Большая Советская Энциклопедия (ТЕ) - БСЭ БСЭ

Тепличные культуры

Тепли'чные культу'ры, овощные, декоративные, плодовые и ягодные растения, возделываемые в теплицах . Т. к. дают продукцию в те периоды, когда её нельзя вырастить в открытом грунте . В качестве Т. к. возделывают: овощные — огурец, томат, составляющие наибольший удельный вес, в меньшем объёме — перец, салат, пекинскую и цветную капусту, шпинат, укроп, редис, лук, сельдерей, петрушку; бахчевые — дыню; декоративные — хризантему, гвоздику, каллу, цикламен, левкой, гортензию, цинерарию, примулу; иногда плодовые — лимон, персик; ягодные — землянику, а также виноград и грибы (шампиньоны). Для выращивания в теплицах выводят специальные сорта и гибриды названных культур. Методы выращивания Т. к.: посев семенами в грунт или на стеллажах теплицы (редис, укроп), посадка рассады (огурец, томат), доращивание (цветная капуста), выгонка (репчатый лук на зелень, сельдерей). В соответствии с принятыми культурооборотами в течение года получают несколько урожаев различных Т. к. Овощи возделывают как самостоятельные культуры и как уплотнители, которые подсеваются (высаживаются) к основной культуре. Например, в зимних остеклённых теплицах центрального района Европейской части СССР получают следующий урожай с 1 м 2 : в 1-м обороте 28 кг огурцов (основная культура) и 1 кг пекинской капусты (уплотнитель), во 2-м обороте 24 штук хризантем и в 3-м обороте 8 кг зелёного лука или в 1-м обороте 18—20 кг огурцов и во 2-м обороте 7—8 кг томатов. Т. к. выращивают на почвенных грунтах и реже — на питательных растворах (см. Гидропоника ). Уход за Т. к. заключается в обеспечении хорошей освещённости, оптимальной температуры, влажности воздуха и почвы, подкормке минеральными и органическими удобрениями, борьбе с вредителями и болезнями. Урожай собирают многократно, по мере наступления хозяйственной годности продуктовых органов растений (плодов, листьев, кочанов). Технология возделывания Т. к. разрабатывается с учётом новейших достижений науки и техники и носит явно выраженный индустриальный характер.

  Лит. см. при ст. Теплица .

  Г. В. Боос.

Тепличный комбинат

Тепли'чный комбина'т, с.-х. предприятие по производству тепличных культур и рассады овощных и цветочных растений. Состоит из объектов основного и вспомогательного назначения, объединённых единым технологическим процессом. Основной объект — комплекс различных теплиц (блочных, ангарных и плёночных), вспомогательные — система отопления, цех реализации продукции (с холодильником), хранилище для посадочного материала (корнеплодов, луковиц), склады минеральных удобрений, пестицидов (ядохимикатов), инвентаря и других материалов, автогараж, мастерские, административные, культурно-бытовые помещения. Т. к. могут включать и шампиньонницы (светонепроницаемые помещения для выращивания шампиньонов). Т. к. строят обычно вблизи крупных городов и промышленных центров.

  В СССР площадь, отводимую под Т. к., определяют из расчёта 3—3,5 га на 1 га ангарных теплиц и 2—2,5 га на 1 га блочных. Предусматривается резервная территория для расширения Т. к. При размещении теплиц соблюдают необходимые расстояния между ними в целях лучшей вентиляции и уменьшения взаимозатенения. Межтепличные расстояния составляют: для ангарных теплиц, расположенных южнее 55° северной широты, от 3,5 м, севернее — до 5—7 м, для блочных — от 10 до 15 м. Вспомогательные постройки располагают в северной части участка, комплекс теплиц — в северо-западной части, на самом возвышенном месте. К югу от теплиц ставят сначала ранние, затем средние и поздние парники ; утеплённый грунт должен быть расположен южнее парников и по периферии участка. Рядом с теплицами отводят постоянные площадки для хранения почвенных смесей и органических удобрений. Обычно предусматривается участок открытого грунта для выращивания посадочного материала.

  Наиболее известные в СССР Т. к. имеют площадь теплиц (в га ): «Московский» (под Москвой) 54, «Ленинградский» (под Ленинградом) 42, в Казани и во Владимире 24, в Воронеже и Кишиневе 12, Липецке и Пензе 6. Капиталовложения на строительство современного Т. к., включая дороги и коммуникации, составляют около 90 рублей на 1 м 2 инвентарной (внутренней) площади теплиц. Тепличная продукция, выращенная на Ю., имеет меньшую себестоимость по сравнению с продукцией, полученной в центральном и северном районах СССР. Эксплуатационные расходы в южной зоне на 15— 20% меньше, чем в средней полосе и на 40— 50% меньше, чем на С. Поэтому в дополнение к Т. к. и тепличным хозяйствам , находящимся в северных широтах, строятся комбинаты на Северном Кавказе, в Средней Азии и др. районах Ю. с целью вывоза продукции в промышленные центры средней полосы Европейской части СССР, Севера, Урала и Сибири.

  В СССР разработаны типовые проекты, по которым строятся Т. к., по техническим данным не уступающие зарубежным. В Т. к. предусмотрено автоматическое регулирование микроклимата, полива и подкормки растений удобрениями. Большая площадь и широкий пролёт звеньев теплиц позволяют максимально механизировать основные производственные процессы. Результаты работы передовых Т. к. СССР («Московского», «Ленинградского», «Симферопольского», «Кисловодского») свидетельствуют об их высокой экономической эффективности: урожайность огурцов 33 кг с 1 м 2 , томатов 12—20 кг, затраты труда на 1 ц продукции составляют 5—9 человеко-часов, производительность труда в 2—3 раза выше, а себестоимость продукции ниже по сравнению с этими показателями в мелких тепличных хозяйствах. Затраты на строительство Т. к. полностью окупаются за 4—5 лет их эксплуатации.

  В Т. к. применяют наиболее прогрессивные формы организации труда — создают постоянные специализированные производственные бригады и звенья; за каждой бригадой закрепляется 12—25 тысяч м 2 тепличной площади. Работа организуется на принципах хозрасчёта и выполняется в соответствии с принятой технологией выращивания каждой тепличной культуры. Широко применяются биологические и другие методы защиты культивируемых растений от вредителей и болезней (для чего создаются специализированные звенья под руководством агронома по защите растений). Организованы звенья мастеров-пчеловодов и самостоятельные подразделения для технического обслуживания. Т. к. имеют научно-исследовательские лаборатории. Организация производств, объединений (фирм) «Весна» (в Москве) и «Лето» (в Ленинграде) способствует дальнейшей углублённой специализации Т. к. по производству тепличных культур.

  Т. к. за рубежом. В Болгарии, Румынии, Польше, Нидерландах, Великобритании, США, Японии, Дании и др. странах созданы крупные Т. к. для товарного производства овощей, цветов и рассады для открытого грунта с использованием теплиц эффективных конструкций и автоматизацией основных процессов технологии выращивания овощных культур и создания микроклимата. Наряду с увеличением площадей остеклённых конструкций отмечается значительный рост плёночных сооружений. В некоторых странах (США, Канада) плёночных сооружений защищенного грунта в 2—3 раза больше, чем остеклённых.

  В Болгарии создано несколько Т. к. площадью от 24 до 75 га, наиболее крупный из них «Пазарджик», где основные культуры — томаты и огурцы выращивают в один оборот с октября по июнь, рассаду — в августе — сентябре. В Румынии построены Т. к. площадью от 100 до 240 га, в основном вблизи крупных городов и промышленных центров (Бухарест, Плоешти). Главные тепличные культуры — томаты, перец и цветочные. 60—70% тепличной продукции идёт на экспорт. В крупных Т. к.  теплиц заняты выращиванием цветов,  — овощей. В Польше Т. к. с площадью теплиц 20 га создан в воеводстве Силезия; ведущая культура — томаты; теплицы арочные и блочные.

  Нидерланды занимают 1-е место в мире по площади теплиц, в основном блочного типа (свыше 5 тысяч га на 1971), и объёму производства тепличной продукции. Свыше 80% тепличных овощей экспортируется в другие страны (около 25% общего объёма экспорта всей продукции сельского хозяйства). В тепличных хозяйствах достигнут высокий уровень производительности труда (за одним рабочим закреплены 1,5—2 тысяч м 2 площади под огурцами, 3—3,5 тысяч м 2 — под томатами). Одним из факторов повышения производительности труда в теплицах является выращивание длинноплодных партенокарпичных гибридов огурцов и гибридов томатов с высокой продуктивностью. Великобритания по площади остеклённых теплиц занимает 2-е место среди стран ЕЭС. Площадь остеклённых теплиц 2395 га (1971), плёночных сооружений 720 га. Основные культуры — томаты, огурцы, салат и цветочные. В некоторых хозяйствах практикуют круглогодовую культуру томата, что считается перспективным. Средняя урожайность томатов около 18 кг с 1 м 2 . В США Т. к. промышленного типа сконцентрированы в юго-восточных штатах; основные культуры — томаты (63% площади), салат (26%), огурцы (3,5%). В Японии для выращивания овощей с октября по июнь используют в основном около 4 тысяч га плёночных теплиц и тоннелей. Главные культуры в теплицах — арбузы, баклажаны, перец, дыни, томаты, тыква.