Меланжевый огород (3 изд. 2014) - Борис Андреевич Бублик

Трудности (ввиду агротехнической несовместимости) могут возникнуть и на других этапах вегетации. Смешали, скажем, семена пары, восхитительной во всех отношениях — моркови и лука. Пришло время выбирать лук, а морковь явно мешает уборке. Однако и в этом случае можно с выгодой выйти из положения.

Достаточно выбрать лишь две большие фракции: луковицы–репки и лук–севок с поперечником больше 10 мм (эти луковки точно не усохнут в кладовке до весны). Все мелкие луковички пусть остаются в земле. К осени они взойдут, дадут перо и образуют развитую корневую систему. Благодаря ей они перезимуют в состоянии анабиоза, не вымерзнут, а весной сразу же припустятся в рост. Теперь этот лук естественно разделится на 3 потока. Одна часть уберется весной как лук на зелень, другая часть пойдет в стрелку и даст добротную, свежую чернушку, а третья образует пристойные репки.

Аналогично можно поступить и с морковью: выбрать осенью лишь крупные корнеплоды, а остальные оставить в земле. Они, как правило, не вымерзают, весной идут в стрелку и надежно защищают грядку от луковой мухи. Часть морковных зонтиков можно собрать в стадии цветения, посушить, помолоть — и будет отличная приправа для многих блюд. А оставшиеся зонтики к осени дадут свежие семена.

Надо ли говорить, что добрую службу сослужат сидераты, посеянные после уборки крупных фракций лука дражированными семенами.

Некоторого внимания требует совместная посадка картофеля и фасоли. Если фасоль окажется вьющейся, то она «разойдется» только ко времени уборки картофеля. Поэтому в компанию к картофелю надо выбирать более раннюю кустовую фасоль.

Хорошо кооперируются посеянные вразброс свекла и (очень редко) капуста. Весной свекла развивается медленно, капуста ее обгоняет, получается достойная рассада, и ее надо рассадить, т. е. удалить со свекольной грядки: она привередлива, требует свободы. Но если пяток–другой растений капусты останется на грядке — нет беды. Она вырастет небольшая, в кулачок–два, но сама, без «танцев» вокруг нее. Подбор компаний растений, совместимых агротехнически, вовсе не труден, но об этом надо думать, надо мысленно пройти с растениями сквозь весь сезон, «пролистать» их жизнь день за днем. Конечно, возможны накладки, ошибки, на которых, как говорится, умный учится. Только мне хочется поставить ударение не на слове «умный», как принято, а на слове «учится».

Тогда в ошибке можно увидеть не столько неприятность, сколько пользу. И — не огорчиться.

Глава 5. Поведение растений в «общежитии»

В этой главе описываются компанейские качества огородных растений. Каких вредителей растение отпугивает, каких хищников привлекает, какие растения угнетает, а каким, наоборот, помогает благоденствовать, какие растения ему споспешествуют, какой вклад вносит растение в создание почвы, словом, как оно ведет себя в «социуме».

Большая доля сведений является фольклорной, некоторая часть — научно объясненной. Многое вычитано из замечательных книг Sally Cunningham «Great garden companions: a companion planting system for a beautiful, chemical–free vegetable garden», Louise Riotte «Carrots love tomatoes: secrets of companion planting for successful gardening» и Susan McClure, Sally Roth «Companion planting».

Часть фольклорных сведений — это наблюдения членов Винницкого Клуба природного земледелия «Горсть». Кое–что подправлено собственным опытом. Календула, например, слывет замечательной соседкой в компаниях растений, а зря: кукурузе, арбузу и дыне в близком соседстве с аллелопатичной календулой неважно.

Это тот опыт, который можно назвать горьким: как хорошо было бы иметь повсюду в огороде красивую, долго и интенсивно цветущую, морозостойкую, богатую биомассой календулу. Но — хотелось, да не судилось…

Овощи

Начнем составлять «досье» с овощей, ради которых, в основном, и заводится огород. Что там говорить, если в «Словаре русского языка» С. И. Ожегова огород прямо определяется как участок земли под овощами.

Арбузы. Арбуз — хороший компаньон картофелю, овсяному корню. Кукуруза и горох улучшают рост и вкус арбузов. Способствуют росту арбузов осот и марь.

Баклажаны. Помогает баклажанам расти здоровыми щирица (разумеется, в небольших количествах). Фасоль отгоняет колорадского жука. Пространство между баклажанами (довольно обширное) с успехом можно использовать под салат. Полезно окружить баклажан базиликом. Эстрагон и чабрец могут помочь в борьбе с блошкой (в крайнем случае, настоями).

Бамия. Бамия — растение крепкое, высокое, стебель волокнистый (бамия — один из видов джута), и кусты бамии можно оставить на грядке в зиму, а весной подсадить к готовой шпалере горох. С бамией хорошо сажать перец, баклажаны, дыни, огурцы.

Горох. Горох — великолепная компания почти для всех овощей (картофеля, помидоров, моркови, репы, редиса, огурца, кукурузы, фасоли) и ароматических трав. Исключение составляют всякие луки и гладиолусы. Капустные растения предотвращают гниение корней гороха. В тени гороха хорошо растут салат, шпинат, огурцы и даже баклажаны.

Особенно хорош горох в картофеле. Он отпугивает не только колорадского жука, но и проволочника. Усохшие стебли гороха не следует вырывать из земли — почва будет более структурной.

Дыни. Картофель угнетает рост дынь и может вызвать их увядание. Вредно дыням близкое соседство огурцов — они могут взаимно переопылиться, и оба станут горькими. Помогают дыням расти редис и марь.

Капуста. Хотя разные виды капусты (кочанная, брокколи, цветная, брюссельская, кольраби) растут и развиваются поразному, проблемы у них и их поведение в фитоценозах — сходные.

Бабочек–капустниц отгоняют от капуст сельдерей, чабрец, иссоп, полынь. Полезно капусте соседство ароматических трав (укропа, ромашки, мяты, шалфея), лука разных типов (репки, шалота, батуна, чайвиса, порея), фасоли. Совместима капуста с картофелем. Это какая–то мистика, объяснимая только аллелопатией (на этот раз — «хорошей»): такой тугой, вкусной и чистой капусты, как посаженной между рядами картофеля после окучивания, просто не приходилось видеть.

«Не по нраву» капусте клубника и помидоры. Сама она угнетает виноград. Цветной капусте «не по душе» соседство огурцов и свеклы, а также притеняющих ее высоких растений.

Картофель. Картофелю могут составить полезную компанию многие растения: фасоль, свекла, кукуруза, салат, редис, кориандр, настурция, лен, пижма, котовник, хрен, щирица. Но у картофеля есть привязчивый «спутник» — колорадский жук. Поэтому выделим среди возможных соседей тех, которые могут помочь картофелю в этой беде.

Хорошо защищает картофель от колорадского жука хрен. Но хрен крайне инвазивен — его корни способны вытягиваться на многие метры вглубь и вширь, и он может отрастать из любого кусочка корня. Не видно такой организации совместной посадки картофеля и хрена, которая уберегла бы огород от засорения хреном.

Не нравится колорадскому жуку запах пижмы и котовника. Против жука можно с успехом применять настои пижмы и котовника. Настой