стол будет смотреться гораздо лучше, если все приборы будут выдержаны в едином стиле.

В приводимых ниже перечнях содержатся рекомендации о том, с чего молодой паре следует начинать. Если молодые стеснены в средствах и им не подарили на свадьбу достаточного количества, скажем, глубоких и мелких тарелок, чтобы составить полный столовый сервиз на восемь или двенадцать персон, лучше по мере возможности докупать к нему все предметы из полного набора посуды на одного человека, чем две или три одинаковые глубокие тарелки без мелких или десертных.

Посуда для повседневного пользования

Невесте понадобится полный сервиз на 4-6 персон из недорогого фарфора, фаянса, керамики или небьющейся пластмассы, который ей больше всего понравится. В такой сервиз должны входить: мелкие тарелки; десертные тарелки (также используются для салата); глубокие тарелки (используются для супа, пудинга, фруктов); чашки или кружки; блюдца - в том случае, если выбраны чашки; кувшинчик для сливок и сахарница.

Посуда для приемов

Невеста может высказать пожелание о том, чтобы кто-то из гостей дарил по полному набору предметов столовой посуды для одного человека. Типичный набор такого рода включает в себя: мелкую тарелку; тарелку для салата (ее можно использовать и для десерта); тарелочку для хлеба и масла; чашку; блюдце. Желательно, чтобы помимо таких наборов, для дополнения сервиза подарили: супницу (с двумя ручками, в которой можно было бы подавать как бульоны, так и супы); кувшинчик для сливок и сахарницу; блюда для холодных закусок и овощей; кофейные чашечки; соусники.

В другом случае можно попросить о том, чтобы гости дарили наборы по 8 либо 12 глубоких или мелких тарелок, тарелочек для масла и т.п., с разными рисунками, которые сочетались бы друг с другом.

Если невеста предпочитает одному большому сервизу набор посуды в едином стиле, ей следует очень внимательно отнестись к выбору его составных частей и дополнений к ним. Стекло, столовое серебро, оловянные, деревянные приборы и приборы из нержавеющей стали могут прекрасно сочетаться с любым фарфором и позволят вам красиво и со вкусом накрыть стол. В дополнение к разным, но взаимодополняемым глубоким и мелким тарелкам хозяйке понадобятся:

8 или 12 стеклянных либо серебряных тарелочек для масла; 8 или 12 стеклянных тарелок для салата (в качестве таковых можно использовать небольшие глубокие тарелки - они очень красиво смотрятся и занимают на столе меньше места); 12 чашек с блюдцами любого рисунка; 8 или 12 кофейных чашечек с блюдцами любого рисунка: 2 блюда для холодных закусок и 3 блюда для овощей из серебра или нержавеющей стали; 1 кувшинчик для сливок и 1 сахарница из серебра, стекла или нержавеющей стали.

К числу других необходимых для сервировки стола предметов (они могут быть выполнены из любых материалов и в любом стиле, который понравится невесте) относятся:

4 солонки и перечницы (серебряных, стеклянных, из нержавеющей стали, дерева, фарфора или сочетания дерева с серебром); 1 салатница (деревянная или стеклянная) и ложка для салата; 1 хлебница (серебряная или плетеная); 1 соусник (серебряный или фарфоровый); сосуды для приправ (стеклянные, фарфоровые или керамические); 1 графин для воды (из любого материала); 1 заварочный чайник;

1 серебряный кофейник либо хорошо оформленная кофеварка (из нержавеющей стали или стекла, электрическая либо для приготовления кофе на огне), которую можно принести из кухни, чтобы после обеда разлить кофе;

8 или 12 вазочек для мороженого с вареньем или другим наполнителем, либо для полужидкого десерта (прекрасно смотрятся стеклянные креманки на подносе, когда через стекло просвечивает цветной узор); 3 или 4 кастрюли, в которых готовят и подают блюда к столу; 1 поднос с электрическим подогревом (он сможет оказать хозяйке неоценимую помощь в отсутствие служанки); 4 обычных подноса (деревянных, металлических или пластмассовых).

Стекло

Стекло бьется с такой легкостью, а стоит так дорого, что невесте, которая хочет на длительное время сохранить полный набор стеклянных предметов, следует купить значительно большее их число, чем нужно для начала семейной жизни, как говорится, про запас.

Для того чтобы сохранить дорогое стекло для особо торжественных случаев, на каждый день и для случайных приемов гостей следует иметь:

6 высоких стаканов; 8 или 12 "старомодных" стаканов для крепких напитков со льдом; 8 или 12 бокалов для вина; 8 или 12 высоких стаканов для чая со льдом или других охлажденных напитков; 6 или 8 стаканов либо кружек для пива.

В дополнение к этому, в зависимости от того, на сколько персон рассчитан столовый сервиз, нужно иметь: бокалы для вина; рюмки для крепких напитков; рюмки для ликеров; фужеры для шампанского.

Столовое серебро

Многие невесты просят, чтобы вместо серебряных им дарили оловянные или сделанные из нержавеющей стали блюда для холодных закусок и другие столовые принадлежности, поскольку за ними легче ухаживать, чем за серебряными, и они более долговечны. Однако ничто так не украшает обеденный стол, как красивое столовое серебро. Родители невесты или жениха часто делают такой свадебный подарок. Существует великое множество самых разных стилей и образцов серебряных столовых приборов. Невеста, чей жизненный уклад можно назвать традиционным, скорее всего предпочтет предметы, украшенные под старину, а женщина, считающая себя более современной, возможно, выберет приборы без всяких украшений и гравировки. Любое решение имеет свои преимущества. Современные модели легче чистить, однако на них раньше появляются царапины и они скорее изнашиваются. Что бы вы ни выбрали, не забывайте о том, что скорее всего вы сами будуте пользоваться этим столовым серебром всю жизнь, и не исключено, что ваши дети тоже. Поэтому вы правильно поступите, если выберете что-то среднее - не вызывающе современное, но и не настолько классическое, чтобы оно производило впечатление старомодного.