Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция - Наталья Сергеевна Шульга

разные приемы, которые достают энергию из клеток и стимулируют иммунитет. В первую очередь энергогены и адаптогены. Первые помогают метаболизму, ускоряя межклеточные процессы. Вторые помогают справиться с новой физической нагрузкой, плохой погодой, со сменой часовых поясов.

На курсе спортивной нутрициологии в школе ISSA (USA) — это самый популярный список для спорта высших достижений, и я с удовольствием передаю вам полученные знания. Приемы, которыми пользуюсь сама каждый день, — удобные и быстрые. Метод рассчитан на спортсменов, но обычный человек отличается от спортсмена тем, что ему надо поддерживать и развивать здоровье, а спортсмену — сохранять, выживать и показывать сверхрезультаты. Ставки еще выше, а решения те же. Организм человека, который участвует в Олимпийских играх или чемпионатах мира, находится на грани выживания. Поэтому нутрициология предлагает все возможные инструменты для сохранения здоровья спортсмена, а удачные приемы потом переходят к нам.

Школа ISSA предлагает включать в рацион как минимум 300 питательных компонентов в день, чтобы обслуживать все процессы в клетках и тканях. Для обычного человека эта цифра кажется большой, потому что он не видит конкретного результата. А спортсмен, находящийся на пике своей формы, каждый день чувствует, чего не хватает: болят мышцы, беспокоят старые травмы, падает иммунитет. Если начнете заниматься интервальным бегом или давать себе объемные тренировки продолжительностью от полутора часов, то начнете лучше чувствовать процессы, которые протекают в организме. Профессиональные спортсмены понимают, что не могут обойтись без адаптогенов, энергогенов. Мы тоже не можем, но просто не замечаем этого.

Рассмотрим подробнее напитки, которые являются дополнительным источником сил и энергии. Начну с веселого. Первый адаптоген, который стоит в списке у спортивных нутрициологов ISSA школы, знаете, какой? Сейчас будет больно всем ЗОЖникам и очень приятно для пятничных гуляк. Барабанная дробь. А–л–к-о–г–о-л-ь! Применяется для адаптации к большим нагрузкам — когда спортсмен попадает в состояние перетренированности. Надо быть профессиональным спортсменом с объемом тренировочных часов от 14 и выше, чтобы иметь право прикоснуться к этому «помощнику». И алкоголь спортивные нутрициологи дозируют по времени и количеству — не больше 40 граммов раз в 2 недели. И речь идет о чистом алкоголе, без примесей и простых сахаров.

Но я точно против, сразу оговорюсь! Даже такой сильный авторитет, как USA-элита спорта высших достижений, не может меня убедить в обратном. Алкоголь — это pH 3, с таким уровнем кислотности не живет ничто живое. Адаптоген–то хороший, и мышцы сразу расслабляются, но большая кислотность заставляет метаболизм замедляться и старить организм на фоне интоксикации. А значит, для цели антиэйдж этот прием мы не берем, даже если вы раскуражились на очень объемные тренировки и ваши мышцы «трещат по швам». Будем пользоваться другими сильными помощниками из секретного списка, договорились?

Не буду ханжой и все-таки расскажу вам историю из личного опыта. Мы с мужем однажды допустили ошибку и пошли на гору Румия неподготовленными. Ходили 10 часов и вернулись очень разбитые — пешком поднялись на высоту 1594 м от уровня моря и спустились обратно. Под конец нашего пешего путешествия мы буквально валились с ног, хотя были довольно тренированные и не раз уже поднимались на Эльбрус (5642 м) Просто перепад высоты был очень резким, летняя жара в 35 градусов, и подъем с уровня моря — от ровного 0, с яхты, и пешком почти до снега — это было очень легкомысленно.

Первое, что мы сделали, когда рухнули на диваны вечернего кафе, — заказали тридцатиградусную настойку горького листа с лимоном 40 мл по объему. Горькая полынь и витамин С действительно очень быстро привели нас в чувство. С одной стороны, вы пьете энергоген, с другой — сразу же убираете его токсичное воздействие. То же самое можно повторить с небольшим количеством хорошего вина для всех новичков, пока вы не вошли во вкус давать клеткам всегда жизнь, а не смерть. И первое ощущение тепла по всему телу, общая расслабленность — это единственное, что вам нужно. Заходить дальше и доводить себя до опьянения категорически нельзя.

Еще раз повторю, алкоголь можно применять как адаптоген не чаще одного раза в две недели, если вы истощены физически или психически, когда не можете найти в себе сил. Таким образом можно снять и болевые симптомы в мышцах. Берите на заметку, но помните про ограничения в дозировке. А как научитесь альтернативным способам — легко забудете и про такой способ. Согласитесь, такая программа омоложения максимально лояльная и адаптивная сама по себе.

Добавлю для большего вдохновения. Я давно уже не люблю алкоголь, потому что не нравится его запах и вкус. Прежде всего ориентируюсь на запах, и если мой нос не принимает какой-либо продукт, я его не буду есть или пить. Даже пробовать на язык не буду — обоняние важнее в выборе качественного топлива.

Сталкиваясь со сверхзадачами, мы часто будем сталкиваться с приемами, которые хороши только краткосрочно и только под оправданные цели. Чтобы вы не думали про «издержки» так же, как и про «норму», я умышленно ставлю в один ряд алкоголь и последующие спецэффекты для наших клеток.

Алколейзаторы — группа веществ, стимулирующих и насыщающих кровь. Все напитки, которые обсуждаем, работают на 50% лучше, если клетки готовы их воспринимать. Поэтому прием алколейзаторов, как и других адаптогенов, следует сопровождать кардионагрузкой и взрывными тренировками. Если наши клетки разогреты спортом, то алколейзаторы «заходят» так, как нужно. В России их достать сложно, но можно. Прием оправдан, если вы выходите на спорт высших достижений.

Еще один адаптоген, который уж совсем жутко звучит, — метил–бета- циклодекстрин. Представляет собой полный метиловый эфир бета-циклодекстрина. Метиловый эфир бета-циклодекстрина намного лучше способствует удалению холестерина с поверхности и мембран клеток, чем неметилированный бета-циклодекстрин, и применяется в изготовлении холестерин свободных продуктов. Его колют или пьют в капсулах спортсмены на взрывных тренировках. Вещество позволяет быстро выйти на пик своей формы, защищая организм от нагрузок. Действует краткосрочно: пропиваете курс, выходите на пик формы, показываете результат, потом идет откат.

Мы говорим про адаптогены, в списке которых есть кофеин. Популярен в цикличных видах спорта. Его пьют в таблетках и в виде кофейного напитка. Я несколько лет бегала на кофеине. Он работает как бустер, включая нейроны, повышая сердцебиение и давление. Если у вас низкий пульс, то тренироваться сложно. Можно медленно разогреть мышцы: пройтись, затем пробежаться, потом дать себе легкую функциональную нагрузку и только после этого перейти непосредственно к тренировке. Пройдет минут 30, пока достанешь эту энергию. У профессиональных спортсменов не всегда есть столько времени, поэтому они обращаются к кофеину.