Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой - Анабель Вулмер

• 400 г ягод, например, слив, крыжовника, черной смородины или разных ягод вместе

• 125 г (½ чашки) греческого или натурального йогурта

• 125 г (½ чашки) готового заварного крема

• Слегка отварите ягоды в 4 ст. л. воды, пока они не станут мягкими. Остудите.

• Разложите ингредиенты, сито, столовую ложку, ложку для перемешивания и миску.

1. Положите сито поверх миски. Положите ягоды в сито.

2. Столовой ложкой разомните ягоды в сите. Если используете фрукты или ягоды с косточками, вытащите косточки.

3. Когда вся мякоть просочится через сито, соскребите остатки с сита и тоже положите в миску.

4. Положите сверху йогурт и перемешайте.

5. Добавьте заварной крем и перемешайте еще раз.

Накройте и поставьте в холодильник как минимум на час. Подавайте как есть или со сливками.

Фруктовый салат «Радуга»

Быстрый и простой десерт, который можно готовить с целой толпой детей, например, на занятии в детском садике или на празднике.

• 1 стаканчик или вафельный рожок для мороженого

• 2 ягоды черники

• 1 зеленая виноградина

• ¼ банана

• 1 апельсин (легко чистящийся)

• 1 ягода клубники

• Баллон сливок

• Посыпка

• Отделить клубнику от хвостика.

• Разложите: ингредиенты, доску и безопасный нож.

1. Положите чернику в стаканчик для мороженого.

2. Разрежьте виноградину на две половинки и положите в стаканчик.

3. Тонко нарежьте банан и положите в стаканчик.

4. Почистите апельсин и положите в стаканчик 2 дольки.

5. Разрежьте клубнику на четвертинки и положите в стаканчик.

6. Украсьте сливками и посыпкой.

Подавайте с чайной ложечкой.

Фруктовый йогурт

Этот десерт/закуску можно быстро приготовить прямо перед едой. Если вы все же решите приготовить заранее, то посыпайте печеньем уже непосредственно перед употреблением.

• 1 банан

• 30 ягод черники

• 3 печенья

• 250 г (1 чашка – 240 мл) натурального или греческого йогурта

• Разложите: ингредиенты, 4 маленькие пластиковые чашечки, 2 столовые ложки, миску, маленькую миску, столовый нож и разделочную доску.

1. Порежьте банан на кусочки столовым ножом, положите в миску.

2. Добавьте чернику.

3. Добавьте в миску йогурт и перемешайте.

4. Разложите смесь по пластиковым чашечкам.

5. Разломите печенье пальцами и сложите в маленькую миску, чтобы получились маленькие кусочки или крупная крошка.

Посыпьте содержимое каждой чашечки крошкой печенья и подавайте на стол.

Яблочный пирог

Этот пирог готовить легче, чем яблочный крамбл. Лучше всего подавать его теплым, со сливками, заварным кремом или мороженым. Но можно есть и холодным.

• 2 яблока

• ½ ч. л. масла для смазки

• 125 г сливочного масла

• 125 г (⅔ чашки) сахара

• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки

• 2 яйца

• Почистите и нарежьте яблоки на ломтики. Если вы не собираетесь использовать их немедленно, полейте соком лимона, чтобы они не потемнели.

• Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, форму для пирога диаметром 18 см, миску, ложку для перемешивания и две столовые ложки.

1. Размажьте по дну формы для пирога половину чайной ложки масла.

2. Выложите по дну кусочки яблок. Отставьте в сторону.

3. Положите в миску масло и сахар, раздавите и перемешайте до получения однородной смеси.

4. Добавьте в миску яйца и перемешайте.

5. Добавьте в миску муку и мешайте до получения однородной массы.

6. Двумя ложками соскребите и выложите смесь на яблоки, а затем распределите.

Выпекайте в духовке в течение 30 минут, до появления золотистой корочки и упругости. Выложите на тарелку так, чтобы яблоки были сверху.

Пудинг из круассанов

Возможно, самый простой в мире рецепт десерта. Я люблю делать пудинг с клубникой, но можно использовать любые ягоды и фрукты (кроме бананов), как свежие, так и консервированные.

• 2 круассана

• 4 большие ягоды клубники

• 1 яйцо

• 250 мл (1 чашка) молока

• Разогрейте духовку до 190 градусов.

• Отделите клубнику от хвостиков.

• Разложите: ингредиенты, миску, вилку, столовый нож, доску и блюдо для духовки.

Если у вас нет круассанов, намажьте маслом три кусочка хлеба и разорвите их. Также вкусно получается и с булочками.

1. Разделите круассаны на кусочки. Положите на блюдо.

2. Разрежьте клубнику на четвертинки, положите на блюдо.

3. Разбейте в миску яйцо.

4. Добавьте молоко и взбейте смесь вилкой.

5. Полейте круассаны молочной смесью.

6. Придавите вилкой кусочки круассанов, чтобы они пропитались.

Выпекайте в духовке в течение 30–35 минут до готовности.

«Фруктовая путаница»

Один из вариантов «Итонской путаницы» (традиционного английского десерта), куда допускается добавлять любые комбинации фруктов и ягод. Банан можно заменить на 60 г черники.

• 150 г (¾ чашки) клубники

• 100 мл (½ чашки) взбитых сливок

• 100 г (½ чашки) греческого йогурта

• 4 меренги

• 1 банан

• Отделите клубнику от хвостиков и разрежьте ягоды на четвертинки. Часть отложите в сторону для украшения.

• Немного взбейте сливки.

• Разложите: ингредиенты, 4 пластиковых стаканчика, миску, толкушку для пюре или вилку, 2 столовые ложки, нож и разделочную доску.

1. Положите две трети клубники в миску и разомните вилкой или толкушкой до состояния пюре.

2. Добавьте в миску взбитые сливки и йогурт и перемешайте.

3. Нарежьте банан и положите в миску.

4. Разломите меренгу на маленькие кусочки и положите в миску. Перемешайте.

5. Двумя столовыми ложками переложите смесь в пластиковые стаканчики.

6. Украсьте оставшейся клубникой.

Подавайте с чайной ложечкой.

Малиновый чизкейк

Раньше нам делала такой чизкейк моя мама, и мне нравится наблюдать, как теперь этим же блюдом наслаждаются мои дети: как его приготовлением, так и самим лакомством.

• 100 г (примерно 7 шт.) печенья

• 50 г (4 ст. л.) сливочного масла

• 75 г (⅓ чашки) сливочного сыра

• 50 г (3 ст. л.) сахара

• 140 мл (⅔ чашки) густых сливок

• 125 г (½ чашки) малинового йогурта

• Малина для украшения (по желанию)

• Положите печенье в пакет для заморозки.

• Слегка растопите масло и перелейте его в кувшин.

• Взбейте 140 мл сливок или используйте готовые

• Разложите: круглую форму для пирога диаметром 18 см или 4–6 стеклянных формочек, скалку, 2 миски, 2 столовые ложки и 2 ложки для перемешивания.

1. Попросите ребенка побить скалкой по пакету для заморозки, чтобы раскрошить печенье.

2. Положите раскрошенное печенье в миску. Налейте растаявшее масло и перемешайте все ложкой.

3. Поместите смесь в форму для пирога или в формочки, прижмите руками и поставьте в холодильник.

4. В другой миске смешайте сливочный сыр и сахар. Хорошо перемешайте.

5. Добавьте взбитые сливки и йогурт. Перемешайте до получения однородной массы.

6. Ложкой выложите смесь на основу из печенья и размажьте.

Охлаждайте не менее двух часов. Перед тем как подавать на стол, украсьте малиной.