Этикет - Эмили Гост

Делитесь с гостями своими планами. "В воскресенье хотелось бы поваляться в постели подольше. Если встанешь первым, возьми в хлебнице английские булочки, а кофе в кофеварке уже будет готов - только кнопку нажми". "Мы собираемся завтра часа в два в клуб - сначала поплаваем, а потом посидим там в кафе. Как тебе эта идея?" Затем обязательно обсудите, как вы будете одеты, расскажите о том, какие там раздевалки или кабины для переодевания и т.п., чтобы ваши гости могли как следует подготовиться к поездке в клуб. "В понедельник утром у меня назначена встреча, поэтому я вынуждена буду тебя оставить. Если захочешь куда-нибудь съездить, ключи от машины лежат здесь. Я вернусь около половины двенадцатого".

Когда к вам приезжают близкие друзья, не стесняйтесь попросить их о помощи и, беспокоясь о том, чтобы они спокойно и весело проводили у вас время, все же не отвергайте их предложения. Как правило, гости искренне предлагают вам свою помощь и чувствуют себя неловко, если вы постоянно отказываетесь и оставляете их сидеть без дела, пока сами не справитесь со всей работой. "Бренда, ты не почитаешь детям сказку перед сном, пока я буду заниматься обедом?", "Том, будь добр, посмотри, пожалуйста, несколько минут за грилем".

(О других советах, которые помогут вам лучше провести прием в выходные дни см. главу 21)

КАК ПОСТУПАТЬ В НЕПРЕДВИДЕННЫХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ

Нежданные гости

Случайно заглядывающие "на огонек" нежданные гости - если судить по письмам, которые я получаю, - часто становятся причиной внезапного смятения и недовольства хозяев. Чей-то неожиданный приход может напрочь выбить их из колеи, особенно, когда это происходит в самый неподходящий момент.

По отношению к нежданному гостю у вас нет никаких обязанностей, кроме обычных требований вежливого обращения с любым посетителем. Когда вы не заняты и у вас нет других планов, можно, конечно, попросить пришедшего остаться и принять его, как любого другого гостя.

Однако когда он приходит как раз перед тем, как вы собрались перекусить, вы можете поступить по-разному. Если у вас на огне стоит кастрюля с тушеным мясом или другое блюдо в достаточном количестве, и вы дорожите расположением неожиданного визитера, предложите ему присоединиться к вам. Если же запас продуктов рассчитан только на вас, и кормить гостя (или двоих, если вас навестила супружеская пара) нечем, объясните, что вы как раз собирались поесть и спросите его - или их - не могли бы они зайти попозже? Возможно, пришедшие ответят вам, что уже поели. В этом случае можете пригласить их сесть с вами за стол и предложить чашечку кофе или какой-нибудь другой напиток, который принято пить после еды.

Если гости приходят без приглашения, а у вас уже есть планы на вечер, так им об этом и скажите. Обязательства, взятые перед людьми, с которыми назначена встреча, для вас более важны. Объясните тем, кто к вам пришел, что очень сожалеете, но вас ждут на обед (или куда-то еще) Джонсы и попросите незваных гостей позвонить вам в следующий раз, когда они окажутся поблизости, намекая тем самым на то, что о визите надо предупреждать заранее. Или, если хотите, сразу же договоритесь с ними о времени перенесенной встречи.

Конечно, если вы собирались просто заехать к сестре выпить чашечку кофе, а нежданные гости - ваши старые друзья, с которыми вы не виделись несколько лет, у вас, несомненно, возникнет желание перезвонить сестре и перенести встречу на следующий вечер. А если она тоже знакома с вашими гостями, можете спросить, не будет ли она возражать против того, чтобы вы привели их с собой. Только не делайте этого без предварительного звонка.

Все сказанное выше в равной степени имеет отношение и к тому случаю, когда незваные гости приходят к вам, а в доме уже есть приглашенные. Если вы просто сидите и разговариваете, можно предложить вновь пришедшим что-нибудь из вин или чашечку кофе, но когда вы пригласили, например, супружескую пару на партию в бридж, вам необходимо в первую очередь выполнить ваши обязательства перед ними. Продолжайте игру, а незваных гостей спросите, не хотят ли они к вам присоединиться, чтобы давать советы, как лучше пойти. Прервать игру вы сможете только в том случае, если на этом будут настаивать приглашенные вами на бридж.

Одинокие женщины

Хотя в наше время одинокие женщины с большей охотой, чем раньше, ходят на приемы, все еще много таких - особенно среди дам не первой молодости, - кто не любит этого делать. Их смущают либо разговоры, обычно затрагивающие проблемы супружеских пар, либо они беспокоятся о том, как в одиночку добраться туда, а потом вернуться обратно.

Заботливые хозяйки знают об этом и просят супружескую пару, которая будет проезжать мимо дома одинокой женщины, подвезти ее на прием, а потом подбросить обратно домой. Если у вас есть такие одинокие друзья, вы проявите к ним искреннее внимание, предложив довезти их на ту же встречу, на которую пригласили и вас.

Гости, которые любят засиживаться допоздна

Что делать хозяйке, когда она чувствует, что вечер уже подходит к концу, а кое-кто из самых стойких гостей и не думает собираться домой? Надо ли ей покорно сидеть и переживать, или же она может как-то поторопить засидевшихся гостей?

Она не только может, но и должна так поступить.

Первый и самый решительный шаг к окончанию приема гостей она сделает, убрав со стола бутылки. Хозяин может предложить выпить "на посошок", а потом, естественно, закрыть бутылку и поставить ее в бар. Хозяйка дает понять гостям, что пора бы и честь знать, более мягко - взглянув на часы или зевнув, прикрывая рот рукой. Если такие намеки не возымеют действия, следует перейти к более радикальным мерам. Вы можете повторить, например, реплику, как-то брошенную Джонни Карсоном: "По дороге домой вас не затруднит подкинуть ребят до школы?", или фразу из рассказа Пега Брэкена об одном милом профессоре, который при всех гостях громко спросил жену: "Дорогая, не пора ли нам пойти спать, чтоб все эти добрые люди могли, наконец, разъехаться по домам?"

Когда один из гостей нерешительно заметит, что пора собираться домой, пока вечеринка не расстроилась, вы вполне можете поддержать его предложение. Если хозяин скажет: "Да нет, что вы, завтра же воскресенье, мы все сможем утром хорошенько выспаться", - это прозвучит гораздо более дружелюбно, чем если он сразу же вскочит с места и принесет пальто гостей, как только кто-нибудь произнесет: "Ну, что ж, мы, наверное, уже слегка припозднились..."

Когда гости остаются в доме ночевать, хозяйка вполне может пойти спать раньше остальных. Все, что она должна сделать, - это сказать, например, так: "Если вы не имеете ничего против, я пойду прилягу, потому что в шесть утра надо будет кормить ребенка... а вы можете продолжать сколько хотите. Просто выключите свет, когда пойдете наверх..."

Проблема спиртного

Хозяева, которые берутся готовить коктейли, нередко сталкиваются с тем, что некоторые гости предпочитают самостоятельно смешивать себе напитки. Хотя гости иногда всего лишь хотят помочь, от них чаще бывает больше вреда, чем пользы, особенно если у хозяина есть основания считать, что приготовленные ими напитки получатся гораздо крепче обычных. Вряд ли хозяину удастся отвести своего друга от бара, не обидев при этом приятеля. Тем не менее, есть и другие способы держать ситуацию под контролем. Можно подойти к бару вместе с приглашенными мужчинами и попросить их класть лед, или взбалтывать напитки, или делать еще что-нибудь, однако разливать спиртное по бокалам будет сам хозяин. Можно достать только одну бутылку с крепким напитком или взять мерный стакан и передать его гостям, которые хотят сами за собой поухаживать.

Если станет очевидным, что один из гостей слегка перебрал, хозяин или тот, кто стоит за баром, не должен больше давать ему крепких напитков. Даже в том случае, если подвыпивший приглашенный начнет обижаться или настаивать на своем, лучше ему отказать, чем позволить выпить еще.

Хозяева должны проследить, чтобы подвыпившего гостя проводили до дома. Вы можете попросить об этом близкого друга, сделать это сами, если перебравший живет неподалеку, или вызвать такси, объяснить водителю, куда ехать и оплатить дорогу. Если ваш захмелевший друг или подруга не хотят, чтобы их кто-нибудь провожал, заберите у них ключи от машины. Если же он или она перепили настолько, что не могут держаться на ногах, двое или трое других гостей могут помочь хозяевам уложить этого человека в постель, чтобы он смог до утра проспаться. В том случае, когда этот гость пришел с супругой или подругой, ей тоже нужно предложить переночевать, а если она откажется, следует проследить, чтобы она без происшествий добралась до дома.

Неожиданные подарки

Хотя тема уже обсуждалась в данной главе, однако о ней следует упомянуть еще раз, чтобы взглянуть на этот предмет с позиций хозяйки.

Когда гость, приглашенный на обед, не посоветовавшись с вами, является с большим тортом или яблочным пирогом, вы оказываетесь поставленной перед фактом. Причем в данном случае вы обязаны подать угощенье на стол и предложить всем гостям. Это совсем неплохо в том случае, если вы не приготовили десерт, или торт может быть подан в качестве дополнения к вашему десерту. Однако если у вас уже приготовлено гостям на сладкое что-то особенное, нежданному дару, как и незваному гостю, вовсе не обязательно отдавать приоритет. Поэтому вы вполне можете сказать: "Большое вам спасибо - торт просто замечательный. Но я уже приготовила коечто на десерт, поэтому, если не возражаете, я хотела бы сейчас ваш торт убрать, а завтра мы им полакомимся". Когда гость заранее не посоветовался с хозяйкой, у него не может быть оснований для обид, если его сладкий подарок не будет поставлен на стол. Кроме того, торт, очевидно, был куплен, чтобы доставить удовольствие самой хозяйке, поэтому она вольна получить это удовольствие тогда, когда сама сочтет нужным.