Счастье быть нужным - Юлия Арниева

- Малышка, если ты готова, то идём завтракать, это ещё не все подарки и не все сюрпризы.

Амелия улыбнулась, взяв меня за руку, потянула на выход.

- Пошли скорее!

Спускаясь по лестнице, девочку ожидал ещё один сюрприз, её встречали все находящиеся сейчас в замке люди. И стоило нам только появиться, как все дружным хором прокричали – С днём рождения! – да, дала такое задание и меня дружно поддержали, но сейчас я очень переживала, как бы не напугать ребёнка.

Но мои страхи были напрасны, Амелия с восторгом смотрела на поздравляющих. На холл, который тоже был украшен гирляндами и цветами. И идущего к ней навстречу Лена, у которого в руках был маленький букет цветов.

- Спасибо, – смущённо произнесла Ами, а её щёчки порозовели.

- А теперь завтракать, нам потребуется много сил на сегодняшний день, – пришлось поторопить народ.

На завтрак усаживались все. Бетти и Гвен пчёлками носились, расставляя оставшиеся тарелки с праздничным завтраком.На нём, как всегда, присутствовала оранжевая овсяная каша, омлет и бекон, много свежих овощей, горка красных оладий, которые можно есть с мёдом или со сметаной. И Алма сделала огромную тарелку бутербродов с красной рыбкой. Также выставлены в самом центре стола маленькие кексы украшенные белковым кремом и ягодой. Вчера вечером помимо день рождённого торта, мы с девушками испекли кексы. Формы для них я давно заказала у кузнеца Бифа и наконец-то мы ими воспользовались. Выглядели кексы на столе празднично, и все потянулись в первую очередь за ними. Ну что же, сегодня можно отойти от правильного питания и начать с десерта.

Завтрак прошёл весело, много говорили, шутили и поздравляли Амелию. Смеялись над реакцией Эммы и Лена, которые впервые увидели оранжевую кашу, все присутствующие уже привыкли к экспериментам Алмы.

После завтрака Амелия в сопровождении Салли и Лена убежала в сад, девочка хотела научить нового друга играть в салки.

Я же осталась на кухне и когда все разбрелись по своим делам, мы с девушками принялись доводить до ума некоторые блюда для праздничного обеда.

Помимо, привычных для Алмы блюд я решила добавить пару своих, без них ни один праздник моих родителей не обходился.Маминым коронным блюдом всегда была фаршированная запечённая форель и приглашённые гости в первую очередь съедали её.Для приготовления нам понадобилась рыба из семейства лососёвых и чем жирнее, тем лучше. В единственном выезде в город, мне повезло, обнаружив, что такая рыба в этом мире живёт. Аллистер купил около десяти больших рыбин, часть из них была посолена, часть ждала своего часа, и он настал.Вспоминая прошлый опыт, прикинула, что одной рыбой не обойтись, решили готовить сразу две. Её почистили, обмыли, обсушили и натёрли солью и перцем, оставив на два часа в холодной. После зафаршировали брюшко отварным рисом, перемешанным с жареным лучком и грибами. Обычно мама использовала для этого шампиньоны, но в нашем случае были взяты белые, ну или похожие на них, такие же запашистые.Когда рыбу зафаршировали, брюшко зашили, а под него подложили маленькие тарелки, чтобы сок при запекании не вытек. Мы для украшения сделали вдоль туловища надрезы и вложили по половинке дольки лимона. Теперь осталось за час до подачи на стол, поставить её запекать при ста восьмидесяти градусах. При запекании рис пропитается вкусным жирком с брюшка рыбы, начинка получится очень вкусной и сочной.

Ну и, конечно, торт! Их здесь пекли, бисквит у Алмы вышел нежным и воздушным, его она пропитала ягодным сиропом. Всё, что я смогла добавить к нему, это украшение. Торт получился трёхэтажным, из сахарного сиропа нарисовали узоры, после их застывания, мы воткнули их в торт. Из белкового крема, в который Алма добавила сок шпината, благодаря которому он стал зелёным, сделали что-то похожее на листики. Рядом с ними уложили небольшие ягодки клубники. А на самую верхушку воткнули шесть маленьких свечек, ответственный за их изготовление был Бертран. Ещё раз взглянув на торт, я осталась очень довольна, Алма и девушки не переставая вздыхали, восхищаясь им.

Покинув кухню, в сопровождении Маргарет мы пронеслись по замку. Проверяя всё ли в порядке и готово к празднованию. Салли и Лену было поручено отвлекать Амелию. За два часа до начала праздничного обеда, к замку подъехали Рут, Молли и Трезия. Иртэн отказался от приглашения и обещал вернуться за дамами через несколько часов. Время в заботах пролетело быстро. Забрав из сада счастливую с раскрасневшимися щёчками от бега Амелию, мы пошли переодеваться. И спустя час входили в столовую, там уже собрались все приглашённые. Амелия, увидя такое количество людей, растерялась и остановилась.

- С днём рождения! – прокричали вновь прибывшие.

- Леди Амелия, разрешите от всех поздравить вас с днём рождения, пусть все ваши мечты обязательно сбудутся, – произнёс Аллистер.

- А теперь всех прошу за стол, — Амелия всё, ещё вцепившись в мою руку, проследовала за мной.

Места хватило всем. Да, это было не высшее общество. Да, в основном слуги, но они все искренни любили девочку, поэтому пусть день рождения Амелии пройдёт с привычными и почти родными людьми.

За столом первое время все вели себя немного скованно. Но за вкусной едой и душевными разговорами, не прекращающими поздравлениями народ расслабился.Когда все насытились, пришло время развлечениям, мы играли в съедобное несъедобное, кидая клубок. Играли в холодно-тепло, пряча этот же клубок в гостиной. Потом перешли к игре «крокодилу», с моей лёгкой руки переименованную в игру «Угадайку». К концу которой у меня болел живот от смеха, и думаю, он болел у всех. Было весело угадывать всё, что показывали участники, самым активным, а ими оказались Амелия, Лен, Рут и Салли вручили призы, в виде леденцов на палочке.