Энциклопедия лекарственных растений. Том 2. - Лавренова Галина Владимировна

наружные обмывания.

В гомеопатии семена чернушки применяются при гастрите,

холецистите, гепатите.

Народная медицина Болгарии семена чернушки использует для

приготовления чая в качестве мочегонного средства, для повышения

секреции молока, как желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное средство. Назначается доза 0,5—1,0 г семян в день для чая.

Семена как пряность используются при квашении капусты, огурцов, помидоров, арбузов, для приготовления хлебобулочных изделий.

Способы приготовления и применения:

. 1 чайную ложку чернушки на 1 стакан кипятка, настаивать вp>

356

термосе 2 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4

раза в день до еды.

2. 1 чайную ложку семян чернушки на 300 мл воды, варить 7—8

минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить. Принимать по

1/4 стакана 3—4 раза в день до еды.

ЧЕРТОПОЛОХ КУРЧАВЫЙ — Carduus crispus L.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.

(Compositae Giseke).

Чертополох курчавый (народные названия басурманская трава,

бодяк красноголовый, волчец, дедовник, драпач, еж, колкий арепейник, колючник, репей колючий, татарник, царь-мурат, чертогон,

шишебарник) — двулетнее травянистое сорное растение высотой

20—120 см. Стебель прямостоячий, округлый, бороздчатый, паутинистоволосистый, до самого верха остроколючий и крылатый, с

середины или только наверху ветвистый. Листья ланцетовидные или

продолговато-яйцевидные, 4—10 см длиной и 2—5 см шириной

(нижние листья до 20 см длиной и до 10—15 см шириной, на крылатом

черешке до 10—12 см длиной, неравномерно и волнисто-выемчато-зубчатые, низбегающие, сверху рассеянно-волосистые, снизу

серовойлочные или более слабо опушенные, средние и верхние

листья продолговатые или ланцетовидные, по краям тонко-игольчатые,

с ясными жилками и крупной конечной лопастью. Цветоносы 10—

15 см длиной, беловойлочные, колючие, выходящие из пазух листьев. Корзинки 1,5—2 см шириной, яйцевидные или приплюснутошаровидные, скученно собранные на верхушке стебля или ветвей по

2—5. Ложе корзинки мясистое, плоское, со щетинками. Обертка

чаще всего широкояйцевидная, короче цветков; листочки обертки в

молодых корзинках прямые, линейно-шиловидные, во время цветения наружные листочки слегка отогнуты назад, твердые, у сгиба

прижатые; внутренние листочки обертки тонкоперепончатые, прижатые; верхушки всех листочков обертки снаружи и внутри покрыты

короткими, слабо заметными, прижатыми волосками. Цветки трубчатые, мелкие. Венчик пурпуровый. Плоды—семянки очень мелкие,

около 3 мм длиной, сероватые, с темными продольными линиями

и сидячим, слабо лопастным бугорком; хохолок намного короче

венчика.

Цветет в июле—августе.

Медонос.

Чертополох курчавый очень полиморфный вид. Особенно сильно

варьируют вегетативные части растения: стебель от 20 до 120 см

длиной, листовая пластинка — то почти цельная, то иногда

глубоко перистовыемчатая, с голой или шершаво-мелковолосистой верхней поверхностью; колючки то более слабые, то

более крепкие, листочки обертки — то с ясными жилками, то с

чуть заметными.

С лечебной целью используют траву (стебли, корни, листья) Для

лечебных целей используют высушенные верхушки растения,

собранные в период цветения в июле—августе, а также корни,

заготовленные в сентябре.

В траве чертополоха обнаружены терпеноиды и около 0,5%

алкалоидов. Листья содержат до 30 мг% аскорбинок-й кислоты,

357

корни — полисахарид инулин, семена до 29,3% полувысыхающегб

жирного масла, годного в пищу и для технических целей.

В эксперименте установлено, что настой соцветий чертополоха

повышает устойчивость организма к воздействию некоторых неблагоприятных факторов внешней среды.

В русской народной медицине отвар травы использовали как

кровоостанавливающее средство, при нервных расстройствах, при

гонорее, отвар соцветий и листьев применяли при золотухе. В

народной медицине многих стран Запада и Востока отвар корней

используют при лечении неврозов, бессоннице, эпилепсии. В народной медицине Беларуси, а также нанайской народной медицине

применяют дым сухой травы для окуривания детей при испуге или в

ваннах их травы купают нервных детей; отвар верхушек растения

дают пить детям при конвульсиях. При бронхиальной астме рекомендуют курить высушенные измельченные листья чертополоха или

дышать дымом от его листьев, положенных на тлеющие угли.

В китайской медицине соцветия применяют при простуде, кашле

и ревматизме. В тибетской медицине и народной медицине Забайкалья препараты из соцветий или корней назначают при гастроэнтеритах, поносах, простуде, бронхитах, воспалении легких, а также как

рвотное.

Свежий сок из листьев растения используется для промывания

гнойных ран и язв для их быстрейшего заживления. Для этих целей

рекомендуют прикладывать к ранам кашицу из свежей измельченной

травы.

Молодые стебли и побеги растения можно употреблять для

приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) — салатов, щей, супа-пюре, напитков. Сок растения

используется для уничтожения червей в ранах домашнего скота.

Среди медоносной флоры чертополох курчавый занимает видное

место как по продолжительности цветения, так и по качеству нектара, собираемого пчелами с его цветков. Вырабатываемый пчелами

будяковый мед относится к лучшим сортам меда. Он медленно

кристаллизуется, приятный на вкус, цвет от зеленоватого до золотистого (или бесцветный). По наблюдениям В. К.’ Пельменова,

чертополох курчавый с одного растения выделяет в нектаре 0,117 г

сахара.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку сухих измельченных листьев и соцветий

чертополоха на 1 стакан воды и кипятить на слабом огне 5 минут,

после остывания процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4

раза в день.

2. 1 чайную ложку измельченных корней на 1 стакан воды и

кипятить на слабом огне 10 минут, после остывания процедить.

Принимать по 1 столовой ложке отвара 3—4 раза в день.

3. Салат из чертополоха со щавлем (А. К. Кощеев, 1980). Взять

50 г листьев чертополоха, 50 г листьев щавеля кислого, 20 г

репчатого лука, 100 г вареного картофеля, 1 вареное яйцо, 20 г

сметаны, соль, специи по вкусу. После удаления ножницами колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение 10

минут и измельчить ножом. Добавить измельченные листья щавеля

и нарезанный ломтиками картофель. Сбоку на тарелку положить

кольца лука и измельченное вареное яйцо. Посыпать салат мелко

рубленным укропом заправить сметаной. При желании добавить по

358

вкусу соль и специи. Салат оказывает адаптогенное действие на

организм и помогает легче переносить неблагоприятные факторы