Виноград. Секреты сверхурожая - Светлана Ларина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Дает мелкие и средние ягоды весом по 1,5 г, овальной формы, темно-синего цвета. Ягоды покрыты плотной кожицей, под ней сочная мякоть простого вкуса. Сок густой, темно-розовый, имеющий сахаристость 20,7–25 % при уровне кислотности 6,2–11,3 г/л. В южных регионах сахаристость сока к середине сентября может достигать 23 и даже 26–28 % при уровне кислотности 8,6 г/л.
Ягоды собраны в небольшие крылатые грозди весом до 100 г, средней плотности, конической формы.
Кусты обладают умеренной силой роста при хорошем вызревании лозы, для них типична высокая плодоносность побегов, развившихся из замещающих, спящих почек и угловых глазков. Это обеспечивает стабильную урожайность. Сорт обладает высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -25–27 °C. Такая зимостойкость позволяет выращивать растение без укрытия в зоне укрывного виноградарства Северного Кавказа. Ему присуща высокая устойчивость к мильдью и серой гнили, но он восприимчив к оидиуму.
Урожай используют для производства купажных соков, а также качественных столовых и десертных вин с мягким вкусом.
Этот перспективный сорт можно использовать в южных районах страны для беседок, арок и в пристенной культуре в первом ярусе.
Частная ампелография содержит ботаническое описание сортов и клонов винограда, их биологическую и хозяйственную характеристику.
Таежный изумруд
Таежный изумруд широко распространен в Приморском крае и в остальных районах северного виноградарства. Урожай используют для потребления в свежем виде. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод в условиях Приморского края — 135–140 дней при сумме активных температур 2800°. Рост кустов большой. Листья крупные, округлые, трехлопастные, слаборассеченные, почти цельные, яйцевидные, кожистые, гладкие, с густыми короткими щетинками на нижней стороне. Черешковая выемка широкая, открытая, стрельчатая. Цветок обоеполый. Грозди средние по размеру, цилиндроконические, плотные. Ягоды средние, округлые, зеленовато-желтые, кисло-сладкие, с сильным земляничным ароматом. Урожайность — 60–80 ц/га. Таежный изумруд устойчив к мильдью. Транспортабельный.
Поздние сорта
Поздним сортам винограда со времени распускания глазков до вызревания ягод необходимо от 145 до 160 и более дней.
Алб Де Яловень
Урожайный технический сорт позднего срока созревания, полное вызревание наступает через 149 дней при сумме активных температур 2800°.
Дает белые ягоды среднего размера, собранные в грозди среднего размера весом до 240 г.
Он обладает устойчивостью к мильдью, оидиуму, серой гнили ягод, антракнозу. Урожай хорош для приготовления белых столовых вин.
Альфонс Лавалле
Французский столовый сорт позднего срока созревания, известен также под названиями Сливовый и Октябрьский. В небольших количествах он произрастает в Одесской области Украины и в Молдове. Приносит очень крупные ягоды черно-синего цвета круглой и слегка овальной формы. Они покрыты упругой, толстой, но рвущейся кожицей. Плотная и сочная мякоть имеет приятный свежий вкус. Ягоды собраны в крупные грозди средней плотности или рыхлые, цилиндроконической формы, иногда крылатые (рис. 21). Грозди обладают высокой степенью транспортабельности.
Рис. 21. Сорт Альфонс Лавалле
Сильнорослые кусты с обоеполыми цветками дают среднюю урожайность, поскольку сорт склонен к сильному осыпанию цветков, завязей и существенному торошению ягод. Однако кусты имеют очень декоративный вид.
Сорт используют для потребления в свежем виде. Он к тому же интересен для выведения нарядных поздних столовых сортов с крупными ягодами и гроздями, имеющими высокую транспортабельность.
Асма
Старинный крымский столовый сорт позднего периода созревания, известный также под названиями Черный крымский, Асма черная. Этот урожайный сорт широко распространен в Крымской области Украины.
Дает крупные яйцевидные ягоды черно-фиолетового цвета. У них прочная кожица, а мясистая и сочная мякоть имеет умеренно сладкий вкус, который трудно назвать гармоничным, но все-таки он довольно приятный. Сахаристость ягод может достигать 15–20 % при кислотности 6–10 %. Ягоды собраны в большие грозди, они достаточно плотные, реже рыхлые, цилиндрической формы, с крылом. Сорт лежкий и высоко транспортабельный.
Сильнорослые кусты дают цветки обоеполого типа, урожайность на среднем уровне. Сорт используют для потребления в свежем виде. Он представляет интерес для выведения нарядных средних и позднеспелых столовых сортов, обладающих высокой транспортабельностью.
Буйтур
Высокоурожайный технический среднепоздний сорт, ягоды которого созревают в северных районах виноградарства — Московской, Ивановской, Смоленской и других областях — в конце сентября. Такое происходит благодаря очень высокой морозостойкости, короткому вегетативному периоду, раннему и хорошему вызреванию побегов. Кусты обладают очень большой силой роста. Грозди небольшие, цилиндрические, ветвистые. Ягоды мелкие, округлые или слегка овальные, черные с густым восковым налетом и окрашенным соком. Мякоть слизистая, малосочная. За период вегетации в ягодах успевает накопиться некоторое количество сахаров. В отдельные годы сахаристость ягод может достигать 12–17 %, но даже при полной зрелости ягод их кислотность продолжает быть очень высокой — 19–28 %.
Старые кустарники винограда, выращенные без укрытия, могут выдержать более сильные морозы, чем молодые. Кроме того, более устойчивы к морозам и кустарники крупной формировки.
Буйтур можно использовать в качестве хорошего опылителя для сортов, чей период цветения совпадает со временем цветения этого сорта.
Грушевский белый
Высокоурожайный технический сорт позднего срока созревания, бывает готов к сбору в конце сентября.
Ягоды среднего размера, весом по 2 г, округлые, белого цвета. Сахаристость может достигать 21–22 % при кислотности 10–11 г/л. Ягоды собраны в не очень крупные грозди весом до 180 г, средней плотности, конической формы.
Кусты со средней силой роста, морозоустойчивые, выдерживают температуру до -25–26 °C. Сорт обладает относительно высокой устойчивостью к мильдью, филлоксере и оидиуму.
Урожай используют для приготовления белых сухих вин. Молодое вино светло-соломенного цвета, отличается свежим вкусом и чистым нейтральным ароматом. По мере выдержки, в вине формируется букет, вкус делается мягче и гармоничней.
Данко
Данко — высокоурожайный технический сорт среднепозднего срока созревания (145–155 дней). Дает округлые среднего размера ягоды черного цвета. Кожица прочная, мясисто-сочная мякоть имеет приятный вкус. Сахаристость может достигать 20–22 %, кислотность — 8–9 г/л. Ягоды собраны в плотные грозди средних размеров, цилиндрической формы.
Рост кустов сильный, с хорошим вызреванием лозы. Сорт обладает повышенной морозостойкостью, выдерживая температуру до -24 °C. Ему присуща полевая устойчивость к болезням — мильдью, серой гнили и филлоксере, а также повышенная устойчивость к оидиуму.
Урожай используют для приготовления высококачественных диетических соков, красных столовых и десертных вин.
Кентавр магарача
Высокоурожайный технический сорт среднепозднего срока созревания (147 дней). Дает округлые ягоды среднего размера, черного цвета, с густым пруиновым налетом. Кожица у ягод тонкая, но прочная. Сочная мякоть имеет приятный гармоничный вкус с четко выраженным маково-пасленовым ароматом. Сахаристость может достигать 23–25 %, кислотность — 9–12 г/л. Ягоды собраны в небольшие грозди весом по 180–220 г, средней плотности, цилиндроконической формы.
Лоза хорошо вызревает на кустах средней силы роста. Сорт обладает высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -24 °C. Он также отличается устойчивостью к мильдью, серой гнили, филлоксере, повышенной — к оидиуму.
Урожай используют для приготовления высококачественных диетических соков и десертных красных вин, отличающихся интенсивной окраской. Им присуща повышенная кислотность.
Жимолость как представительницу деревянистых лиан можно считать дальней родственницей винограда. Более других популярна в странах Западной Европы жимолость душистая, или каприфоль, с очень душистыми розовыми или красными цветками и оранжево-красными плодами.
Лидия
Универсальный высокоурожайный столово-винный сорт среднепозднего периода созревания, восходит к американскому виду винограда В. Лабруска, его вывели среди сеянцев сорта Изабелла. Поэтому Лидия имеет большое сходство с этим сортом по признакам листьев и гроздей, она отличается от Изабеллы лишь окраской ягод.
