Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей - Самнер Брукс

Они любят своих детей, хотят, чтобы те хорошо себя чувствовали, прожили долгую жизнь и были здоровы. Каждый родитель имеет право поступать в интересах своего ребенка.

Помните: практикуйте самосострадание и думайте о том, как сделать будущее лучше, не ругайте себя за прошлое! Авторы этой книги тоже родители, и они знают, насколько это упорная борьба. Даже нам постоянно приходится прилагать усилия, чтобы отказаться от установок культуры стройности и избавиться от въевшейся фэтфобии.

Возможно, вы никогда ничего из этого не подвергали сомнению

Совершенно нормально, что многие родители никогда не оспаривали наиболее распространенные и рекомендуемые подходы, чтобы вырастить «здорового» едока. В числе советов: заставлять детей пробовать, есть или доедать «здоровую пищу»; использовать питание как способ контролировать поведение ребенка (когда определенные продукты становятся наказанием или поощрением); контролировать приемы пищи, используя давление и определяя размер порции; ограничивать доступ к определенным продуктам (например, прятать конфеты) и даже использовать питание и санитарное просвещение, чтобы вынудить ребенка сделать здоровый выбор.

Загвоздка в том, что всему этому вас научила культура стройности. Правилам, связанным с питанием, боязни полноты, стремлению употреблять определенные продукты и отказываться от других. Всему.

Культура стройности с нами уже несколько веков. Ваши мысли — это отражение мировоззрения ваших родителей и их родителей. В итоге сложно понять, что все эти установки продиктованы могущественными внешними силами и вы не обязаны их выполнять, как вас учили родители.

Вспомните, как коварно идея сесть на диету пускает корни в тех, кто ей поддался. Не пощадит она и вас. Концепция похудения настолько популярна, что вы в итоге верите, будто носить определенный размер одежды или достигнуть нужного веса — это ваша идея. Когда кто-то (вроде нас) начинает задавать вопросы об истинных намерениях человека, сидящего на диете, люди любой комплекции занимают оборонительную позицию. Если вы вынуждены пойти на такой шаг, это означает, что, подвергая сомнению идею сбросить вес, мы подвергаем сомнению ваши собственные установки. Вот какую власть имеет над нами культура стройности.

Сконструированное согласие

Подобное коварство и широкое распространение свойственно не только концепции похудения. В своей книге Quit Like a Woman: The Radical Choice to Not Drink in a Culture Obsessed with Alcohol («Бросить как женщина. Радикальный выбор не пить в культуре, одержимой алкоголем») Холли Вайтекер говорит о «сконструированном согласии». Этот термин был введен Эдвардом Бернейсом примерно в конце 1920-х годов. Вайтекер описывает, как Бернейса в 1929 году пригласили на работу в табачную промышленность. Его задачей стала разработка стратегии, которая стимулировала бы большее количество женщин выкуривать большее количество сигарет (чтобы — что совершенно неудивительно — получить больше прибыли). Работающие в этой сфере люди поняли, что потенциальные возможности для них кроются в группе женщин, которые курили только в помещении. (В те времена было непринято, чтобы женщина курила на улице.) Бернейс понял, что маркетологи могут использовать социальное влияние, чтобы манипулировать людьми и заставить их думать, будто они сами делают выбор. Именно поэтому крупнейшие игроки отрасли использовали движение за равноправие женщин в качестве трамплина для увеличения продаж. В рекламе сигарет начали изображать женщин, которые курят на улице, «побуждая всех представительниц женского пола публично зажечь “огонек свободы”, таким образом посылая к черту патриархат и с распростертыми объятиями встречая набирающее силу либеральное движение»[22]. И эта стратегия сработала. Придуманный группой мужчин хитроумный ход привел к тому, что в течение последующих четырех десятилетий количество курящих женщин возрастало. Женщины верили, что таким образом они приняли решение протестовать против патриархата, но их вынудили так думать. И все для того, чтобы набить карманы состоятельных мужчин, которым было наплевать на их свободу, здоровье или стремления.

Есть нечто общее между крупными игроками табачной промышленности и культурой стройности. Последняя снова и снова манипулирует нами. В отношении диет мы наблюдаем то же, что и в табачной и алкогольной индустрии. Мы хотим доказать, что влияние, которое оказывает культура стройности, реальное, коварное и опасное. Речь и о тех прибылях, которые получают работающие в этой отрасли, и о рисках для физического и психического здоровья. Чем худшего мнения мы будем о себе, тем больше денег потратим, пытаясь ликвидировать свои недостатки. В США рынок похудения и контроля веса оценивается в 72 млрд долларов. И это без учета индустрии фитнеса и красоты, которые неразрывно связаны с культурой стройности с точки зрения того, как они совместно работают над снижением нашей самооценки и уничтожением уважения к своему телу. Диеты и продукция для контроля веса стоимостью в 72 млрд долларов — это точно не про наше здоровье.

Культура стройности использовала сконструированное согласие, чтобы сначала заставить нас поверить в то, что мы снова берем под контроль свое здоровье и вес, а затем использовать это против нас. И вот мы считаем, что сами хотим сбросить килограммы или питаться экологически чистой продукцией. Мы верим, что, достигнув этого, наконец получим то, что заслужили: успех, любовь, внимание, будем выглядеть моложе, станем более сильными и привлекательными. Индустрия похудения проделала невероятную работу, чтобы заставить нас изменить мнение о себе. Последний маркетинговый ход — подключение социальных сетей и инфлюэнсеров — лишь усилил то воздействие, которое оказывает на нас культура стройности, включая сферы здоровья и медицины. И это касается людей любого пола и возраста, а не только молодых женщин.

За вашим «диетическим» мышлением стоят белые мужчины

Мы говорили о мужчинах и патриархате. Давайте уточним: на том, что вы сидите на диете, делают деньги белые мужчины. Сабрина Стрингс, автор книги Fearing the Black Body («Боюсь жить в черном теле»), подробно рассказывает, что идея о том, будто стройность привлекательна, уходит корнями в то время, когда зародилось рабство. Шовинистические движения насаждали идеи о том, что белое тело лучше, чем черное. А поскольку темнокожие женщины, как правило (хотя и не всегда), были крупнее белых, что обусловлено генетикой, габариты тела начали ассоциироваться с моральными качествами. Белые европейцы, которые стали господствовать в американских колониях, превозносили и насаждали патриархат и капитализм. А вместе с ним и убеждения, что люди с определенной внешностью (белокожие) «ближе к Богу». Это движение приобрело масштабный характер в первые десятилетия американской истории наряду с рабством, геноцидом и выселением коренных народов с их земель. Возможно, вам будет интересно узнать, что все основные постулаты похудения, с которыми мы познакомились за последние 100 лет, были созданы белыми мужчинами