Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Ирина Михайлова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Добавить воду, слегка приправить солью, перцем и молотым тмином. Хорошо перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку. Перелить суп в кухонный комбайн и смешать до однородной массы. Приправить специями по вкусу.
Подавать с поджаренными кусочками хлеба и лимоном.
Белки – 184 г. Жиры – 10 г. Углеводы – 517 г. Калории – 3089 ккал.
Суп с фрикаделькамиВес – 2875 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 200 г домашнего фарша
• 400 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 100 г моркови
• 50 г томатной пасты
• 20 г сливочного масла
• 5 г чеснока
• 2 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Из фарша сформовать фрикадельки. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками по 2 см. Чеснок измельчить ножом.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, сливочное масло, соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 51.73 г. Жиры – 43.78 г. Углеводы – 99 г. Калории – 969.75 ккал.
Суп с фрикадельками из куриной грудкиВес – 1982 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г куриной грудки
• 2 картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 л воды
• 2 ст. ложки кукурузной муки
• 1 ст. ложка растительного масла
Подготовка
Очистить куриную грудку от костей и кожи. Пропустить курятину с одной головкой лука через мясорубку. Добавить кукурузную муку и 1 ч. ложку соли, тщательно перемешать. Сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.
Овощи почистить, помыть. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а картофель нарезать крупной соломкой.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить растительное масло, положить лук и слегка обжарить в режиме «Обжарка». Затем добавить морковь и готовить 3–4 минуты.
Добавить в чашу воду, картофель, фрикадельки, соль.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 127.96 г. Жиры – 27.96 г. Углеводы – 87 г. Калории – 1095.33 ккал.
Бульон с клецкамиВес – 1600 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1,2 кг курицы
• 1 головка репчатого лука
• 1 корень сельдерея
• 2 лавровых листа 1 морковь
• соль
• вода
• свежая зелень
Для клецок:
• 50 г манной крупы
• 75 г муки
• 30 г растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• соль
Подготовка
Овощи помыть, почистить. Снять с курицы кожу и срезать весь жир.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленную курицу, посолить, добавить очищенную луковицу, морковь и корень сельдерея целиком, лавровые листики и влить воду до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение
«Нормальное давление» и выпустить пар.
Для приготовления клецок перемешать ложкой все ингредиенты для клецок в глубокой миске. Процедить бульон, курицу вынуть. Влить в чашу процеженный бульон и довести до кипения в том же режиме, готовить без крышки. Выложить чайной ложкой тесто для клецок в кипящий куриный бульон.
Нарезать вареную морковь и сельдерей из бульона и разложить по глубоким тарелкам, залить бульоном с клецками.
Украсить бульон мелко нарезанной зеленью и подать к столу.
Белки – 212 г. Жиры – 199 г. Углеводы – 109 г. Калории – 3069 ккал.
Куриный бульон с потрохамиВес – 600 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 400 г куриных потрохов (сердца, желудочки)
• 1 головка репчатого лука
• 70 г моркови
• 50 г вермишели растительное масло вода
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Нарезать соломкой лук и морковь.
Приготовление
Установить режим «Жарка», разогреть в чаше мультиварки-скороварки немного растительного масла, обжарить лук и морковь, добавить потроха.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Долить воды до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 60 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, добавить вермишель, соль, перец по вкусу.
Помешать и дать закипеть в том же режиме.
Белки – 71 г. Жиры – 56 г. Углеводы – 48 г. Калории – 985 ккал.
Суп с копченой колбасой и капустойВес – 1200 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 120 г копченой колбасы
• 1 небольшой кочан капусты романеско
• 1 зубчик чеснока
• 150 мл оливкового масла
• 1,2 л куриного бульона
• 250 г картофеля
• 60 г копченого шпика
• 1 веточка тимьяна
• 2 ст. ложки томатной пасты
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Лук и шпик мелко нарезать. Капусту разобрать на соцветия. Картофель измельчить кубиками, колбасу нарезать кружочками.
Приготовление
В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук, шпик и картофель.
Добавить куриный бульон, тимьян, чеснок, томатную пасту, соцветия капусты и колбасу. Слегка посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 51 г. Жиры – 238 г. Углеводы – 65 г. Калории – 2604 ккал.
Суп сырныйВес – 1425 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 300 г картофеля
• 220 мл сливок
• 150 г сыра чеддер
• 150 г плавленого сливочного сыра
• 100 г репчатого лука
• 5 г чеснока
• 500 мл воды
• соль
• специи
• базилик
Подготовка
Картофель разрезать на четыре части, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить ножом, сыр натереть на крупной терке.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить все ингредиенты, залить водой, сливками. Добавить соль, специи, плавленый сыр и сыр чеддер. Тщательно перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп взбить в блендере и процедить через сито.
К супу можно предложить отварные креветки, кукурузу и свежую зелень базилика.