Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма - Ольга Валожек

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Салат фруктовый с экзотическим соусом

Вам понадобится: Яблоко — 2 шт, киви — 2 шт, банан — 1 шт, манго — ½ шт.

Приготовление: Яблоки очистите от кожицы и косточек, нарежьте кубиками среднего размера. Киви очистите от шкурки и нарежьте полукружочками. Банан и манго очистите и крупно порежьте. Измельчите в блендере до консистенции соуса. Смешайте в миске киви и яблоко, полейте экзотическим соусом.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Салат «Пикантный»

Вам понадобится: Огурец — 1 шт, помидор — 1 шт, шпинат — 1 пучок, лук красный — 1 шт, петрушка — 1 пучок, кедровые орехи — 3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление: Орехи замочите на 2 часа в холодной воде. По истечению времени воду слейте. Помидор промойте и нарежьте небольшими кубиками. Огурец промойте и нарежьте мелкими кусочками. Очистите лук и мелко нашинкуйте. Шпинат тщательно промойте и мелко нарубите. Смешайте измельченные компоненты, добавьте кедровые орешки, тщательно перемешайте. Мелко порубите петрушку и разотрите с лимонным соком. Заправьте этой смесью салат.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Салат китайский

Вам понадобится: Капуста пекинская — 1 кочан, морковь — ½ шт, перец сладкий — ½ шт, лук синий — ½ шт, рукола — 1 пучок, кунжут — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление: Капусту промойте и нашинкуйте соломкой. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Руколу промойте и нарвите руками на лоскутки. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Смешайте все измельченные ингредиенты. Смешайте кунжут, оливковое масло и лимонный сок. Заправьте салат и подавайте его к столу.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 3 порции.

Салат «Ореховый»

Вам понадобится: Нут (турецкий горох) — ½ стакана, салат зеленый — 1 пучок, рукола — 1 пучок, огурец — 1 шт, помидор — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., петрушка — 1 пучок, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 12 часов. По истечении этого времени воду слейте, а горох промойте. Промойте салат и руколу, нарежьте пластинками. Огурец и помидор обмойте, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте овощи с зеленью и нутом. Соедините измельченный чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и мелко порубленной петрушкой. Заправьте смесью салат и подавайте к столу.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 порции.

Салат «Листопад»

Вам понадобится: Помидоры (желтые) — 6 шт, помидоры (красные) — 3 шт, перец сладкий (красный) — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, ананас — 150 г, масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление: Помидоры промойте и нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Ананас очистите, мякоть порежьте кубиками того же размера, что и помидоры. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Перемешайте все компоненты, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 3 порции.

Салат томатный

Вам понадобится: Помидоры — 4 шт, авокадо — 1 шт, петрушка — 1 пучок, салат зеленый — 1 пучок, лук репчатый — 1 шт, лимонный сок — 2 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление: Листья салата промойте и нарвите руками на лоскутки. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры промойте и нарежьте дольками. Авокадо очистите от кожицы и косточки и нарежьте пластинками. Для заправки соедините мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, оливковое масло и перемешайте. Смешайте все компоненты, полейте заправкой и подавайте к столу.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 порции.

Салат фруктовый острый

Вам понадобится: Груша — 1 шт, киви — 2 шт, Финик — 2 шт, рукола — 1 пучок, авокадо — 1 шт, лимонный сок — 1 ст. л., базилик — 1 пучок.

Приготовление: Руколу промойте и руками нарвите на лоскутки. Грушу промойте, очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Киви очистите от шкурки и нарежьте пластинками. Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте кубиками. Чеснок соедините с финиками и лимонным соком и измельчите в блендере до консистенции соуса. Базилик промойте и мелко порубите. Соедините овощи, фрукты и руколу, полейте лимонно-чесночной заправкой и посыпьте базиликом.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Первые блюда

Суп-пюре томатный

Вам понадобится: Авокадо — ¼ шт, помидоры — 2 шт, лук репчатый — ¼ шт, чеснок — 2 зубчика, перец сладкий — ½ шт, базилик,

Соль, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры помойте и нарубите крупными кусками. Авокадо очистите от кожицы. Перец промойте и очистите от семенной коробочки. Лук очистите от шелухи и крупно порубите. Чеснок измельчите. Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однообразной консистенции. Добавьте соль и специи по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и украсьте базиликом.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 1 порция.

Суп томатный с орегано и базиликом

Вам понадобится: Помидоры — 4 шт, лук репчатый — ¼ шт, масло оливковое — ¼ стакана, орегано — 1 ст. л., базилик сушеный — 1 ст. л., вода — 1,5 л, бразильские орехи — 1 стакан, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры вымойте, очистите от кожицы и крупно нарежьте. Лук очистите от шелухи и крупно нарежьте. Смешайте в миске помидоры, лук, пряности и масло. Оставьте смесь мариноваться в течение 30 минут. Приготовьте ореховое молоко. Для этого залейте орехи литром воды и вымачивайте в течение 6 часов. Слейте лишнюю воду и взбейте орехи с остатками воды в блендере. Получившуюся массу процедите через марлю. Смешайте ореховое молоко с томатной массой и измельчите в блендере. Разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте по своему вкусу.

Время приготовления: 7 часов.

Количество порций: 6 порций.

Гаспачо с медом и базиликом

Вам понадобится: Помидоры — 5 шт, авокадо — 1 шт, перец сладкий — 1 шт, лук репчатый сладкий — 1 шт, сельдерей (корень) — 100 г, вода — 125 мл, оливковое масло — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика, мед — 1 ст. л., лимонный сок — 3 ст. л., соль морская — ½ ч. л., Базилик — 1 пучок, петрушка, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры промойте и очистите от кожицы. Смешайте в блендере воду, оливковое масло, помидоры, измельченный чеснок, мед, лимонный сок, соль и порубленный базилик. Все измельчите до однообразной консистенции. Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Перец очистите от семян, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Лук очистите и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю. Сельдерей очистите и мелко нарежьте. Добавьте также в кастрюлю. Залейте нарезанные овощи томатной основой. Все тщательно перемешайте, добавьте специи по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко порубленной петрушкой.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 5 порций.

Зеленый суп со щавелем

Вам понадобится: Щавель — 100 г, помидоры — 4 шт, редиска — 100 г, огурцы — 2 шт, чеснок — 3 зубчика, укроп, петрушка, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры помойте и крупно нарежьте. Положите в блендер помидоры, измельченный чеснок и зелень. Все тщательно перемешайте до однообразного состояния. Молодые огурцы и редиску промойте и нарежьте тонкими кружочками. Смешайте со щавелевой смесью, добавьте соль и специи по вкусу.