Метеочувствительность и здоровье - Светлана Дубровская

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залить горячей водой, посолить, довести до кипения и варить на медленном огне, снимая пену. В отдельной посуде в подсоленной воде отварить субпродукты до готовности, после чего мелко нарезать и обжарить в сливочном масле с измельченным луком.

Готовую кашу смешать с обжаренными субпродуктами и посыпать рубленой зеленью.

Каша овсяная с орехами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» – 100 г

Вода – 40 мл

Ядра грецких орехов – 100 г

Соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать овсяные хлопья, добавить сахар и варить на слабом огне при непрерывном помешивании. Готовую кашу посыпать толчеными ядрами грецких орехов.

Каша пшенная с тыквой

Ингредиенты:

Пшено – 400 г

Тыква – 400 г

Молоко – 1 л

Сахар – 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, залить кипящим молоком и варить 15 минут. Затем добавить пшено, сахар, соль и перемешать.

Каша с девясилом

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» – 100 г

Измельченные коренья девясила – 1 столовая ложка

Молоко – 400 мл

Вода – 150 мл

Сахар – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

В емкости смешать молоко и воду, посолить и довести до кипения. Затем всыпать овсяные хлопья и измельченные коренья девясила. Когда каша загустеет, добавить сахар и варить при непрерывном помешивании.

Мюсли с абрикосами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» – 30 г

Спелые абрикосы – 5–7 шт.

Ядра грецких орехов – 50 г

Сметана – 50 г

Мед – 20 г

Способ приготовления:

Овсяные хлопья замочить на 2–3 часа в кипяченой воде комнатной температуры. Абрикосы очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Затем нарезать мякоть тонкими полосками и смешать с размоченными овсяными хлопьями. Готовое блюдо посыпать дроблеными ядрами грецких орехов, заправить медом и сметаной.

Мюсли с апельсинами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» – 80 г

Апельсины – 2 шт.

Изюм – 100 г

Молоко – 400 мл

Мед – 25 г

Способ приготовления:

С одного апельсина снять цедру и выжать сок, второй апельсин очистить и разделить на дольки. Молоко вскипятить, добавить овсяные хлопья и варить на медленном огне при постоянном помешивании. Затем всыпать цедру и влить сок. Готовое блюдо подсластить медом, добавить изюм и тщательно перемешать.

Подать, украсив дольками апельсина.

Мюсли из овсяной крупы с лесными ягодами

Ингредиенты:

Дробленая овсяная крупа – 100 г

Нежирный йогурт – 200 г

Молоко – 10 мл

Лимон – 1 шт.

Сок облепихи – 10 мл

Малина – 80 г

Ежевика – 80 г

Красная смородина – 80 г

Кунжутное семя или семена подсолнечника – 10 г

Сахар по вкусу

Способ приготовления:

Дробленую овсяную крупу слегка обжарить в сухой сковороде. Смешать молоко, йогурт, лимонный и облепиховый соки, добавить сахар и всыпать крупу. Оставить на 10 минут для набухания крупы.

Ягоды промыть и перемешать с приготовленной смесью. Готовое блюдо подать, посыпав кунжутным семенем или семенами подсолнечника.

Мюсли с творогом и фруктами

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» – 50 г

Молоко – 200 мл

Нежирный творог – 50 г

Банан – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Груши – 1 шт.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залить молоком и оставить на 10 минут для набухания. Затем добавить творог и нарезанные кусочками фрукты, осторожно перемешать.

Оладьи овсяные

Ингредиенты:

Овсяные хлопья, не требующие варки, – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Крупное яблоко – 1 шт.

Растительное масло – 20 г

Сметана или мед и соль по вкусу

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залить горячей водой и оставить для набухания, после чего взбить полученную массу в блендере. Яблоко очистить, мякоть натереть на крупной терке. Овсяную массу соединить с натертым яблоком, добавить яйцо, соль и тщательно все перемешать. Разогретую сковороду смазать растительным маслом и выкладывать на нее овсяно-яблочную смесь небольшой ложкой. Обжарить с двух сторон. Готовые оладьи подать, полив медом или сметаной.

Оладьи овсяные с морковью

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» – 200 г

Молоко – 200 мл

Пшеничная мука – 100 г

Яйца – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Сахар – 15 г

Сметана – 100 г

Молотая корица и соль по вкусу

Способ приготовления:

Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Овсяные хлопья залить теплым молоком и оставить на 7–10 минут для набухания. Желтки отделить от белков. Соединить хлопья с морковью и желтками, всыпать сахар, соль, муку и ввести взбитые белки. Полученную массу тщательно вымешать. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые оладьи подать, посыпав молотой корицей и полив сметаной.

Лепешки овсяные

Ингредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» – 50 г

Пшеничная мука – 50 г

Сливочное масло – 20 г

Вода – 50 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Овсяные хлопья смешать с мукой и солью в отдельной посуде, затем добавить растопленное сливочное масло, воду и замесить крутое тесто. Выложить его на посыпанный мукой стол, сформовать лепешки и прикрыть их чистой салфеткой. Оставить на 20—30 минут для набухания клейковины.

Лепешки выложить на смазанный растительным маслом противень и поместить в духовку, разогретую до 180° С. Жарить их в течение 15—20 минут с обеих сторон.

Подать в охлажденном виде с фруктовым джемом, медом или сыром.

Блины овсяные

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 250 г

Овсяная мука (толокно) – 200 г

Молоко – 600 мл

Сливки – 100 мл

Яйца – 3 шт.

Сахар – 20 г

Сливочное масло – 25 г

Свежие дрожжи – 25г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

В эмалированную кастрюлю влить слегка подогретое молоко и развести дрожжи. Затем добавить смесь овсяной и пшеничной муки, перемешать до получения однородной массы и оставить бродить.

Желтки отделить от белков. В подошедшее тесто добавить растертые с сахаром и солью желтки и растопленное сливочное масло. В отдельной посуде взбить белки, соединить их со сливками, еще раз тщательно взбить венчиком и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти еще раз и выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Напитки

Натуральные соки, приготовленные в домашних условиях, помогут вам избавиться от плохого самочувствия. Полезные напитки насыщают организм витаминами и микроэлементами, стабилизируют обмен веществ, улучшают пищеварение и работу всех внутренних органов. Вы можете приготовить сок из ваших любимых фруктов и овощей, используя соковыжималку. Очень удобно также смешивать коктейли из готовых соков.

Сок айвовый с сахаром

Ингредиенты:

Айва – 1 кг

Сахар – 4 столовые ложки

Способ приготовления и применения:

Айву вымыть, опустить в кипящую воду и варить до мягкости, после чего остудить и выжать сок. Добавить сахар, перемешать и немного охладить. Полученный напиток принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

Сок из облепихи и граната

Ингредиенты:

Облепиховый сок – 200 мл

Гранатовый сок – 200 мл

Сахарный сироп – 20 мл

Способ приготовления и применения:

Соки и сироп хорошо перемешать миксером и охладить. Полученный объем выпить в течение дня (желательно после еды).

Сок цитрусовый с сахаром

Ингредиенты:

Апельсины – 2 шт.

Грейпфрут – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Сахар – 3 столовые ложки

Способ приготовления и применения:

Цитрусовые очистить от кожуры и выжать из них сок. Любители напитков с горьковатой ноткой могут выжимать фрукты вместе с цедрой. В готовый сок добавить сахар и перемешать. Пить в охлажденном виде после еды.

Сок-ассорти из ягод

Ингредиенты:

Лесная земляника – 1 кг

Крыжовник – 1 кг

Клубника – 500 г

Малина – 500 г

Способ приготовления и применения:

Ягоды промыть проточной водой и выжать в соковыжималке. Полученный сок пить по 1 стакану 2–3 раза в день, предварительно охладив и перемешав.

Нектар фруктово-овощной с сельдереем

Ингредиенты:

Крупное яблоко – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Зелень петрушки – несколько веточек

Свекла – 1 шт.