Птицеводство для начинающих - Эдуард Бондарев

Кроме того, в личном подсобном хозяйстве обычно всегда есть различные корма, произведенные на своем участке, или пищевые отходы, которые можно и нужно использовать в кормлении птицы. При этом экономится значительная часть дорогостоящих комбикормов. Особенно ценно включение в рацион птицы натуральных витаминных кормов, которые существенно улучшают питательные и вкусовые свойства яиц и мяса.

Корма местного производства – зерно, отходы мукомольной промышленности, отходы производства растительного масла – также целесообразно использовать в кормлении птицы, приготавливая из них дешевую полноценную кормовую смесь.

Чтобы правильно кормить птицу и составить полноценную кормосмесь из имеющихся в наличии кормов, нужно знать потребность птицы в питательных веществах, питательную ценность кормов и уметь приготовить их в нужном количестве и соотношении, обеспечивающих хороший рост молодняка и продуктивность взрослой птицы, чему и посвящен этот раздел книги.

Энергетическую основу любого рациона для птицы составляют зерновые корма. Одним из лучших зерновых кормов является кукуруза. Этот вид зерна – превосходный источник энергии. В желтой кукурузе содержится много каротиноидов. В рацион птицы как желтую, так и белую кукурузу можно включать в больших количествах – до 60 %, но при этом его надо дополнить белковыми кормами, содержащими незаменимые аминокислоты – лизин и триптофан, а также минеральными кормами.

Ячмень представляет наиболее распространенную фуражную культуру, хотя по энергетической ценности он уступает кукурузе. В ячмене содержится достаточно много трудноперевариваемой клетчатки. Углеводы ячменя находятся в такой форме, которая затрудняет его усвоение птицей. Поэтому в кормосмеси с большим содержанием ячменя рекомендуется добавлять энзимы, улучшающие усвоение углеводов. В рацион птицы его включают в количестве, не превышающем 30 %.

Пшеница – ценный и широко распространенный корм, она не содержит твердых оболочек, и в рацион взрослой птицы ее можно вводить до 40 %, молодняку – до 30 %.

Рожь по питательности близка к пшенице, но скармливать ее птице нужно в ограниченном количестве – не более 5 % для молодняка старшего возраста и 6 % для взрослой птицы из-за того, что она может вызвать расстройство пищеварения. Особенно опасна в этом отношении свежеубранная рожь, поэтому ее дают птице после 2–3-месячного хранения.

Овес, также как и ячмень, содержит твердые оболочки, практически не перевариваемые птицей. Освобожденный от пленок овес содержит много жира и является высокопитательным кормом. В рацион птицы в целом виде включают в количестве не более 20 %, очищенные от пленок овес и ячмень можно вводить в рацион до 40–50 %.

Просо может скармливаться птице любого вида, но лучше подходит оно для уток и гусей, особенно для молодняка. Клетчатка проса практически непереварима, поэтому сухопутной птице ее скармливают в дробленом виде, так как, если давать ее в целом виде, часть проса выходит с пометом непереваренной.

Все виды зерна нужно давать птице в дробленом или в размолотом виде. Включение в рацион птицы неизмельченного зерна снижает питательную ценность кормосмесей и затрудняет использование белковых и минеральных кормов. Размолотое зерно имеет большую площадь соприкосновения с энзимами и лучше используется по сравнению с цельным зерном. Исключение составляет пророщенное зерно, которое набухает и размягчается в процессе проращивания. Следует также опасаться больших количеств пшеничной муки (более 15–20 %), которая образует клейкую массу и нарушает пищеварение.

Отруби – пшеничные отходы мукомольной промышленности – богаты протеином и витаминами группы B. Это довольно объемистый и грубый корм. Поэтому высокопродуктивной птице следует скармливать его в количестве не более 10–15 %.

Ржаные отруби скармливают еще в меньших количествах, чем пшеничные.

Для повышения энергетической ценности рациона цыплятам-бройлерам, а также курам-несушкам в кормосмесь добавляют животный жир в количестве 3–5 %. Добавки жира улучшают вкусовые свойства корма, повышают его усвояемость и способствуют интенсивному росту бройлеров.

Белковые корма растительного происхождения

К ним относятся в основном всевозможные жмыхи и шроты. В них содержится много протеина высокого качества (до 60 %), который богат лизином. В соевом шроте мало клетчатки. Однако в нем есть вещества, которые способствуют замедлению роста птиц. Поэтому максимальное количество соевого шрота в рационе птицы зависит от содержания в нем этих веществ. Так, при большом содержании уреазы до 0,2 рН максимальная доза соевого шрота в рационе составляет 10–12 %, при меньшем содержании уреазы (0,1 рН) – 22–25 %.

Подсолнечниковый шрот – белковый корм. В нем содержится до 45 % сырого протеина, но много и сырой клетчатки, что ограничивает введение его в рацион в больших количествах, превышающих 15–17 %. Подсолнечниковый жмых характеризуется меньшим содержанием протеина, но большей концентрацией жира, в связи с чем при неправильном длительном хранении может прогоркать. Нормы включения в рацион его примерно такие же, как шрота.

Хлопковый шрот содержит белок хорошего качества, но он дефицитен по лизину и метионину. К тому же в нем находится ядовитое вещество – госсипол, поэтому в рацион его следует вводить с большой осторожностью – не более 4 %, молодняку не ранее месячного возраста. При кормлении кур комбикормом с большим содержанием хлопкового шрота желток яиц приобретает оливковую окраску, а белок – розоватую.

В кукурузном шроте содержится значительно меньше протеина, чем в других видах шрота, – до 22 %, но зато он содержит витамин Е. Его включают в рацион молодняка с 2-недельного возраста в количестве не превышающем 10 %.

Бобы кормовые, горох, вика, чечевица содержат достаточное количество протеина – от 21 до 25 %, люпин кормовой – несколько больше – до 35 %. Их вводят в рацион птицы в основном в качестве источников растительного протеина в количестве до 5 % молодняку с 4-недельного возраста и до 10 % взрослой птице.

Дрожжи кормовые, гидролизные – белковый корм, содержащий витамины группы В. Их хорошо использовать в рационе для всех видов и возрастов птицы в количестве 5–6 %. Если кормовые дрожжи обработать ультрафиолетовыми лучами, в них накапливается витамин D.

Пекарские дрожжи богаты витамином группы В. Их применяют в основном для дрожжевания мучного корма, повышая его питательную ценность.

Белковые корма животного происхождения

Самым ценным белковым кормом животного происхождения является рыбная мука. В ней содержится до 60 % протеина высокого качества с большим содержанием лизина и других незаменимых аминокислот. Однако большие дозы рыбной муки могут трансформировать в яйца и мясо птицы запах рыбы, поэтому ее исключают из рациона за 2 недели до убоя птицы.

Мясо-костная мука, изготовленная из мясных отходов и животных, мясо которых не пригодно в питании человека, содержит около 40–50 % животного белка и минеральных веществ – кальция и фосфора. В протеине мясокостной муки много лизина, но мало метионина. Ее вводят в рацион в количестве 5–7 %.

Перьевая мука иногда используется как источник протеина. Однако он плохо усваивается организмом птицы и поэтому количество этого корма в рационе ограничено до 2 %.

Сухое молоко – очень ценный белковый корм, ранее широко применявшийся в кормлении молодняка младшего возраста при содержании в его рационе около 2 %. Прекрасным кормом являются другие молочные продукты – творог, сыворотка, пахта, простокваша. Все они характеризуются хорошей усвояемостью питательных веществ – белков, минеральных веществ, витаминов и очень полезны для птицы, особенно для молодняка младшего возраста.

В кормлении птицы при содержании небольшого поголовья можно использовать майских жуков, которые являются белковым кормом. Они появляются весной после распускания деревьев. В жаркие дни майские жуки находятся на деревьях. Для их сбора под деревья расстилают брезент или мешковину и деревья встряхивают – жуки осыпаются, их собирают. Мешочек с жуками опускают в кипящую воду, затем их измельчают и добавляют во влажную мешанку. Для заготовки на зиму жуков сушат и хранят в сухом месте. Дают их птице в количестве 5–7 % рациона.

Дождевые земляные черви являются хорошим животным кормом для птицы. В теплое время года их можно разводить специально. Н. Горюнов рекомендует это делать так. В углубление насыпают слой конского навоза толщиной 5–10 см, посыпают его отрубями, затем слой чернозема или перегноя и так слои чередуют. В каждый слой навоза поверх отрубей бросают из расчета по 20–25 крупных половозрелых червей. Половозрелость червей определяется по наличию выпуклых поясков на теле. В сухую погоду червячницу периодически смачивают водой. Через 20–30 дней черви размножаются в большом количестве и их можно скармливать курам до 20 г червей на голову в день, уткам и индейкам – до 50 г. Молодняку дают червей с 2-недельного возраста по 3–7 г на голову в день.